Receptek eper saját lében a téli, a választás a titkok
Eper szezon nagyon rövid, és meg akarom menteni, amennyire csak lehetséges, a tél ezt a finom és illatos bogyók. Eper meglehetősen szeszélyes, és meg kell próbálnunk nagyon sok a téli kényeztetheti magát egy finom bogyó. Akkor, persze, hogy fagyassza be a bogyókat, de sajnos, ez után kiolvasztás elveszti a megjelenését. Ez a bogyó csak akkor használható előállítására tömések a sütemények vagy főzés kompót és lekvár.
Eper saját lében a tél - az alapelvek főzés
Eper felkészüljenek a téli különböző módon. Tőle főzni kompótok, lekvár, és lekvárok. De ez a bogyó frowns, és a munkadarab maga is előírja a nagy mennyiségű cukrot.
A legsikeresebb módja - előkészíti a földieper a saját levét. Igen, ez a módszer több időt és energiát, de az eredmény megéri.
Betakarítási eper saját lében téli használatra fél literes üvegekbe, mivel szükséges a sterilizálás egy kis ideig, majd a bogyók több érték és ízét. A bankok mossuk szóda és alaposan öblítse le. Ezeket azután sterilizáljuk forró gőz fölött vagy kemencében, és megszárítjuk. Caps is sterilizáljuk.
Eper rendezni, sérült vagy rothadt eltávolítjuk, majd alaposan mossuk. Ezután a bogyók szétterítjük egy törülközőt, és finoman obsushivayut.
Strawberry váltás egy zománcozott edényben, és töltse fel a cukrot, az összeg, amelyet a receptben megadott, és hagyjuk éjszakára, hogy a bogyó leve kiosztott.
Ezután eper lefektetett a steril üvegekbe és sterilizált széles serpenyőben, az alján az ágy vagy üzembe egy törülközőt rúd.
Recept 1. Eper saját lében a tél (1 út)
Öt kilogramm eper
1. Az eper válogatni, így csak az egész, és semmi jelét nem kár és pusztulás. Távolítsuk el a száron, és mossuk.
2. Bögre, térfogatra fél liter én szódabikarbónát, majd öblítse le alaposan. Ezután sterilizálja őket gőz vagy kemencében.
3. Berry bomlanak tiszta, száraz bankok, töltő őket a csúcsra. Meg kell szereznie mintegy 15 doboz. Minden Pour 100 g cukrot, és elküldi a hűtőszekrényben egy éjszakán keresztül, hogy az elején a bogyó leve.
4. eper juice és hagyjuk leülepedni. Most terjeszteni az epret a levet az egyik a másik két bank, töltő őket a „fogas”, és fedjük be egy fedővel. Mi nem ugyanaz a dolog a többi bank.
5. Tegye az üvegeket széles serpenyőben, és töltse meg a meleg vizet, hogy annak szintje elérte a „fogas” doboz. Tegye a serpenyőben magas hő, és hogy a víz forrni. Sterilizálja üvegek körülbelül öt percig. Ezután vegye ki a bankok, gyorsan szorosan lezártuk fedő. Ha a bal alsó cukor kristályok óvatosan fordítsa az üveget míg fel nem oldódik. Tárolja a munkadarabot a pincében.
Recept 2 Eper saját lében a tél (2 módszer)
háromnegyed csésze cukor;
1. Óvatosan szerelje össze az epret, vegye ráncos és elkényeztetett bogyók. Szét a száron. Öntsük a földieper hideg vízzel, és hagyjuk öt percig. Ezután távolítsa el a vizet a szamóca és helyezze vissza a tésztaszűrő.
2. Készítsünk fedelek és tégelyek. Mossuk szóda doboz. Forraljuk fedezésére három percig. Öblítsük le a tégely és sterilizálja őket egy pár, vagy a sütőben öt percig. Steril edényekbe, törölje szárazra. Keverjük minden két kanál cukor csúszdával.
3. Tedd cukor réteg tetején eper, bogyók öntsük a cukor (mennyisége 1,5 evőkanál). Töltsük fel a tégelyek fel a csúcsra eperrel, megszórásának cukorral. Ezután rázza az üveget óvatosan, hogy a hézagot töltik, és öntsük a maradék cukorral.
4. Cover vagy gézzel hajtva három rétegben kötözzem bankok, és hagyjuk őket egyedül három órán keresztül. Bogyók adni lé, cukor enyhén oldódik, és a tartalmát a bankok rendezi kissé.
5. A bankok fedezésére kupakokat, és helyezzük egy széles serpenyőben meleg vízzel előzőleg feküdt alsó hajtogatott háromszor a bankok.
6. Hozz vizet egy serpenyőben közepes lángon forrásig és sterilizálja a bankok fél órát. Legyen óvatos, ne engedjék, hogy a gyors forralni a vizet. Sterilizált üvegekbe hermetikusan ukuporte, felhajtható fedél és lehűl csomagolás nélkül. Store eper saját lében egy pincében vagy más hűvös helyen.
Recept 3. Eper saját lében a téli egy citrom
100 ml forralt vizet.
1. Eper kell lédús és nagy. A bogyók a hurok, távolítsa el a sérült és szalag a farok és a levelek. Mossuk a szamóca, tegyük egy tésztaszűrő, és hagyjuk, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet. Akkor feküdt a bogyós gyümölcsök a törülközőt, és törölje szárazra.
2. bogyók, felére csökken, és tegye egy rétegben a tálba. Meghintjük cukorral. Így feküdt ki az összes epret, megszórásának cukorral. Ehhez használja a fele cukor előírásoknak. Ezután húzza meg a tálat bogyók fóliába, és tegyük egy napos helyre. Félóra múlva eper kiosztani gyümölcslé.
3. Pour eper juice kicsaptuk a serpenyőben, és felöntjük vízzel. Ez biztosítja, hogy a szirup volt „helyes” következetesség, mert mi készül eper saját lében inkább lekvárral.
4. Öntsük a maradék cukrot. citrom felét kockákra vágva, és adjuk hozzá a szamóca.
5. Helyezze az edényt a hőt és párolja tizenöt percig. Eper tömeg ne forraljuk erőteljesen! Vegye ki darab citrom, és dobja el. Lemon kell adni a bogyók A citrus ízű.
6. Öntse a tartalmát a serpenyőben egy sterilizált edénybe, és zárja le a fedelet. Lehűtjük eper saját lében alatt egy vastag törölköző vagy takaró. Munkadarab tárolja az alagsorban vagy más hűvös helyen.
Recept 4. Eper saját levében citromsavval
Eper - 1,000 g;
citromsav - 3 g;
cukor - 350 g
1. Eper ezt a receptet, hogy túl nagy. A bogyós gyümölcsök, előnyösen frissen szedett a kertben, mozog, és távolítsa el a rothadt vagy sérült. Sing eper alaposan, tedd a szitán, és hagyjuk, hogy csöpög. Ezután a bogyók feküdt egy szalvétát, hogy azok megszáradtak egy kicsit. Öntse az előkészített eper egy zománcozott edényben, megszórásának cukorral. Hagyja a bogyók egy éjszakán át.
2. Öntsük a eper juice átalakult egy külön edénybe, és küldje el a tüzet. Juice gyakorlatilag forralunk, citromsav hozzáadásával benne.
3. emelet literes kanna peremoyte szódabikarbónát, majd öblítse le alaposan sterilizálni gőz fölött vagy kemencében. Óvatosan törölje az üvegeket. Fedél, forraljuk öt percig. A bogyók szét a bankok és töltse forró eper juice úgy, hogy nem éri el a két centiméter a nyakát.
4. Fedjük le az aljára egy széles pán egy törülközőt, vagy állítsa egy speciális rács. Öntsük fel vízzel, és tegye a tüzet. Forraljuk fel a vizet, tedd a dobozokat szamóca és sterilizálja forralás után tíz perccel. Szorosan roll up az üvegekbe fedéllel és hűvös nélkül fordult. Store eper saját lében pincében vagy más hűvös helyen.
Recept 5. Eper saját lében a téli szörp
Cukor - 700 g;
Eper - 1000
1. Az eper válogatni, sérült, rothadt gyümölcsöt eltávolítjuk. Mi tiszta a bogyók és levelek a farok. Alaposan mossuk le a szamóca, elterjedt, hogy a szitán, és továbbítja a csatorna az összes vizet. Aztán obsushivayut bogyók a törülközőt.
2. Mi váltás eper egy zománcozott medencében és borsos neki cukorral. Azt hagyjuk hűvös helyen éjjel, úgyhogy hagyjuk a levet.
3. A leszűrt levet egy serpenyőben. Mi tesz egy serpenyőben a tűzhelyen, forralunk. Eper szétterítjük egy szitán egy rétegben, és óvatosan elmerül forrásban szirupot. Blanshiruem bogyók körülbelül 20 másodpercig. Mi váltás blansírozott szamóca száraz steril edényekbe, töltő őket egy harmadik. Azt tedd az összes epret.
4. Öntsük a maradék cukorszirup, hozza, folyamatos keverés közben, a forráspont és öntsük bogyók kapott sziruphoz bankok. Camouflage kiterjed.
5. Az a serpenyő alján széles blanketed tripla hajtogatott betét, tedd üvegekbe eper és vizet önteni egy fogas. Mi meg a tűz, és sterilizálja a forralás után tíz perccel. Szorosan ukuporte tégelyek és hűvös, csomagolás nélkül.
Eper saját lében a téli - tippek és trükkök
- Tartósítására Ily módon használja közepes méretű bogyók az azonos méretű. Így lesz egyenletes meleg.
- Próbáld kizárólag friss bogyós gyümölcs, ami szakadt le ugyanazon a napon.
- Eper saját lében lehet használni, hogy galuska, sütemény vagy piték, és a szirup illatos és ízletes gyümölcs ital.