Sült malac, a kulináris utazásra Spanyolország
Ki volt Spanyolországban és látogatott Segovia tudjuk, hogy a város Madrid másfél óra alatt elérhető busszal. Miután a buszmegálló gyalog fog kapni, hogy a híres épület - a római vízvezetéket, épített két ezer évvel ezelőtt. Ez a szerkezet áll 166 ívek gránit tömb habarcs nélkül. A város megőrizte ősi légkör - ez a csodálatos templomok különböző időszakokban, mint például a székesegyház gótikus stílusban. Titokzatos és komor vár Alsakar szélén található, a város híres a tény, hogy van egy csomó föld alatti alagút, a labirintus elérte más részein a város.
Lábánál a vízvezeték található étterem nevű House Candida vagy Meson de Candido, kinyitja az ajtót, barátságos, azok számára, akik szeretnék megkóstolni a csodálatos spanyol ételeket, négy évszázad.
Most az üzleti által működtetett három generáció Kandidov: nagyapja, fia és unokája. Mi ez a híres spanyol kocsma - itt készek csodálatos malac. Miután a sertés pörkölt, előtted követ cselekmény, amely hasonló a bűvész teljesítményét. Pihen egy nagy cserép tál - Tartera de Barro, sült malac - malac, gyönyörű rózsás arany héja, felvágott előtt egy él hétköznapi étel! Az íze a hús megpuhul, és a kéreg vékony és ropogós.
Természetesen a konyha Meson de Candido, a Szentek Szentje, de ellenőrizni fogjuk, hogy ki és
hogyan kell elkészíteni sült malac
Malacka nem tart tovább, mint négy kilogramm, elvágta a mell, és óvatosan vágja át a gerincet. Rub mindkét oldalán keverékével bors, fokhagyma, só, fűszerek, a fő zöldek - kakukkfű.
Agyag edénybe öntjük polstakana sós vízben, és elterjedt az edényt disznó vissza.
Egy órán belül hőmérsékleten mintegy száz negyven fok, akkor sült, majd vegye ki a disznó, forduljon vissza, és dörzsölni már elolvadt a sertészsír és a fokhagymát, a zsírral, sütjük, így szép fényes megjelenést kéreg, ami ropogós.
Ezután a csészét addig hagyjuk a kemencében a hőmérséklet 180 fok további negyven perc.
Ha van egy serpenyőben levehető fogantyú, akkor ez a disznó is sült a kemencében. Beállítja Stahlberg edények nagyon kényelmes, hiszen három különböző méretű edények. Mindegyiküknek van egy levehető fogantyú, amely lehetővé teszi, hogy ezeket a serpenyő a sütés vagy a sütőedénybe.