Főzni halva otthon, különleges receptek házi halva
Halva hasonlít egy rituális, amelyben néhány ember vesz részt benne. Például, Üzbegisztán, míg a nők az udvar rendezett, rostált és pirított napraforgómag, férfi, időközben, habverővel a tojásfehérjét kádakban szappannal gyökér és készül cukor karamellszirup. És amikor az összes hozzávalót összekeverjük, ez a folyamat bízik a legtapasztaltabb és erős ember, és miért tanulnak később.
Főzni halva a cukorka gyár.
halva íze függ a nyersanyag, ez az, amit a lényege annak előkészítését. Ehhez használja diófélék és magvak: szezámmag, dió, mogyoró, mandula, napraforgómag, kender ... Ebben az esetben a kiegészítő összetevők: liszt, szappan gyökér, zöldség, cukor, méz, csokoládé és így tovább.
És most azt fogja mondani, hogy a folyamat a főzés keleti desszert cukorka gyár. Masters a főzés
halva, az úgynevezett kandalatchi, csinálják szerint az ősi keleti recept. Ez egy speciális szakma, ami azt mutatja, a nagy tapasztalat a készítmény a keleti édességek, amelyek speciális szakértelmet igényel.
Mindennek alapja egy magot. Tisztítás után jól meg kell szárítani, vagy pörkölt, ez tekinthető ideális erre a sütéshez kizárólag vas brazier. Csak akkor a magok kap egy arany színű, az ízt és illatot. Fontos, hogy folyamatosan zavarják a vetőmag, ha Undermountain, a paszta íze keserű.
Pörkölés során napraforgómag bepároijuk majdnem az összes nedvesség, de ez a szám az ásványi olajok nem csökken, mindegyik mag fele áll olajat, ez könnyen látható, ha teszünk a mag két papírlapot és összetörni. Grease folt a papíron - tiszta növényi olaj.
Kandalatchi Levél magvakat a extruder - egy speciális gép, amely nem csak őröl, hanem óvatosan kikészíti magvak, alakítja át őket egy homogén protein tömeg. Olajos paszta készült összezúzott magvai és kopott nevezett - halvin. Ez az alapja egy ősi recept. A pasztát föld többször, amíg nem válik sűrű, mint a sűrített tej. Ezután hozzáadjuk a vanília.
Ezután, a vízből, a cukor és a melasz, a főzött karamell, amely a halva plaszticitás. Cukorszirup legyen sűrű és viszkózus, hogy az édes karamell tömege kandalatchi hozzá főzet szappan gyökér.
Szappan gyökér, nem más, mint a gyökér a növény Saponaria mediterrán amely szaponinok. A szaponinok - különleges anyagok keverés mellett alkotnak sűrű, fehér habot kapunk. Broth mylnjanki vegyes cukorsziruppal és rázzuk stabil habot, mindezt teszi a gépet. Caramel így egy hófehér színű, után van kombinálva halvinom.
És akkor, a jövőben halva gyúrjuk kézzel - evező, csakúgy, mint amit korábban a Keleten. A trükk abban rejlik, hogy dagasztás közben a finoman húzza ki a szálak fehér cukorka, halva kap puha és szálas, fehér erek. Ha a keverőt gyúrjuk, ő fog törni minden szálát karamell és omlós teszik őket, mint a homok.
Ezért a folyamat dagasztás Üzbegisztán megbízott tapasztalt és erős ember, valamint a cukorka gyár. Kandalatchi tetszik végez mágia szertartás alatt egy hatalmas tál a jövő desszert, könnyen hadonászó fa evező, gyengéden összegyúrjuk édes masszához. Ezt a folyamatot kézzel végzik.
Hasonlóképpen összegyúrjuk és csokoládé halva, a helyi kézművesek ment tanulni az ő esetében Törökországban, ahol halva készült sim sim - szezámmag, ahonnan a tahini halva. Oroszországban, szezámmag nem nőnek, és mi halva készült napraforgómag. Gyúrás után a tészta teljesen kész. Friss levegő útján terjed desszert mezőbe.
Tól halva teszik cukorka formájában első egyenes téglákat és felső bevonatos egy vastag réteg csokoládé.
Különleges receptek házi halva:
Ez egy másik recept halva otthon, és bár ő nem különleges, de nagyon finom. Elkészítéséhez szükség van a következő összetevőket: 2 csésze hámozott napraforgómag, 1,5 csésze cukor vagy fruktóz, 1,5-2 csésze liszt, 1/3 csésze napraforgóolaj, 10 evőkanál vizet.
Liszt szükséges megsütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna, adjunk a serpenyőbe, és megsütjük a zúzott magok még 5 percig.
Külön-külön, egy serpenyőben főzzük a cukorszirupot. Ehhez: önteni a víz által megkövetelt az elrendezés, a számát a cukor, az elegy forraljuk, csökkenti a hő-és pároljuk sziruppal biztosíthat. Add növényi olajat, keverjük, és forraljuk fel, és vegyük le a tűzről hűlni.
Egyszer, a lehűtött szirupot karamelevy öntsük a liszt keveréket és magvak, jól keverjük össze. Lapos tál bélelt pergamen vagy műanyag csomagolást, fel a főzött massza, tömörített is, és hagyjuk, amíg hűvös, lefedjük.
Arról, hogy mi Halwa egészségesebb, milyen típusú halva népszerű, akkor olvassa el a cikket: a hasznos tulajdonságok halva.