Braga hegyi kőris az otthoni
A gyümölcsöket a hegyi kőris sok hasznos vitamin, szerves savak, ásványi anyagok, mikro- és makro. Találd meg a gyakorlati alkalmazás segítségével nem csak a főzés, cukrászati termékek és gyógyszerek elkészítése italokat, de desztilláló. Tehát az otthoni hegyi kőris és Aronia Braga felkészülni holdfény. Igyál ezek a bogyók kapunk kiváló! Szájban tisztán hallható hangok bogyó, és jellemző a legtöbb fajta sört kellemetlen szag nem érezhető. Ezen kívül, mivel az egyedi jellemzővel berkenye a koaguláció kapcsolat Kozma olajok, holdvilág származó
Készítési technológiájára vodka vörös berkenye az otthon bármely bonyolult művelet nem biztosít. Recept bogyó cefre egyszerű és könnyen megjegyezhető. A folyamat a lepárlás nem munkaigényes és költséghatékony az idő függvényében.
Egy kicsi, de nagyon fontos pontosítás: hogy a minőségi szeszes italok lehet kizárólag a fagytól? Rowan, t. E. Szakadt mínusz hőmérsékleten. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a friss, érett bogyókat tartalmazó glikozid szorbinsav, így a gyümölcs jellemző keserű. Amikor fagyasztás az anyag megsemmisül, keserű íze eltűnik.
Ezen túlmenően, madárberkenye gyűjtött kezdete után a hideg időjárás, nagyobb százalékban cukortartalom, ami nem kevésbé fontos mutatója a főzéshez brazhnogo cefre. De mivel még peremorozhennyh berkenye bogyók glükóz tartalmazott mindössze 9%, minden recept cefre további cukrot használunk. Ha ezt a szabályt figyelmen kívül hagyja, az összeg a párlat kiadási kicsi lesz.
Braga vörös berkenye
A legnépszerűbb otthoni főzés recept vörös berkenye a következő elemeket tartalmazza:
- Rowan bogyók piros peremorozhennye. 5 kg.
- Cukor. 5 kg.
- Tisztított víz. 12 l.
- Megborzong. 250 g vagy 50 g préselt száraz.
Élesztőt lehet használni helyett 100 g szőlő cellulóz (zúzott törkölykalap), vagy néhány száraz mosatlan mazsola. Az időtartam a fermentációs növekedni fog, de készülj fel, hogy inni
- Red Rowan bogyók öntsük egy szűrőedény darab, leforrázott forró vízzel, zúzott egy pép.
- Pour az így kapott masszát a fermentációs tartályban.
- Adjuk hozzá a cukrot, vizet, élesztőt razbrozhennye utasításokat vagy mazsola (tört szőlő).
- Keverjük, amíg homogén masszát.
- Neck fermentációs tartály borított gézzel brazhnoe kell hagyjuk 2-3 napon egy sötét szobában levegő hőmérséklete 18 ° C és 30 ° C-on A hőmérséklet stabilnak kell lenniük.
- Amint a tünetek megjelennek fermentációs (savanyú szag, sziszegő vagy hab), akkor el kell távolítani a géz, és tegye a nyakát tartály fedél vízzel pecsét.
- Brazhnoe cefre vörös hegyi kőris érik belül 10-50 napon belül. Ez run-in idő miatt a különböző hőmérsékleti körülmények között a szobában, ahol a tartály a Braga és nézetek a recept használt élesztő (szintetikus, vad).
Readiness határozza íz (édes és keserű), szag (alkohol), megjelenés (kicsapott alján csapadék oldat posvetlevshie felső rétegek, nem hab, szén-dioxid-kibocsátás). Braga kész feltétlenül leöntjük, vigyázva, hogy ne érjen az iszapot öntjük a lombik. Ha ez nem történik meg a desztillálás során otthon bogyó tömeg éget. Az így kapott főzetet szerez kellemetlen íze.
A folyamat a desztilláló cefre elő a gyümölcs a hegyi kőris, szabvány. A kimenet a megadott számú összetevők kapott 6 l főzési erősség 40 fokos.
Braga chokeberry
Ahogy az előző recept mellett a fő összetevője. bogyók. része hegyi kőris cefre következők: cukor, víz és élesztő. Ehelyett, akkor a mesterséges vad élesztők, hogy él a bőrön
Az arányok az összetevők brazhnogo cefre Feketeberkenye:
- Bogyók. 6 kg.
- Cukor. 3 kg.
- Víz. 10 liter.
- Élesztő. 300 g vagy 60 g préselt száraz. Ha friss szőlő vagy mazsola, normál fermentációs elegendő ahhoz, hogy 80-100 g
Lépéseket tartalmazza:
- Az érett gyümölcs, fekete berkenye peremorozhennye alaposan összetörni kézzel vagy sodrófa. Mossuk ki a bogyók nem szükséges a kezelés előtt.
- Berry pépet öntenek a fermentációs tartályba.
- Adjuk hozzá a cukrot, vizet, aktivált az utasítások szerint a csomagoláson élesztő vagy mazsolát (szőlő). Erőteljesen keverjük.
- A palack nyakán, kötve gézzel.
- Transzfer a tartály egy sötét meleg (18-30 ° C) szobában. Hagyjuk állni 2-3 napig.
- Amikor a fermentáció jellemzőit cheesecloth kibújt, hozott egy tartály nyakára a fedél, vagy a vízzár megfeszítve gumikesztyű egy lyuk a csapon. A teljes időszak alatt a fermentációs cefre keverjük 1-től 2-szer a nap, hogy megakadályozzák a penészképződést a felületen az oldat.
Ha a recept préselt vagy száraz kenyér élesztő, főzött sör készen áll desztillált 10-20 nap. Wort vad élesztő érik tovább. 15-45 napig. fermentáció intenzitása is függ a helyiség hőmérséklete, a nyersanyag minősége és cukor alapú.
Kész a cefrét bogyók fekete berkenye az otthon meghatározható standard kritériumok: íze. édes és keserű; szag. alkohol; szén-dioxid-kibocsátás teljesen hiányzik a
Desztilláció előtt érett brazhnoe szükségszerűen leöntjük. Ahhoz, hogy biztonságos, akkor engedje le a megoldás egy lombik szitán, géz, miközben megpróbálja elhagyni az üledék az alján a fermentáló tartály.
A minőségi sörfőzés berkenye Braga ajánlott eltávozni hőmérsékleten 65-85 fok. A desztillációt végezzük kétszer, minden alkalommal adja meg a fej és a farok.
Ready desztillátumot kívánatos további tisztítás faszénnel, tej, kálium-permanganát, és így tovább. G. Hogy teljesen biztos, tisztaság elkészített italhoz. Miután az összes műveletet a javasolt termékek száma kijön 3-3,5 liter kiváló 40 ° sört.