Találd ki! Hogyan pácolást pisztráng otthon - hogyan savanyú tojás pisztráng

előző ◈ a következő

Recept sózás pisztráng №1

Lé pisztráng elég könnyű otthon.

Hozzávalók a lé a 3 kg hal:

  • 1 liter vízben;
  • 4 babérlevél;
  • 250 gramm só és fekete bors.

Előállítás sós pisztráng:

  1. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet. Mi hozza a sós, hogy a forraljuk újra, és hagyjuk kihűlni.
  2. Most kell készíteni a halat. Pomo pisztráng, kibelezett és meg is vágjuk nagyobb darabokra (ha csak a felére hosszában).
  3. A hal kerül a lehűtött sós és hagyja egy napig a hűtőszekrényben. Ezt követően, a hal készen áll a használatra.

Recept sózás pisztráng №2

Akkor pácolást pisztráng és más módon.

Előállítás sós pisztráng:

  1. Vágjuk az egész halat a hátán végig, majd - az egész, hogy minél több darab.
  2. Smazhem hal keveréket a só és a cukor egy aránya körülbelül 3: 2, majd tegye a halat az edénybe, és helyezze alá a sajtó. Mivel a sajtó tudunk egy tál halat, és a tetején, hogy egy pohár víz.
  3. Hagyja a halak éjjel és reggel, hogy tiszta a sajtó és a halat a hűtőszekrénybe. Estére a hal kész.

Recept sózás pisztráng №3

Azt is pácolást pisztráng fóliában.

Előállítás sós pisztráng:

  1. Vegye pisztráng, egyértelmű, hogy a mérleg és a zsigerek, mossa és darabolva szerte.
  2. Akkor vegye fűszernövények: kapor, petrezselyem, és megszórjuk bőségesen hal zöldek összekeverjük sóval. Adjunk hozzá 2-3 gerezd fokhagyma darált, akkor is hozzá egy szelet citrommal.
  3. Fólia van szüksége, hogy lezárja, és hagyjuk egy kicsit.

Recept sózás pisztráng №4

Ez a standard változat a sózás.

Előállítás sós pisztráng:

  1. Fagyott jól kibelezett halak, vágja félbe hosszában, távolítsa el a gerinc és a csontok, és fogjuk vágni filé.
  2. Szeletek helyezni a tartály pácolás, megszórjuk őket keverékével só és cukor (1 kg tisztított halolajat hozott evőkanál cukrot és 2 evőkanál só).
  3. Ezután adjuk hozzá a szemében napraforgóolaj, néhány szelet citrom és gyógynövények.
  4. Tárolható. Egy nap múlva a hal kész.

Recept sózás pisztráng №5

Jelenleg több, mint egy egyszerű recept.

Előállítás sós pisztráng:

  1. A hal világos, akkor darabokra vágva gerince mentén, és mi kiszedjük a csontot.
  2. Halfilé csak tekercs keverékében só és cukor (1112: 1).
  3. Ezután, az alján a pácoló öntjük keveréke cukor és só, hogy a hal van elhelyezve, és lefedjük.
  4. 6 órán belül halat kell állni szobahőmérsékleten, majd a halat kell hűtőszekrényben. Naponta 2-3 alkalommal, a hal kell flip. 1-2 nap után a hal kész.

Hogyan savanyú tojás pisztráng

Lé pisztráng tojást is nagyon egyszerűen otthon. Ez a változat a sózás, amely az úgynevezett „öt perc”.

Előállítása sózott roe pisztráng:

  1. Először meg kell tisztítani a tojást, zuhanyozás őket forró vízzel, távolítsa el a fóliát, elválasztó összes tojást egymástól. Ez a folyamat meglehetősen hosszú, de nagyon fontos.
  2. Akkor hogy a tálba, öntsük hűtött forralt vízzel, és sózzuk. Ellenőrizze, hogy adjunk hozzá kevés só így: hogy egy burgonya kivágott belőle kocka mérete kb 2 cm 2 és vidd be egy tál vizet. Ha a kocka nem süllyed, az azt jelenti, hogy a só is elegendő, és ha megfulladt, akkor kell hozzá több.
  3. Ezután gyűjtsön össze minden tisztítani a géz tojás és mártsuk meg a sós 5 percig. Miután a tojásokat, hogy lógott a cheesecloth és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Tehát, kaviár készen áll a használatra.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő