Vermut - a legjobb aperitif
Később Muscat borok váltották semleges illatú és ízű bor, és követni a prototípus célja, hogy megteremtse a hang megfelelő alapanyagok kiválasztása, melyek a színe fekete bodza együtt a gyümölcsök koriander, citrom és narancshéj. Most már része a infúziók az olasz, francia és orosz vermutot és az ízesített borok más országokban.
Torino ital hazájában, vannak más típusú vermut (vanília, kinin és még keserű), de csak ritkán hatol túl a régió határain. Kezdés vermut elterjedt kifejezés 1836-ban, amikor a tömeges termelés és az export a borok a „Brothers Bark” (Olaszország) szervezte.
A legismertebb európai gyártó cégek vermut, a következők: „Cinzano” (Cinzano). Ez a legrégebbi cég Torino, az első említése, amely kapcsolódik az 1560. És 1757-ben, Stefano testvérek, Carlo és Giovanni Cinzano kapott engedélyt a lepárlás alkoholtartalmú italok, beleértve a bor, és említést üröm, az őse a modern vermut. Ez virágzó cég jön a második felében a XIX században, amikor vezette Enrico Cinzano. Sikerült be a nemzetközi piacon, a cég nyitott irodát más országokban. Miután a második világháború, a francia ága a cég elválasztjuk a fő üzleti és most tulajdonában egy csoportja „Pernod Ricard”. Csak ő joga van a termelés és a forgalmazás bor Franciaországban márkanév alatt Cinzano. Nagyon népszerű a különböző lehetőségek a márka a vermut: Rosso, Rose, Bianco, Bitter, extra száraz.
'Luigi Bosca és Sons' (Bosca). Alapítva 1831-ben Canelli (Olaszország). Ez termel saját márkájú vermut Bosco, közismertebb nevén a világon. Ismételten díjnyertes, ez vermut csodálatos illata és íze miatt a kiváló minőségű összetevőinek borok, speciálisan kiválasztott a finom ízét.
'Hantzsch' (Gancia). Ez az olasz cég alakult 1850-ben Carlo Gancia aki kifejlesztette a saját márkájú vermut - Száraz Gancia (Gancia Dry) (erőd - 16%). Az ital jobban ismert a hazai olasz piacon, de a más országokban értékesített, többek között Oroszországban, akik a híres habzóborok ennek a cégnek.
'Rikadonna' (Riccadonna). Ez az egyik legfiatalabb az olasz piacon. Alapítva 1921-ben, ő most foglal harmadik helyen Olaszország előállítására vermut. A cég egy édes száraz vermut, Torino (Torino) egy nagyon sajátos illatú és ízű. Az előállítás adunk néha egy kis kéreg, szegfűszeg vanília vagy más keserű növények.
„Dolen” (Dolin) 1821-ben, a gyógyszerész Joseph Shavass létre az eredeti recept vermut, használatán alapuló helyi borok Savoyai, aki akkor Királyság része Piemont. Fia Hippolytus Dolen alakult a termelés és értékesítés az ital, amely, mint a cég elkezdte folytatni a nevét. A cég termékei gyorsan elterjedt a dél-franciaországi, majd belépett az amerikai piacon. Található Chambery, amely otthona lett a francia vermut, a cég gyárt vermut Chambéry és szigorúan ellenőrzi a az ital minőségét annak érdekében, hogy megakadályozzák a hamisítás. A húszas Dolen kifejlesztett vermut Shamberizetta - egyedi ízű italt alapján az alpesi eper.
„Lille” (Lillet) francia vermut produkciós cég alapított 1872-ben. Ez termel fehér vermut, csodálatos virág és menta ízű, és nagyon fanyar vörös vermutot.
'Noyli Prat' (Noilly Prat). 1800-ban egy francia borász Joseph Noyli kezdett termelni a hosszú távú kísérletek létrehozása egy új bort. 1813-ban létrehozott egy ital, amely, mint kiderült, széles körben lehet használni a főzéshez. 1843 Noyli összeállt Claudius Prat. Az eredmény egy csodálatos Prat vermut Noyli, amely egyaránt tulajdonítható, hogy a birodalom a főzés, és a vermutot világban. Sajátosságai miatt annak technológia ezt az italt a hőkezelés során teljes mértékben megőrzi sajátos illata, gazdagítva az íze és aromája az ételeket. Mert Noyli Prat származik két fajta fehér szőlő - Pikpul és Kleret akik három éves tölgyfa hordókban kanadai - először a pincében, majd a szabadban a mediterrán napsütésben. Ezután Pikpul és Kleret összekeverjük, majd hozzáadjuk őket húsz gyógynövények, amelyek összetételét tartjuk 150 évig titokban.
Noyli Prat édes (édes) és száraz (vízmentes). Hogy készítsen egy finom vacsorát csak alkalmas száraz vermut. Amikor hőkezelés gyakorlatilag az összes szereplő vermouth alkohol elpárolog, így az ételek készülnek az alapon, és alkalmas a gyermekek számára. Noyli Prat legjobb elkészítéséhez használt hal, fehér hús (marha és baromfi). Azonban ez vermut lehet használni, mint bármely más, az elkészítéséhez koktélok.
Cin Cin Rosso újrateremti az íze „üröm bor”, más néven a fénykorát az ókori Görögország és Róma. A megkülönböztető jellemzője ízesített vermut rejlik az összetétele a kivonatok fűszernövények, virágok és fűszerek adunk blendek olasz édes fehér borok. Pirosas Cin Cin Rosso - kifejező aromás bor élénk keserű íz, a tippeket a gyógynövények, karamell és a fűszereket. Jó, mint egy előétel, egy szelet citrom jég. Ideális koktélok és szóda, tonik, gyümölcslé vagy limonádé.
szakértői értékelés
A szín a vörös bor, nagy sűrűségű, vajas összhang. Fragrance egyensúlyban, komplex, elegáns gyógynövény illata. Íz lekerekített telített kiegyensúlyozott. Az alkohol komponens jelen van diszkrét, könnyen, és a keserűség. Utóíz - méltó folytatása ízű, könnyű édesség és enyhe keserűség - kiváló egyensúlyt. Általánosságban, egy jól kiegyensúlyozott mintát.
A megkülönböztető jellemzője illatos vermutok cincin Bianco és cincin Rosso az összetett készítmény aromás növényi kivonatok, virágok és fűszerek adunk blendek olasz édes fehér borok.
Részletek: édes fehér
Szín: halvány szalmasárga
Íz és Illat: illatos lágy bor vanília és fűszerek. Jellemző a kellemesen édes-keserű készítmény Illatában mezei virágok, fűszerek, szegfűszeg és vanília.
Ajánlás: tálaljuk Előételként jéggel és egy szelet citromot, a koktélok szóda, tonik, gyümölcslé vagy limonádé.
Alc. 16%
Cukor 140g / m3
Térfogat: 0,5 liter; 1l.
cincin Rosso
Részletek: édes
Szín: piros borostyán
Íz és aroma: Kifejező aromás bor élénk keserű íz, a tippeket a gyógynövények, karamell és a fűszereket.
Ajánlás: tálaljuk Előételként egy szelet citrom jég. Ideális koktélok és szóda, tonik, gyümölcslé vagy limonádé.
Alc. 16%
Cukor 140g / m3
Térfogat: 0,5 liter; 1l.
'Barbero' (Barbero). Ez az olasz cég 1891 óta már régóta a saját márkájú vermut, két változatban kapható: Rosso Barbero (Barbero Rosso) és Biyanko Barbero (Barbero Bianco). Vermut exportálják sok országban.
- 40 ml vermut Rosso
- 40 ml gran-Marne
- 20 ml citromlé
- 20 ml gyümölcslé különböző gyümölcsök
- tonik
Kivételével valamennyi komponenst a tónusos, jéggel rázógépen, rázzuk és a törzs a pohárba. Töltse fel tónusos és óvatosan keverjük össze.
Rosso a sziklákon
- 30 ml Martini Rosso
- 30 ml Martini Bitter
- 50 ml szóda
Alacsony szolgált „egy pohár pohár” jég.
- 20 ml Martini Rosso
- 40 ml gin Bombay Sapphire
- 20 ml Martini Rosso
- 20 ml Martini Bitter
- 20 ml gin Bombay Sapphire
- 50 ml szóda
Tálaláskor egy kis pohár „pohár” jég.
- 50 ml Martini Bianco
- 100 ml Sprite vagy 7-up
Alacsony szolgált „egy pohár pohár” jég.
- 40 ml száraz vermut
- 10 ml Anisette
- 10 ml folyadékot Bencés D.O.M.
Minden összetevő a jéggel együtt erőteljesen rázzuk rázógépen, és törzs a pohárba.
- 20 ml Martini Rosso
- 50 ml amerikai whisky
- 2-3 csepp tinktúra Angostura Bitter
Tea koktél vermut
- 1 kis üveg licsi
- 125 ml nagyon száraz vermut
- fél liter víz
- 5 h. L. fekete tea
- 50 g fehér cukor makrokristályos
- 250 ml narancslé
Drain a levet a jar, gyümölcs keverése vermutot és ragaszkodik 5-6 óra. Forraljuk fel a vizet, hogy a tea, adjunk hozzá cukrot, és átjárja 4-5 percig. Drain és hűvös tea. Add tea, narancslé és a licsi lé a gyümölcs, keverjük meg, és öntsük szemüveget. Hűtőbe.
- 40 ml whisky
- 20 ml vermut
- olívaolaj 1
- opcionális 1 szelet citromhéj
Minden összetevő a jéggel együtt, keverjük össze egy rázógépen, és törzs egy koktélospohárba. Egy pohár fel az olajbogyót a nyárson. Ital (opcionális) megszórjuk szelet citromhéj.