Eper saját lében a téli, blog
Feltételezzük, hogy nincsenek emberek, akik nem szeretik a epret. Annál is inkább, hogy úgy tűnik, a piacon az egyik első, amikor a vágy egy téli test örül minden friss bogyós gyümölcsöket vagy. És eper - nem akármilyen bogyó, és a legtöbb, amit sem a királynő: aromás, gyönyörű, cukorral lédús.
Ez csak tartsa meg sokáig nem működik. Az az időszak érés kicsi, egy pár hétig - és minden feledésbe merült, amíg a következő nyáron. És ha vársz annyira nem szívesen, meg kell találni a módját, hogy felkészülés a tél. Itt is a nehézségekkel eper - édes bogyó. Állítsd meg, természetesen, szintén ízlés szerint, de a szerkezet így megsemmisült, elveszett alak, és alkalmas csak ez a bogyó, zselék, kompótok és töltelékek a pitét.
Cook eper és kompótok, és lekvár, de a bogyó is frowns, sőt, az ilyen típusú készítmények igényel sok cukrot. De ez nem mindig megfelelő.
A legjobb módja - a betakarítás epret saját levét. Ez egy kicsit zavaró, de az eredmény megéri a nagy felhajtás a munkadarab szeszélyes bogyók.
Tehát, úgy döntöttek - tartósítószer eper télen a saját levét.
Jobb, hogy egy korsó félliteres, sterilizálási idő lerövidül számukra, amely lehetővé teszi, hogy több vitamint. Ahogy az várható volt, a bankok peremezés előtt mossuk le szappannal vagy szódabikarbóna, alaposan leöblítjük és proshparivayutsya gőzzel vagy par sült a kemencében. Mielőtt a bogyókat, akkor legyen tiszta és teljesen száraz. Fedelek is forraljuk.
Ami az epret, akkor gondosan meg kell rendezni, így csak sértetlen bogyók, távolítsa el az összes farokkal. Bogyók mossuk folyó víz alatt, és végül hideg eloltására forró vízzel, majd terjedt egy sorban törülközőt - száraz.
Tolja el a földieper egy zománcozott tálba, és öntsünk cukrot. Mint ilyen, a bogyók éjszakán át állni hagyjuk, vagy 8-10 órán át. Ez idő alatt a bogyók elszigetelt gyümölcslé. A tartalom a medence elbontja a bankok ugyanakkor megpróbáljuk egyenletesen elosztani és bogyós gyümölcslé.
A bankok sterilizáljuk. Ehhez teszik ki széles serpenyőben vagy emésztésével, pihen az alján a törülközőt vagy egy speciális rács, különböző bankok aktív fűtési kigyulladhat. Miután véget ér a rendelkezésre álló idő forrásban lévő vízben, a bankoknak kell dobni.
Szóval, megy a saját recepteket.
Eper saját lében (alap recept a téli időszakban)
Főzés bogyók pontosan a fent leírtak szerint: elalvásért cukor túlélni idő bomlani és kiadja levét a bankok. Alkotja üvegmasszának egy tartályban sterilizálja, töltse meg hideg vízzel, és Gray, amíg a víz forrni kezd. Ettől a ponttól kezdve már folytat a visszaszámlálás percig. 10 perc elteltével a tégelyek eper kivonatot ételek és tekercs. A termék mennyiségét, amely szerepel az alap recept, akkor kapnánk, csak 2 fél literes üvegekbe.
Eper saját levében citromsavval
- citromsavat, 3,2 g
Eper, mint amilyennek lennie kellene, öntsük a cukrot. Miután egy éjszakát vystaivaniya lecsapolt lé egy serpenyőbe és melegítsük addig, amíg 90-95ºS, de még mindig nem forraljuk fel. Míg a lé melegítjük, lebomlanak a bankok bogyókat, majd vízbe őket forró lé. Ahhoz, hogy a szélén a bankok kell hagyni 2 cm. Sterilizálja 10 perc, az előző recept. Húzd fel. Fordítsa az üvegeket nem kell, hagyjuk kihűlni, állva az alján.
Eper saját lében (szirup)
Ebben a receptben kétszer annyi cukrot, mert megőrzi a bogyók szirupban. Az életvitelszerű ömlik eper cukor felét veszi a norma. Reggel dekantáljuk az elválasztott levet egy zománcozott serpenyőbe és felforraljuk lassan.
Ebben a blanshiruem bogyók, minden részt szóló, egy szűrőedény 1 réteg. blansírozás idő rövid - 20 másodperc.
Bogyók után blansírozás expandált üvegekbe. Amikor fut, a forró szirupot, hogy töltse fel a maradék cukrot és forraljuk fel újra. A kapott szirupot töltse eper és állítsa az üvegeket sterilizálására. Mint mindig, 10 percig, ami után megérkezik.
Egyéb hírek a témában: