A lovak termelési hatékonysága és módszerei - stadopedia
A mares tejtermelékenységét alaposan tanulmányozzák, és igen magas hozam jellemzi.
A nagy teljesítményű fajták a legmagasabb tejtermelékenységet érik el, és elérik a 2407 kg-ot, valamint a legmagasabb fajtákat - a legkisebb - több mint 1000 kg-ot. A kanca termelékenysége A szovjet nagy teherbírású fajták a 4. laktációhoz képest 6,173 kg-ot tettek ki. A rekord ló a lovaknak - 7007 kg a 302 napos laktációra a litván heavy-draft fajta mare Bishe-8-án.
A mares tejtermelékenységét a csikó által sült és leütött tej mennyisége alapján becsülik meg. A mares napi tejtermelésének intenzitása közel azonos, ezért a napi termelékenységet az ellenőrző dokkok módszerével határozták meg, figyelembe véve a csirke éjszakán át szívó tejét.
A tejet naponta ellenőrzik az ellenőrzőpontok, amelyeket havonta kétszer végeznek el két egymást követő napon, minden hónap 15. és 16., 29. és 30. napján.
A laktáció első hónapjában a Molochnost mares, amelyek nem irányítják a fejés ellenőrzését, megközelítőleg a csikók élő tömegének növekedésével határozható meg. Az élet első hónapjaiban a csirkék naponta 10-20 liter tejet szopnak, és naponta 1-2 kg élősúlyt adnak, ezért 1 kg nyereségenként 10 liter tejmennyiséget fogyasztanak.
A mares tejtermelésének növekedése 10-12 laktációra következik be, majd a csökkenés megkezdődik.
A koumiss gazdaságokban a kocsányok levágása manuálisan és a DDA-2 fejőgépek használatával történik.
A kémiai összetétel szerint a mares tej 1,2-2,8% zsírt, 6,7% laktózt, 2% fehérjét és 11% szárazanyagot tartalmaz.
A tejet a kancák elő értékes élelmiszer - kancatej, amely a tápanyagtartalom és energiatartalom versenyezhetnek számos élelmiszerben, ő jobb, mint más italok szomjoltó és javítja az étvágyat, van diétás és gyógyászati tulajdonságokkal.