Pilaf szalonnával - receptek
A pilaf szalonnával, melyet a receptünk alapján készítettünk, nagyon illatos, és köszönhetően a zsírnak, valóban morzsa. Készült nem nehezebb, mint egy hagyományos pilaf, az íz sokkal telített, és a látvány inkább étvágygerjesztő. Tálalják ezt a csodálatos pilafot a szalonnával nagyon ízletesek az üzbég sütemények és a zöld tea mellett.
- Főzési idő: 1,5 óra
- Fő összetevő: szalonna
- Általánosított név: pilaf
Az összetevők listája
- bárányhús - 400 g
- Bárányhús - 200 g
- rizs - 3 csésze
- sárgarépa - 300 g
- hagymával 250 g
- kedvenc fűszerek a pilaf számára - ízlés szerint
- fekete őrölt bors - ízlés szerint
- só - ízlés szerint
Az előkészítés módja
A bárány zsír finomra apróra vágott. A bárányhús mossa, leöblítik és vágják is, de nagyobb darabokkal. Tegye a zsírt az üstbe, és bocsássa ki a zsírt. Adjuk hozzá a húst a zsírhoz, keverjük, és megsütjük, amíg ropogós. Hagyma és sárgarépa tiszta és mossa. Sárgarépát vágott vékony csíkok, és 200 g hagyma vágott negyed gyűrű. Hagyja a zöldségeket a húsba, keverje össze és süsse össze jól. Öntsünk körülbelül 4 pohár vizet, adjunk hozzá sót és borsot, forraljuk fel.
Alaposan öblítse le a szitán, amíg tiszta vizet nem kap. Vigye át a rizst a húsra, keverje össze és simítsa. Fedjük le a fedelet és pároljuk alacsony hőségben, amíg a víz teljesen el nem párolja a rizst. Ezután készítsen néhány barázdát az üst fenekén egy fa rúddal. Minden üregben öntsön 1-2 evőkanál vizet. Fedje le a pilafot fedéllel és párolja a legkisebb tüzet kb. 25-30 percig.
Tálalás előtt tegye a rizst egy nagy tányérra csúszka formájában. A tetején rakja ki a húsdarabokat szalonnával és szórja meg az apróra vágott hagymát.
Pilaf szalonnával készen áll!