A kávéfőző temperáinak megválasztása
Temper (Engl szabotázs.) - barista nélkülözhetetlen eszköz, kialakításához használt megfelelő „kávétablettára” a portafilter előkészítése eszpresszó. A hőmérséklet munkafelületből és fogantyúból áll. Mindkét elem lehet fém, fa vagy akár műanyag. A munkatér 1-1,5 mm átmérőjű, a porszűrő átmérőjénél kisebb kör. Az alapokat laposnak találják. mind gömb alakú, mind gömb alakú.
Temperovka - fontos eleme a készítmény eszpresszó, amely előírja, hogy a szakmai barista. A barista általában 15 kilogramm hozzávetőleges erőfeszítést igényel. Tól temperovki attól függ, milyen jól fog alakulni a „kávé tabletta”: meddig lesz a részecskék őrölt kávé (ahogy akkor összenyomódik) - Nem lenne eszpresszó átéget túlzott vagy temperovki nedovarivatsya miatt gyenge préselt tabletta; pontosan úgy, ahogy jönne létre „vétabietta” a portafilter (vízszintes kosár Holder) - ez attól függ, amint azt egységes lesz az egész portafilter kitermelési terület.
A temperá bázis formáját illetően a professzionális balkisták véleménye oszlik meg. Valaki csak egy lapos bázist ismer fel, valaki konvexre hajlik. Véleményünk szerint a domború érzelem több hibát bocsát meg, amikor kávéterméket állítanak elő egy porszűrőben. Hasonlóképpen, a vélemények megoszlanak arra vonatkozóan, hogy egyenesen a bárhoz lépjenek-e, vagy használjanak speciális tempera állványt.
A temperamentum, független és független kiegészítőként, az amerikai Raj Barbert hozta piacra. Addig a barista kedvező műanyag temperamentumokat szerzett, kávéfőzőkkel, népszerűen "gomba" -ként (a formák hasonlósága miatt). Annak ellenére, hogy a verseny és a széles körben elterjedt tempera, személyre szabott „kar barista”, a cég Rage Barbera, tempera termel márkanév alatt a saját, még mindig az egyik piacvezető ebben a termékben.
Amellett, hogy a klasszikus forma szopornyica, több fajta ez a tartozék: általában a legtöbb szakmai bar kávédarálók vannak ellátva nem eltávolítható tempera „sarok”, és vannak helyhez tempera képviselő állomás szilárdan a bárban, tempera, egy kar és egy rugós mechanizmus.
A tempera egyik fontos jellemzője, amint azt már említettük, a tempera munkaterületének átmérője. A temperamentum kiválasztásakor figyelembe kell venni a kávéfőző méretét (egyszerűen - a szita átmérője a tartóban). Az alábbiakban bemutatjuk a kávéfőző gépek legelterjedtebb modelljeinek hőmérséklet-kiválasztási tábláját.
