Drágám komlós receptekkel, hogyan kell főzni a mézet
Nyomtatás A recept nyomtatási verziója (új ablakban nyílik meg).
Az oroszországi mézes alkoholtartalmú italok készítésének változatai sokat ismertek. Meadot különféle gyógynövények, bogyók és gyümölcsök hozzáadásával beszélték. Az öregedés idejétől és a felhasznált összetevőtől függően az ital alacsony alkoholtartalmú lehet, alkoholmentes és erős. A komló mézes ízletes és kellemes ital, amelynek ereje általában nem haladja meg a 16 fokot. A komló természetes erjedése miatt az ital puha és kellemes ízű, kissé hasonlít az illatos kvászra.
Mielőtt előkészítenél egy mézes rétet a rizzsel, előzetesen fel kell készíteni az edényeket, amelyekben megmarad. Az infúzió idejétől és az ivóvíz kapacitásától függően az íze és a minősége függ.
Hozzávalók a mead recepthez komlóval
Az ital elkészítéséhez mézet lehet venni - a termék fajtája és sűrűsége nem igazán számít, és saját ízlése alapján választhatja ki. Különös figyelmet kell fordítani a minőségre - a méz nem lehet öreg, a víz pedig puha és tiszta legyen. Korábban a receptben a honey mead a komlussal feltétlenül jelezte, hogy a víz legyen tavasz, most már a szokásos, de többször átmegy a szűrőn.
A komlónak frissnek is kell lennie - ezek kúpok vagy fukaros keverék lehet, de nagyon fontos, hogy nem penészes. Ha komlót akarsz hozzáadni a kovászhoz, akkor egy darab géz vagy kötés szükséges.
A méz készítése komlóra
Amikor elkészül minden összetevő, itt az ideje elkezdeni a répát előkészíteni egy hop - egy élénkítő, alacsony alkoholtartalmú italra.
Kis adagokban adjunk hozzá mézet a vízhez és jól keverjük össze, lassú tűzön keverjük össze, és főzzük három órán keresztül.
Ez idő alatt a víz kicsit felforral, és az ital szirupnak tűnik. A habot, amely megjelenik a felületen, el kell távolítani.
Hop fektetett gézbe, nyakkendõvel egy fonalat, és egy mézes kivágáshoz tette. Forraljuk fel a rétest a lassú hőségre kb. Egy órán át, majd félretesszük és hűtsük szobahőmérsékletre. Ha az ital 30 fokosra hűl, távolítsa el a komlót, adj hozzá az élesztőt, keverje össze és melegítsék fel.
Kb. 2 nap elteltével az ital kiszűrhető és sötét üvegpalackba önthető és szorosan lezárva.
Ragaszkodjon a mézes hűvös helyen legalább két hónapig.