Hogyan kapható a sárgarépa a padlizsánnal?
A rágcsálnivalók közül a marinált sárgarépa padlizsán nagyon népszerű. Valójában nehéz megtalálni a finomabb, hasznosabb és egyszerűen elkészíthető ételeket, mint a sárgarépával marinált padlizsán. A lenyűgöző ételeket főzni készülő receptek nagyon különbözőek lehetnek, ezért minden alkalommal újszerű módon főzni a padlizsánokat és a sárgarépát, vagyis soha nem fognak unatkozni. Néhány receptet a sárgarépa pácolt padlizsánnyal fogunk bemutatni, és mindenkinek pontosan azt választhatja ki, amely alkalmas rá.
Gyors receptek vannak a pácolt padlizsánnal, sárgarépával, vannak olyanak, amelyekre több időt kell töltenie.
A legegyszerűbb recept
A következő összetevőkre lesz szükség (kiszámítva minden egyes adagonként):
- 1 kg közepes méretű padlizsán;
- 300 g sárgarépa;
- 1 teáskanál granulált fokhagymát;
- 3 teáskanál fűszerezés egy koreai sárgarépára;
- 1 teáskanál só (csúszás nélkül);
- 3 teáskanál granulált cukor;
- 3 evőkanál ecetet;
- 3 csésze növényi olaj.
A paradicsomokat alaposan meg kell mosni, akkor meg kell szabadulnod a lábszáraktól, és két egyenlő részre kell vágnod a gyümölcsöt. Aztán egy tálba öntik, vízzel töltötték, a vizet forraljuk, és mindezt körülbelül 5 percig főzzük. A padlizsánt kivesszük a serpenyőből és lehűtjük.
Miután a gyümölcs lehűlt, akkor le kell csíkokra vágjuk, majd egy durva reszelő szükség lereszeljük a sárgarépát (használhatja a koreai reszelő, de megengedett az, és közönséges). A zöldségeket egy serpenyőben, sóban, cukorban, ecetben helyezzük el, minden főtt fűszert hozzá kell adni. Ezután mindez megfelelően kevert.
Most van szükség a hő a növényi olajat, amíg a buborékok megjelennek, majd forró olajban öntjük nagyon óvatosan egy tartályban padlizsánt és a sárgarépa, az összes, hogy ismét alaposan elkevertük, a fedéllel letakarva (nagyon szoros) és ki vannak téve egy éjszakán át hűvös helyen. A padlizsánokat reggelig marinázzák, majd készen állnak, és nem kétséges, hogy mindenki örül majd egy ilyen snacknek.
Padlizsán pácolás
Ezt a receptet különösen szívesen látják azok, akik a shish kebab-okhoz szeretnek menni, mivel az ilyen előétel ideális a húsételekhez. Ha választanád ezt a receptet a sárgarépára, akkor azt kell előnyben részesítened, aki nagyon lédús és édes, akkor a snack egyszerűen finom lesz. A sárgarépának hagynia kell a gyümölcslevet, mert ehhez meg kell fűzni, de előtte a rácsra kell felszeletelni.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 kg padlizsán;
- 0, 5 kg sárgarépa;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 csomó kapor és 1 csokor petrezselyem;
- só;
- 1 csésze almaecet;
- 6 evőkanál olívaolaj;
- Földi koriander.
A paradicsomokat néhány helyen meg kell lyukasztani villával, majd sütni kell a sütőben (200 fok). A gyümölcsöket hámozni, vágni és elnyomni körülbelül egy órán keresztül (amíg a felesleges folyadék lecsökken). Most az almaecetet öntse a tányérra, tegye bele a padlizsánok felét, majd tegye félre. Miközben szárításra kerülnek, fel kell tölteni a tölteléket: a sárgarépát dörzsölje egy apró rácsra, hozzáadhat növényi olajat, korianderet, sót. Friss friss fűszernövényeket (kaprot és petrezselymet) nagyon finomra kell vágni, hozzáadni a sárgarépához, és nagyon jól keverni.
Most padlizsán felét gondosan meg kell tenni a sárgarépa, a kevert gyógynövények és fűszerek (rétegvastagság legyen körülbelül 2 cm), mindezt úgy kell enyhén préselik, elhangzott, és egy második felét fedi padlizsán. Ezt követően a töltött gyümölcsöket egy serpenyőbe kell helyezni, nagyon szorosan egymásra rakják egymást, akkor jobbak, mint a megígértek, és sokkal finomabbak és finomabbak lesznek. Ezután könnyedén megszórjuk az olajjal és megszórjuk a maradék friss fűszerekkel. Egy nappal marinizálnak, majd kóstolhatják és megízlelhetik az ízt.
A harmadik recept a marinázott padlizsánok otthon
Ez a recept az otthoni marinálásra utal, a következő termékekre lesz szüksége:
- 4 kg padlizsán;
- 500 ml asztali ecetet;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg hagymát;
- egy pár csésze vörös keserű bors;
- petrezselyemgyökér (10 g);
- petrezselyem zöld;
- só;
- fokhagymát.
A paradicsomokat egy serpenyőbe kell helyezni, öntsük a vizet, és félig készre kell forralnunk, mielőtt azokat villával meg lehet fúrni, és minden gyümölcsön hosszanti metszést kell készíteni. Ezután a gyümölcsöket ki kell venni a serpenyőből, fel kell tüntetni őket az asztalra, fel kell tüntetni egy fedélzetet, majd elég nehéz sajtót kell elhelyezni (így a víz és a keserűség el fog menni).
Eközben darált húst készítenek: a petrezselyem, a zeller, a sárgarépa gyökereit főzzük. Mindez finoman apróra vágott, finomra vágott petrezselymet és kapor zöldet, fokhagymát, hagymát és piros paprikát adnak hozzá. Mindezt meg kell keverni, és ezt a keveréket meg kell a dolgot, a padlizsán, és tegye őket egy hordó fából (stack legyen annyira szigorú, mint lehetséges, és ha van egy fahordós, akkor egy zománcozott serpenyőben).
Ez a következőképpen történik: tegyünk egy réteget, majd adjunk hozzá illatos zöldeket, majd ismét egy padlizsán réteget, és ezen felül ecettel itattunk (ez nem lehet túl erős). Most le kell fednie a tartályt fedéllel, nagy terhelést kell tetejére tenni, és egy hét alatt csodálatos aromás snacket helyezhet az asztalra, és figyelheti, milyen gyorsan eltűnik. Tartsd ezt a snacket hűvös, sötét helyen.
Konzervált padlizsán
Pácolt paprikás padlizsánt főzhetnek. Ez megköveteli:
- 2 kg sárgarépa;
- cukor és só (40 g mindegyik);
- fokhagymát (200 g);
- ecet;
- zeller gyökér;
- 1 padlizsán;
- 1 csésze növényi olaj.
Mindez egy literes tégelyre vonatkozik.
A paradicsomokat meg kell vágni, meg kell szabadulni a magoktól és forrni kell a vízben (kissé hozzá kell adni), amíg a keserűség eltűnik. Sárgarépát és zellerre dörzsölve, fokhagymával keverve (finoman szeletelve), növényi olajat kell hozzáadni. Most kell a padlizsánt feldarabolni ilyen darált hússal, összekötni a zellerlevélrel, akkor mindegyik egy literes edénybe illeszkedik, és hideg marinadával tölti. Továbbra is lezárja a bankokat, és hűvös helyen áll.
Nincs semmi nehéz felkészülni, a legfontosabb az, hogy kövessük a receptet, és akkor készítsünk egy edényt a saját kezünkkel a legmagasabb szinten.