Pilaf a csirke lábakról a zsíron
Pilaf a csirke lábakról a zsíron
- 2 csirkecomb és comb
- 100 g zsír
- 1 darab hagyma
- 3-5 gerezd fokhagymát
- 2 nagy sárgarépa
- 500 gramm rizs
- egy marék mazsola nélkül
- növényi olaj
- babérlevél
- fekete és édes paprika-borsó
- bors őrölt
- kardámom
- olasz gyógynövények
- só
A Kuhine SMIR.ru már elrendelte a receptet a pilaf a csirke, de ezúttal készítettem, hogy némi változásokat. Ez a pilaf csirkecomb-ből készült, sertésszalonna hozzáadásával az étel színesebbé válik. Általában egy csirke pilaf-ból nincs kimondott íz vagy szag, azaz biztosan fűszerek és fűszerek illata, de nem hús. Annak érdekében, hogy fokozzák a csirkehús ízét a pilafban (még annak ellenére is, hogy nagyszámú), úgy döntöttem, hogy hozzáadok sertést. A párolt rizs helyett, amelyet általában a morzsalék felhúzására használok, ezúttal körbe kerültem. Észrevettem, hogy a kerek rizs költsége valamivel magasabb, mint egy párolt és ugyanazon termelőé, de nem tudom, hogy mihez kapcsolódik. Ennek eredményeképpen a pilaf nagyon hasonlítottam ízlésem szerint a rizs zabkása húsával, amelyet dobozban árulnak el. Az igazat megvallva a váratlan eredmény elégedett volt a családommal.
Kezdjük a történetet, ahogy főztem. Okorochka megkérte, hogy vágja le a férjét (egyébként nagyon kényelmes - lassan, de gyönyörűen, lélekkel tette), és időközben elkészítettem szalonnát és zöldségeket. A potban a szalmát szalmával vágta. Amikor kiderült, a csirkecombokat vágta.
Hosszú ideig sült hús, amíg az összes víz elpárolgott. És míg a szeletelt sárgarépát (nemrég szeretem feldarabolni a félvér nagy), hagyma, fokhagyma (nem sok őrölt).
Mint fűszer venni kyshmysh marék mazsola, kardamom pár, olasz fű száraz őrölt, őrölt fekete bors, szegfűbors és fekete pontok, babérlevél.
Amikor a hús sült volt, úgy tűnt számomra, hogy a zsír nagyon kicsi, és hozzá egy kicsit több növényi olajat - kiderült, mély sütés. A zsírok és a hús keverékében fűszereket készítettek, és a fedél alatt pároltuk, amíg lágyultak. Só hozzáadásával összekeverte.
Aztán egy kis serpenyőben mosott kerek rizst és öntsük egy edénybe. A víz normálértékének kétszeresével (rizs térfogatával) kitöltötték, fedették a fedelet, és megvártak egy forralást.
Amikor a Pilaf csirkecombokat a forraljuk disznózsír, kezdte meg a rizst felperzselt, enyhén csökkenti a hőt. Amikor az összes víz el nem párolog (de nem keverjük pilaf soha), kissé vidám a bankot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs víz, vagy kissé a közepén egy kanál, hogy egy „slot” -, ha a víz elpárolgott, úgy tűnik, a nyílásba. Ha a víz nem látható - a pilaf készen áll. Most kikapcsolhatja a tüzet, kevergetheti egyenletesen zöldséget és húst, és szolgálhat az asztalhoz.
