Feltételek főzés a legjobb palacsintát és palacsinta
Azt olvassuk: 5680 alkalommal
Hogyan kell főzni a legfinomabb palacsintát húshagyókedden?
Most itt az ideje, hogy palacsinta és serpenyőben palacsintát, de mint minden vényköteles és a szabályok szerint, és minden más rohadt ki darabos. Mi a baj? Talán rossz melegített serpenyőben, liszt nem volt minőségi vagy tojás nem friss. Ahhoz, hogy a palacsinta és a palacsinta mindig a tetején, és kap egy kellemes javasoljuk rögzíteni ide ezeket a szabályokat.
Feltételek főzés a legjobb palacsintát és palacsinta
1. Liszt feltétlenül proseevat közvetlenül elkészítése előtt a tésztát.
Liszt telített levegővel, és kapjuk tésztát palacsintát és lágy dús.
2. A tojásokat csak akkor kell használni állapotú.
És ami a legjobb falusiak. Tojás a piacról kell használni palacsintát nagy gonddal, mert ismeretlen tárolási körülmények között. Mielőtt a tojás hozzáadásával tésztát, ossza őket egy tálba, és hogy egy közelebbi pillantást a tartalmát. A friss tojás nem lehet zavaros szuszpenziók, véres jelek vagy barna foltok. Mindig verte a tojást külön a fő vizsgálat és adja meg az utolsó pillanatban.
Még jobb keveréshez fehér és sárgáját külön-külön. Tojássárgáját is habverővel és habverővel mixer, és adjunk a tésztát a közepén a folyamat. Fehérjék azonos pehely csak a hideg és a mixer, és a tészta terjedt óvatosan peremeshaivaya spatula. Ahelyett, hogy a cukor az ostorozó tojássárgája és a fehérjék a legjobban kezelhető porított cukrot, melaszt vagy szirupot. Így lesz kisebb szemcsék és szennyeződések tojásokban.
3. A készítmény a palacsintát megfigyelni a megfelelő szekvencia a főzési folyamatot.
Palacsinta mi pechom évszázadok ugyanazt a mintát követték: a száraz komponenseket külön készítjük, és a folyadékot külön. És akkor minden összekeverjük. Semmilyen esetben ne keverjük össze az összes hozzávalót egyszerre egy tálba. Először szitál a lisztet, összekeverjük szódával vagy száraz élesztő, majd egy másik tálban készült folyékony sotavlyaet származó tej, tojás, cukor, stb Ezután óvatosan szürke haja folyékony a lisztet.
4. A palacsinták voltak pirospozsgás és jól szerepelt egy serpenyőben hozzá olajat a tésztát.
Néha egy egyszerű növényi olaj, néha vaj vagy magarin. Ne használja a tesztet állati zsír. Íz palacsinták nem mindig szép és hideg palacsintát alkalmatlanná vált az élelmiszerekre általában, mert a megdermedt zsír. Olaj a tésztát ki kell egészíteni olyan mértékben és abban az időben. Próbálja felvenni olajat a tészta már majdnem kész, így a palacsinta fog derülni puha, és nem sűrű.
5. Ha a palacsintát készített szóda, akkor meg kell követelni, hogy oltsa el a citromlevet vagy ecetet.
Tehát van egy szép palacsinta „csipkés” mintát. Általában azok a palacsintát hozzá egy csipet citromsav, ha a ház nem egy citromot, és mielőtt a szódabikarbóna feloldja a meleg vízben, és öntsük a tésztát. Ezek palacsinta van a sütőben azonnal 15-20 percig, majd a tésztát megsavanyodik és túlságosan sűrű. Palacsinta jött ki, hogy rosszabb.
6. Cukor tésztát meg kell adni egy kicsit kevesebb, mint a recept.
Támaszkodhat a íze van, nem éri meg. Még a kis érzékelt cukor vizsgálat legyen túl ragadós és égeti a palacsintát.
7. A legjobb palacsinta nyert zsírt a kelesztett tésztát vízzel készített.
De élesztő palacsinta tej és a legfinomabb hasonló ízű sütés.
8. Élesztő palacsinta tésztát nem szereti sietni.
Vizsgálatok az ilyen jöjjön 2-3 alkalommal. Ha a tészta nem „kovász”, a palacsinta túl vastag lesz, és íztelen. És ha az ellentétes kovász, majd lapos és savanyú. Nagyanyám fel palacsinta tésztát az éjszaka. Mindig azt mondta, hogy meg kell próbálni az éjszakai hőség. Természetesen többször az éjszaka folyamán ő laza ez egy fakanállal, de reggel a házban visszhangzott csodálatos palacsinta ízét.
9. Az élesztő palacsinta van titka és rejtélyek.
Nem minden élesztő palacsintát kapunk, és ez nem egy receptet, vagy termékeket. A legfontosabb dolog, hogy megtapasztalják, és átveheti éves szakácsként intuíció. Jó élesztő palacsinta már kezdett kapni csak 15 év után az első rossz élmény. Ezért a mi anyák és nagymamák a legjobb piték és palacsinta - ők ezt a kulináris élményt és hangulatot.
Ne aggódj, és akkor is lesz! Milyen ösztön szükséges egy palacsinta képesség?
Mi palacsinta élesztő fontos megragadni a pillanatot, amikor a tészta nőtt, de még nem „opál”. Ez az, ahol meg kell főzni palacsintát. Minden eset halasztották, és süssük a palacsinta. Valójában palacsinta - ez ugyanaz a kenyér, amely fokozott figyelmet és tiszteletet.
10. Ahhoz, hogy a palacsinta volt egy csomót a serpenyőben, és mindig a jól mögötte, kezében egy külön serpenyőben palacsintát.
Most gyártó kínál óriási a választék a palacsinta serpenyő minden méretben és minden költségvetés.
11. Az üst sütés előtt palacsinta kell nagyon jól hőt, és csak ezután olajkenését és öntsük a tésztát.
A nagymama azt mondta, hogy egy jól fűtött serpenyőben és süssük palacsintát olaj nélkül. Az ilyen sütés mosás nem kívánatos általában, különösen a mosószerek. Ő palacsinta öntöttvas edényt tisztítani sóval, előmelegítjük jól a tüzet. És milyen csipkés palacsintát kaptunk a serpenyőben!
12. Öntsük a tésztát a serpenyőbe kell mérni.
A tésztát kellene zárni az alsó, hanem vastag, mint az élesztő, szabhat, és inkább a saját, hogy rosszul terjed a serpenyő.
13. Ahhoz, hogy távolítsa el a palacsintát a serpenyőbe nem kell egy lemez vagy tábla, és törölközőt.
Tiszta konyharuhát homályos asztal, majd kapcsolja át a serpenyőben lévő elkészített palacsinta rajta. Palacsinta feküdni ez a takaró lesz olyan puha és illatos, mi soha nem lesz a lemezen.
14. Ha azt tervezi, hogy palacsintát és majd újra.
Ha házi palacsinta tervezett melegítjük, majd a mikrohullámú vagy ugyanabban serpenyőben, a palacsinta kész összehajtható és verem bolyhok olvasztott vajat. Ha bemelegszik palacsinta száraz, hanem épp ellenkezőleg, lesz még ízletesebb.
És hogy megszilárdítsa az összes ezeket a szabályokat recept.
Palacsinta recept szérum
- 2 evőkanál. savó
- 2 evőkanál. liszt
- 2 tojás
- növényi olaj
- 0,5 óra. L. só
- 0,5 óra. L. szóda
- 1 órán át. L. cukor
- Szitál a liszt. A szérum melegítjük.
- Pour szérum liszt, cukor, só és szóda.
- Beat, és hagyjuk egy törülközőt 30-40 percig. Ezután verte a tojást és adjuk a tésztához.
- Pour növényi olaj 2-3 evőkanál. l. habverővel és tésztát.
- Süt a olajozott serpenyőben mindkét oldalán.
Fun akkor Maslenitsa palacsintát és sikeres!
Főzni öröm és egészséges!
Mindig a tiéd Alain Tereshina.
Érdekes cikkek:
A nevem Alain Tereshina. Azt, hogy ezt a gasztronómiai magazin.
Hetente egyszer küldök előfizetőinek 5 friss cikkek receptek az oldalon keresztül a héten.
Ne hagyja ki a receptek az ünnepekre (újév, Karácsony, Farsang, Húsvét, Lent.) Iratkozzon fel hírlevelünkre, hagyja meg nevét és e-mail címét.