Hogyan lehet gyorsan főzni a pácolt káposztával
A gyermekkortól Emlékszem az éves őszi rituális, ha a szülők betakarított káposzta az egész tél. Körös-körül volt a zsák a káposzta, tál reszelt sárgarépát, egy nagy teknő, hangok kapák és hordók csupa lédús vágott káposztát összekeverjük sárgarépát és a sót. Crusty savanyú káposzta a pince mindenütt levest az ebből előállított, Salsola hozzá saláták és minden bizonnyal ettek burgonya.
Ma változott a lépést, életfeltételeit. Minden évben, meg lehet vásárolni a friss zöldségek, és néhány üzlet van savanyú káposzta télen. Én is nem. De néha, mint a sült krumpli ropogós káposzta. Gyorsan főzni káposzta, ecet csak. Marinírozásra veszek egy almaecet, akkor enyhébb, és a legegyszerűbb durva só, adalékok nélkül. (Ha vesszük jódozott sót, az eredmény lehet kiábrándító).
Káposzta unalmas, és nem kerül sor a hűtőben, én pácoljuk be kis mennyiségben 1-2 alkalommal, nem több.
Káposzta gyorsan elkészíthető. Aprított káposzta, sárgarépa dörzsölni, összekeverjük, és öntjük a pác. És néhány óra múlva ropogós káposzta édeskés fűszeres fokhagymás ízű címeres az asztalra.
Elkészítési idő: 20 perc
Összetétel: körülbelül 1,5 liter
- Káposzta - 0,5 közepén fej
- Sárgarépa - 1 db
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Víz - 0,5 liter
- Nem jódozott só durva -1 Art. kanál
- Cukor - 4st. kanál
- Növényi olaj - 4 evőkanál. kanál
- Almaecet 6% - 4 v. kanál
Hogyan Cook Gyors savanyú káposzta:
- Forraljuk egy serpenyőben 0,5 liter vizet. Forralás után, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olaj és ecet. Keverjük, amíg teljesen feloldódik a cukor és a só, távolítsa el a hőt a pác. Hagyjuk lehűlni 60-70 fok.
- Finomra vágjuk a káposztát.
- Dörzsölje egy nagy reszel sárgarépát.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.
- Hajtsuk a káposzta, a sárgarépa és a fokhagyma konténerbe pácolás.
- Keverjük kezek, enyhén összenyomjuk, így káposzta gyümölcslé.
- Pour forró pác káposzta (6o-70 fok).
- Nyomja meg a kis káposzta étel úgy, hogy azt teljesen befedi a pác.
- Pácol szobahőmérsékleten 3-4 órán át, lehetőség van az éjszaka.
- Gyors savanyú káposzta kész.
- A hűtőben kész káposzta tárolt legfeljebb 3-5 napig
Lé káposzta ez nagyon egyszerű, ez mindig egy kis mennyiség szívódik ohotku. Savanyú káposzta jó nem csak a burgonya, hanem tökéletesen kiegészíti minden étel.
Ahogy én készül Gyors savanyú káposzta:
- Egy serpenyőbe melegítsük a 0,5 liter vizet. Forralás után, hozzátéve, só, cukor, növényi olaj és ecet. Én teljes oldódásig keverjük a só és homok, bérelt lé a tűz. Elmegyek lehűl.
- Finoman foszlány a káposzta.
- Azt húzza a sárgarépa, és dörzsölje egy nagy reszel
- Fokhagyma tisztítja és csikorgatja a sajtó útján
- Összecsukható a káposzta, a sárgarépa és a fokhagymát egy tartályt pácolás. Hands keverjük és enyhén peremezve neki.
- Ez idő alatt, a pác egy kicsit lehűtjük. Hot öntsük a pác káposzta.
- Futok egy kis káposzta étel úgy, hogy azt teljesen befedi a pác.
- Káposzta pácolja szobahőmérsékleten 3-4 órán át, és előnyösen egy éjszakán át.
- Kész káposzta hűtőszekrényben tároljuk
Jó étvágyat! Ha bármilyen kérdése van, kérdezze meg, azt segít.