Milyen előnyökkel jár az alma, amelyet sült vagy szárított - melyik a jobb
Először volt egy alma. A kígyó kísértette Eve-t (a tiltott gyümölcs édes), és ő, rasprobovavval, és gyorsan felismerte, mi volt az, ami vonzotta a hülye Ádám társát. Azóta az alma örökre belépett az életünkbe. Jelen vannak mítoszokban és legendákban.
Párizs, megvetve Athén és Héra ígéreteit, átadta az Aphrodite-nek áhítatos gyümölcsöt, amely az istennők között "elfojtott almát" eredményezett.
Herkules tizenkettedik fejezete formálisan az Eurystheus király követelésének teljesítésében állt, hogy a Hesperides arany almáját szállítsa.
A legenda szerint Isaac Newton megfogalmazta az univerzális gravitáció törvényét az alma bukásának eredményeként.
Wilhelm Mondja, fia életének veszélyével, 100 lépéstől távol eső nyílvesszőt talál a fején lévő almán.
Az alma tölti az irodalmat és a festményeket, meséket és közmondásokat, rítusokat és álomkönyveket, dalokat és táncokat; felismerjük őket a híres márkák szimbólumaiban; ezek tükröződnek a városok és politikai pártok nevében.
Végül, az alma a leginkább felismerhető, népszerű és követelt gyümölcs a mi (és nem csak a mi) országunkban.
Mit tartalmaz az alma?
Próbáljuk kitalálni, mi hasznos az almákban. Mint sok más gyümölcs (akár zöldségek, bogyók, halak, madarak, állatok és emberek), az alma főként vízből áll. A száraz maradék ritkán meghaladja a 10% -ot, de ez az, hogy belevágunk az igazság és a hasznos anyagok keresésébe. Itt található: egyszerű szénhidrátok - cukor (főleg fruktóz); komplex szénhidrátok - cellulóz, pektinek, keményítő; valamint szerves savakat.
Az almában más anyagok is vannak; mielőtt megfontolná őket, helyes megjegyezni, hogy mennyiségeik nagyon kicsiek, de a minőség olyan, hogy lehetővé teszi számukra, hogy adjon nekik a konténerükhöz - egy almát. Az alma vitaminai. A-vitamin - sokkal több, mint például narancssárga; C-vitamin - az aszkorbinsav nyilvánvalóan több, mint az összes többi vitamin (azonban az alma messze nem tartozik a rekordok közé a gyümölcsök tartalma szerint); egy kis folsav (B9-vitamin), egy kis niacin (PP-vitamin), és már nagyon kevés riboflavin (B2-vitamin) és tianin (B1-vitamin).
Makrotápanyagokkal. Az alma tartalmaz: a kálium - a többi (közel 1/3%), majd a nátrium-, kalcium-, foszfor- és magnéziumtartalommal. A mikrotápanyagokból a vas elsőbbsége, a cink második helyén és még néhányban - nagyon kevés.
Miért hasznosak az almák?
A nagy mennyiségű cukor ellenére az alma hasznos a cukorbetegségben szenvedőknek, mert - amint már említettük - az alma-cukrok többnyire fruktózak, és nem jelentenek veszélyt a cukorbetegeknek.
Úgy gondolják, hogy az almák hozzájárulnak az anyagcsere helyreállításához. erősíti az immunrendszert, lelassítja az öregedést és még megfiatalítja a testet (emlékezzen a mesés fiatalokra?).
Annak ellenére, hogy az általunk hőkezelt alma hasznos, véleményünk szerint a kérdés nem egyszerű. Amikor a hőmérséklet 80-85 ° -ra emelkedik, az alma pektinek bomlik, a vitaminok (kivéve, talán a B9-vitamin) "meghalnak" még korábban. Figyelte a sült almák édességét? Ízletesek? - biztosan hasznos? - egy kicsit kétséges: a híres C-vitamin, ami leginkább az alma, megsemmisült - ezért lettek édesek.
Mégis, közelebbről megvizsgálva azt találjuk, hogy az almaban gazdag kálium nem ment le a sütés hatására, és valójában elengedhetetlen a szív megerõsítéséhez és a szívizom erõsítéséhez. A magas savasságú gyomorbetegségekben a sült almák sokkal jobbak az étrendben, mint a frissek. És egy másik hasznos minõség, amelyet az almák sütöttek, kétségtelenül - hatékonyak a székrekedés kialakulásában.
Érdemes figyelni a szárított alma hasznos tulajdonságaira, ezek későbbi felhasználás céljából betakaríthatók, nem pedig konzerválásra és termikus feldolgozásra. Az ebben a termékben lévő vízmennyiség, mint tudják, nagyon csökkent, de szinte az összes hasznos anyag, köztük a legtöbb vitamin is marad - ez a legfontosabb dolog, mint a szárított alma hasznos. Pektint. szárított almában tartósítva, gátolja a belekben a fermentáció folyamatait, stimulálja a perisztaltikát, megköti a toxinokat. Szárított almák, komposztban főzve, vizet adnak az injekciónak.
A pajzsmirigy betegséggel és a jódhiánytal járó egyéb betegségekkel az almák segítenek megbirkózni a problémával. Elég, ha naponta két almát eszik, csak magvakkal. Az alma magjai jódot tartalmaznak, melynek mennyisége elég ahhoz, hogy egy napra megfeleljen a test szükségleteinek.
Továbbra is meg kell tudni, melyik alma hasznosabb. Ironikus módon a leghasznosabb nem azok a jóképű almák, amelyeket (néha nem olcsó) vásároltak a szupermarketben, tökéletes bemutatót és tengerentúli származást. A leghasznosabb alma azok, amelyek a régióban növekedtek; ma reggel eltávolítják a fáról, és spontán piacokon árulják el őket sima kinézetű nagymamákkal, nagyon demokratikus áron.
Ha bármi féreglyukú alma van, ne aggódjon: ez egy biztos jel, hogy semmilyen mérgező vegyszer nem dolgozott fel. És mégis, ha egy ilyen alma levágásra kerül, sötétedni fog, ellentétben az üzletdel, és ez is jó jel.