Szárított zöldségek és húsok egy kampányban
Ismét láttuk, hogy a szárított hús és zöldségek - ideális hosszú távú utazás. Szárított zöldségek nem rontják a hónapban, akkor vegye fel szinte semmi helyet, kényelmesen csomagolva műanyag palackok és mérjük nagyon kevés (különösen, ha összehasonlítjuk kilogramm nyers zöldségek).
És egészen pontosan, hogy egy kilogramm zöldséget a kampány csak nehéz. Egyszerűen nem veszik a súly miatt, annak a ténynek köszönhető, hogy szükség lenne egy sátor, hálózsák, gabonafélék és hasonlók rakomány és kényeztető formájában sárgarépa, hagyma és burgonya, mint általában, nem hagy helyet vagy az energia.
Ezért zöldséget sem hagyja el a házat, vagy száraz. Azért választottuk a második lehetőséget.
Zöldség mi szárítjuk a következő:
Vágott zöldségeket, tedd őket egy hagyományos szárítóban (mi ez „alaszkai”), és várja 8-10 óra. Továbbra is csak az kap a késztermék és tedd üvegekbe. Általános szabály, hogy mi fogja betölteni két kilogramm a kiindulási anyag, a kimenet pedig ötszáz gramm egy kilogramm szárított zöldségek.
Ezúttal szárított burgonya, sárgarépa, hagyma, répa, alma. Minden egy nagyon illatos, és még azt mondják, „koncentrált”. Ez nagyon édes alma, hagyma nagyon keserű. Mindez egyszerűen annak a ténynek köszönhető, hogy a víz elpárolog, és az összes tápanyagot, aromája és íze megmarad.
Amikor a főzés ezeket a zöldségeket csak dobott a forró vízbe, és egy idő után „elutasította” átalakul egy természetes termék - azaz a legtöbb hétköznapi, ismerős számunkra szelet vöröshagyma, sárgarépa, cékla, stb
Minden, megpróbáltuk a Poconos, és azt mondhatjuk, hogy a szárított zöldségek ideális segítség.
Ebben az évben a hús száraz őket más módon:
Az első különbség - hús, most nem áztatott, és csak aludni sóval, borssal, tedd egy tálba, és iga alatt (a felső lemez és tesz egy nagy kő). A nap folyamán, akkor várja meg, amíg prosoletsya és így a felesleges folyadékot. A víz jön ki nem sok, de a hús már nem nedves, hanem éppen ellenkezőleg, kissé szárítjuk.
Az előnye, hogy szemben az előző év adatai állnak rendelkezésre. Korábban a szárítási folyamat, mi volt, hogy üldözőbe kétszer annyi felesleges folyadékot, és most már megszabadulni tőle szakaszában készül a húst.
A második különbség - száraz a hús, nem vagyunk a sütőben, és egy speciális kemencében. Mint korábban írtam, mi hívtuk „alaszkai”, de a ruha és minden más. A hús sokkal ízletesebb, mint az utóbbi időben. Csakúgy, mint most - kevésbé szilárd főzés során, és nem veszít olyan sok hasznos terméket.
A férjem és én is már régóta száraz a zöldségeket. Mindenki nagyon szeretem a lusta káposzta és leves. Csak empirikusan megállapítható, hogy a sárgarépát és a céklát kell dörzsölni egy durva reszelő - gyorsan szárad, és főtt is. Egy további jól szárított március „aroma” adalékanyagok - paradicsom (finoman rezhu fölött) és édes paprika - káposzta / borsches kapott ízletesebb. Mindig ki akartam próbálni, hogy száraz a hús, de tudom, hogy a negatív példák mérgezések ilyen termékek, annyira félt. Mindig azt gondoltam, hogy szükség van a forrázás első, majd a száraz, nedves, próbálja meg a recept, hogy - ez érdekes. mi történik. Talán tudod darálják, és így teszünk.
Nem szeretem a bolt (és a kapcsolódó helyek), majd talált egy nagyon hasznos dolog. Most kora reggel - és akkor állna a Metro. ) És köszi a tanácsot.
Szárított vöröshagyma - 5 pont. Szárított sárgarépa - 5 pont. Marha - 4. marhahús egy kicsit furcsa történt. Áztatott, forraljuk 5 percig, majd hagyjuk kihűlni. majd tészta nautically hozzáadott. Valahogy ez volt kemény, de finom.
Igen, van egy ilyen dolog. Mi körülbelül előállítására szárított hús, még tett egyetlen bejegyzés: sevprostor.ru/. Röviden van /172-myaso-v-poxode.html idézet: Sajnos, szárított hús van egy nagy hátránya - száraz :) Tehát, hogy egy finom étel, meg kell vigyázni, hogy felkészítse a mártást. Ha a készítmény friss hús mártással tűnik miatt saját húslé, majd szárított hús más. Anélkül, hogy további termékek (hagyma típusú, sárgarépa, fűszerek, víz, stb), a hús lesz elég íztelen. Ha teszünk a szósz, majd a szárított hús, gyakorlatilag megkülönböztethetetlen állapotú. Azt kell mondanom, hogy először nem tudtuk, és megpróbálta felkészíteni szárított hús, valamint a főtt előtt pörkölt: főtt kukoricadara és dobott neki húst. Úgy tűnt, mint ez: 1. Szárított hús mi előre átitatott vagy egyszerűen kimossuk az ő sóval. 2. Ezután a hús főtt egy kis mennyiségű víz (sós víz nem szükséges, mint a szárított hús elég só) 3. Miután a hús megpuhult, hozzáadunk gabona- vagy burgonya por (püré), és forraljuk őket együtt, párolt . Sajnos, száraz húst nincs zsír, nem lé, és az így kapott köretként elválasztására, és a húst külön-külön. Ha a rizs, párolt hús lesz szaftos és a hús, a rizs, száraz hús - ez valami teljesen érthetetlen és íztelen. Ezért úgy döntöttünk, hogy megváltoztassa a főzés. Ahelyett, főzzük szárított hús egy bankban, meg kell sütjük egy serpenyőben. Elkészítésének folyamatát szárított hús a serpenyőben a következő: 1. Szárított hús előre átitatott vagy egyszerűen lemosható sót belőle. 2. Egy serpenyőben sült hagymával. 3. Ha szükséges, az elkészítéséhez vastagabb szósz, hagyma tudunk egy evőkanál lisztet. 4. Ezután egy serpenyőben fel a szárított hús, bors, és enyhén megpirítjuk (sózott szárított hús nem szükséges, mert elegendő, és így só). 5. Töltse fel a húst vízzel és eloltani azt néhány perc alatt. Tulajdonképpen ez is megáll. Néha azonban megyünk egy kicsit tovább, és főzzük a húst körettel. Íme: A majdnem főtt hús tesszük a gabona- és megsütjük alacsony lángon. Ezután öntsük a vizet, és főzzük. Krupa jön és impregnált húsételeket, és a húst ezen a ponton teljesen lágyított. Kiderült, nagyon finom.
Üdvözlünk! Mondd, hogy mennyi ideig tart a száraz hús a sütőben?