Szilva mártás télen 5 egyszerű recept
Ez is érdekes:
Vastag és illatos mártás a szilvától a télig - az előkészítés különleges. Hidd el, nem tréfálok vagy eltúlozok. Ha legalább egyszer megpróbálja főzni, sokáig felejtsd el a komposztokat, lekvárt, lekvárt és más édes szilvapapírt télen otthon. Végtére is, a mártás valami teljesen más. Nincs időnk arra, hogy egy szempillantást ébresszen, ahogy a jar véget ér ... és egy másik mellé. És most minden, ami szeretettel elkészült, nem kevésbé fogják enni és örömteli étvágyat fogyasztani. Tudja, ilyen pillanatokban megértem, hogy mindezek érdekében érdemes felkészülni és még tovább élni, minden gond, probléma és baj ellenére. Nem tagadhatom magamnak a hazai szilvamártás kényeztetését házi hússal?
A válasz erre a kérdésre a felszínen van. Természetesen nem érdemes. És még ennél is többet - annál sokrétűbbek lesznek az üresek választéka, annál fontosabb, fontosabb, tartott személy, akit magad érez. És nem csak háziasszony.
Válasszon egy megfelelő receptet, és készítsen finom mártást szilva a téli!
Először is - kedvenc változata a mártás előkészítése a tél.
A téli salátától a húsig terjedő mártás nagyon finom
- 1 kg érett kék szilva (a magyar illik);
- 1 kis fokhagymafej;
- 4 nagy, vörös színű édes paprika;
- 1 evőkanál cukrot;
- 1 evőkanál almaecet;
- só ízlés szerint;
- ízlés szerint őrölt fekete bors;
- 2 evőkanál finomított növényi olajat.
Mossa meg érett, nem zúzott szilva, távolítsa el a csontokat. Nem kell lehámozni a bőrt, ez nem befolyásolja a kész mártás ízét. A gyümölcsök felét egy tálkeverőbe teszik, és pörkölnek. Ha nincs keverő, akkor csavarja őket egy húsdarálóval. A szilva pürét öntsük egy serpenyőbe (lehetőleg kerámia bevonattal - védjük az égéstől), és forraljuk fel egy kis tüzet. Ne felejtsd el keverni. Főzzük 10 percig.
Míg a szilvákat felforralják, húzzuk le az édes paprikát a magokról szeptuszokkal. Húzza át egy húsdarálón, vagy apró darabokra vágja, és keverje össze a keverőt. Adjunk hozzá forralt pürét a mosogatóból, keverjük össze, és még 10 percig főzzük, alig észrevehető forralással. Ezután sózzuk és édesítsük a jövő mártást: adjunk hozzá cukrot az összetevők listáján szereplő utasításoknak megfelelően, és helyezzük el a sót. Pour finomított növényi olaj és almasav. Húzzuk meg és fokozzuk a fokhagymát egy apró rántással, adjunk hozzá a szószhoz, de 5 perccel olaj és ecet után. Pepper a darált ízlés szerint, forraljuk minden adalékanyag után, steril edényekbe és tekercsbe öntjük.
Szósszal a télen a curry húsra
Ez a recept megtaláltam a fórumon Anastasia Skripkina - és nagyon tetszett.
- 2 kg érett kék szilva lehet savanyú;
- 2 kis fejes fokhagyma;
- 6 darab édes paprika piros;
- 2 csésze forró paprika (kicsi);
- 5 evőkanál cukrot;
- 25 gramm curry fűszerezés;
- só ízlés szerint.
A curry-mártást sterilezés nélkül készítik el, ezért hosszú ideig kell főzni.
Mossa le és húzza le a szilva, csavarja vagy összetörje a keverőt sima, főzzük 25 percig, majd csavarja az édes paprikát, és adjunk hozzá a serpenyőbe gyümölcsszósszal. Ismét 25 percig főzzük. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, keverjük, pároljuk 15 percig. Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát, adjunk hozzá a szószhoz, főzzük még 5 percig. Adjunk hozzá cukrot, sót és fűszerezést. Keverje hozzá, forraljuk fel, steril edényekbe öntsük és azonnal feltekerjük.
Forró mártás a szilvától a télig
A mártás fő jellemzője a csípős íz és a sima homogén konzisztencia.
- 2 kg vörös vagy kék szilva;
- 2 csésze forró bors;
- 1 nagy édespaprika;
- 5 evőkanál cukrot;
- 1 evőkanál só, csúszda nélkül;
- 1 pohár vizet;
- 1 evőkanál fűszerezés "Provencalis gyógynövények".
Menj át és öblítsd le a szilvákat, távolítsd el a köveket, tedd a gyümölcsfélék felét a medencébe és adjunk hozzá 1 pohár vizet. Egy kis tűzön fokozatosan melegítse a medence tartalmát, 10 percig főzzön, majd törölje át a lágy szilvákat egy szitán.
Mossuk le, húzzuk le a magokat és finoman vágjuk az édes és forró borsot. Add hozzá a mosogatóhoz és ostorozza át a merülő keverőt. A cél egy sima szósz, anélkül, hogy homogén részecskék szennyeződései észlelhetők a szemnek. Melegen forraljuk fel a forró levelű mártást, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Főzzünk fél órát egy lassú tűzön, majd öntsük a steril edénybe, azonnal feltekerjük, átfordítjuk, becsomagoljuk.
Szilva mártás almával a télen
A szilva és az alma jó kombinációja nem édesített, fűszeres és szeszezett. A mártás sok húsételhez alkalmas.
- 3 kg érett paradicsom;
- 1 kg kék szilva;
- 1 kg alma;
- 4 hagyma
- 200 gramm cukrot
- 50 ml ecet 9%
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál fekete őrölt bors;
- fél teáskanál őrölt fahéj;
- 1/3 teáskanál piros bors.
A paradicsom, az alma és a szilva mossa, törölje szárazra és nagy darabokra vágja (almákban, előzetesen távolítsa el a magot). Hagyni hagyjuk, és nagy darabokra vágjuk. A paradicsomot hagyja a szilva, az alma és a vöröshagyma egy húsdarálón keresztül, mindent átönt egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Keverje hozzá, hogy az alma-növényi pürét forraljuk fel. Forralás után, tegye le a tűzről és főzzük a mártást kb. 2 órán át gyenge forralással, keverjük a lehető leggyorsabban egy fából vagy műanyag kanállal.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, emelje fel a tartályt vízalatti keverővel, cukorral, őrölt fahéjjal és borssal sózzuk fel. Főzzük a paradicsomos szilva mártással almával 45 percig enyhén forraljuk, alkalmanként megkeverve. A bankok sterilizálják, lefedik a fedőt 10 percig. A főzés végén a ketchup öntsön hozzá ecetet és keverje össze. Azonnal távolítsa el a szószot a tűzről, töltsön rá egy dobozra a tetejére, dobja fel őket előkészített fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé. Csomagolja be az edényeket egy takaróval, és hagyja teljesen lehűlni.
Kínai szilva mártással a télen
Egy alkalommal a receptet a Gastronome weboldalán találták meg, majd sokszor kipróbálták saját konyhájában.
- 1, 5 kg kék szilva;
- 1 fokhagymát;
- 2 kis hagyma;
- 120 gramm barna cukor;
- 2 cm-es friss gyömbér gyökér;
- 100 ml almalevet;
- 1 teáskanál koriandermag;
- fél teáskanál őrölt fahéj;
- egy cseh paprika csipet;
- fél teáskanál sekély asztali sót.
Hagyma, fokhagyma és gyömbér gyökér, éles késsel dörzsölje és darálja. Vágja félbe a szilvát, és távolítsa el a csontokat. Helyezzük mindezt egy serpenyőbe, öntsünk egy csésze vizet, és felforraljuk. Zárja le, csökkentse a hőt és főzzön 30 percig, ne felejtse el keverni.
Grillezni a krémes masszát a keverőben. Tegye vissza a serpenyőbe, adj hozzá barna cukrot, almaecetecetet és fűszereket. Keverés közben forraljuk fel egy kis tüzet. Főzzük körülbelül 45 percig. Kész kínai szilvamártyát tiszta edényekbe helyezve, zárja le a fedőt és pasztörizálja forró vízben 20-30 percig, a palackok mennyiségétől függően.