amatőr méhészeti
Előállítási módszerei a kiváló borokat. A tiszta méz egy csipetnyi leve különféle gyümölcsök és bogyók lehet főzni, így a jó borokat, hogy nem engedett Szőlőbor, beleértve a tengerentúlon. Méz italok megvan az az előnye a többivel szemben, hogy azok egészségesebb még a külföldi borok fűszerezett glicerin, cukor, burgonya szellem és a különböző illóolajok. Meads állíthatók elő két módja van: segítségével a főzés és a hideg úton. Ezeket úgy állítjuk elő fermentálás útján történő természetes (vad élesztő a levegő) vagy mesterséges (kulturális élesztő). Előállítás borok belül végzett három időperiódus: 1 - előállítása táplált (méz elegyet vízzel), 2 fermentált ital 3 érését. Száma méz befolyásolja a bor minőségét.
Amely tele van. Keveréke A méz és víz nevezzük jóllakott. A víz legyen tiszta, idegen íz és szag. Ahhoz, hogy a méz gyorsan feloldódik, szükséges, hogy a meleg vizet (24 ° C-on), és keverjük jól fa keverővel. táplált hívják
Bastard - 2 rész méz és 1 rész víz, DUAL - egyenlő rész vízzel és a méz, Triple - 1 rész méz és 2 rész víz, négyszeres - 1 rész méz és 3 rész víz. A készítmény a mézes bor főzött nem etetni, és az elkészítése medovovarennyh neki főzni.
Jóllakott töltse 3/4 kazán. Keverő otmechyayut szintek tele vannak, vizet adunk hozzá, hogy ukipanie és főzés elindításához. Folyamatosan eltávolítjuk skimmer hab. A karok alatt van egy kancsó hideg vizet, amely öntenek a kazán, ha a folyadék azonnal és határozottan emelje. Ellenkező esetben előfordulhat, <сбежать>. Ahhoz, hogy egy adott méz aromát és ízt adunk syte komlót vagy szerecsendió, gyömbér, írisz gyökér, rózsaszirom, fahéj, boróka, Valerianov gyökér, szegfűszeg. Akkor főzni, és anélkül, hogy ezek a fűszerek. Komló vagy fűszerek helyezzük egy tiszta táska egy ritka vászon vagy kettős géz és mártott in situ, miután abbahagyja a habzást. A habot eltávolítjuk. Forraljuk egy fél órát. Táskák eltávolítjuk, és a folyadékot kipréselik. Ha hab elosztása megálló, időszak lassan forraljuk. Főzés tart méz teljesen megtisztítják a hab, akkor öntsön tiszta edényekbe (dob).
Erjedés. Az erjedés hordó. vagy más tartály, öntsük a karimáját, a habot dömpingelt ki. Ahhoz, hogy a főtt méz nem tartozik az ecetsav, vagy rothasztó baktériumok, amikor forralt méz grvdusov lehűtöttük 24 ° C, adhatunk a hordóba friss élesztő 100grammov kiszámítása 240 liter víz (ha a tartály térfogata kisebb az aránya megfigyelni adatok). A gyors erjedés megy végbe hőmérsékleten 15-20 ° C. A magasabb hőmérséklet nem szükséges: az alkohol fog állni lényegesen kevesebb, mint a lassú erjesztés. Igen, és a fermentációs folyamat leáll gyorsan.
Érését. Az adagolás befejezése után a fermentációs dob (konténer) átvisszük egy hűvös pincében, tölcsér vagy zárt zsák ruhát homokkal töltött, hogy a levegő, a jobb sposobstvkyuschego érését. Méz fokozatosan ochischatsya, élesztő rendezi az aljára. Egy hónap múlva, néha hosszabb, bor lesz tiszta és átlátszó. Ez az, amikor azt csapon keresztül a szifon vagy egy másik tálba. Átömleszt legyen óvatos, hogy ne vzmutit bor és nem megragad az alsó élesztő üledékek, hogy adja a bor illata rohadt tojás.
Van számos korlátozást, amit meg kell követni, hogy a jó sör van hegesztve: lehetetlen, például, már kopogtat a széleit a vályú mixer, ami lement a cefre, vagy az emberek, akik isznak esett ki. Amennyiben nem tesz eleget a szabályoknak vezethet, abban a hitben, hogy az emberek a különböző szerencsétlenségek: betegség, sérülés, jégeső.
Készül az ünnepre a részegítő ital mindig világít a templom és a memóriában a nap a védőszentje a falu elé az ikonra.
Sör és mézbor évszázadokon orosz történelem értelmezi isteni ital, ami dobja szentek, az ital, amely életet és az egészséget.
Ezek a nézetek tükröződnek a különböző hagyományok, legendák, rituális énekek, mesék és legendák. Az az elképzelés, a szentek, mint a mester a részegítő ital rögzített, például a Novgorod hagyomány, megy vissza H1U az. Azt mondja a szent szent bolond, aki sértett az ünnepen a bojárok, egy kézmozdulattal készült eltűnnek bódító italok csészék és hordók. Miután megkaptuk a bojárok bocsánatkérés Bolond, kiderült kommunikáció. Nicholas pleaser, azonnal visszatért vissza őket. Az ősi rituális dal mondja, hogy „Isten maga réteken sytsits, Illia A változás a sört.”
Alkotó Konstantin Makovsky Boyarsky menyegzőn a 17. században.
Komló szükséges eleme a sör, mézbor, mézes, érzékelt a mitológiai szinten, mint a szellem részegítő ital isten. A középkori legendák hop felruházva vonások mindenütt jelen próféta, mindenható óriás: „Az bo ECM erős Bole az összes gyümölcsöt a föld, a gyökere esmi legerősebb és termékeny, és nagy nemzet és anyám, Isten által teremtett, és a lábához csomók és a méh nem ozherchivu és fejezet esmi magas és mnogoglagoliv nyelv és az elme a gyűlölet, és mindkét szeme komor, zavidliv, és az EUKK lang Velma és gazdag, és az én rutse tartani az egész földet. "
Sör, mézbor, és tartják a hordozói az élet és az egészség. Isten kérte az élet, mint egy csésze egy italt a lakoma „” Ó, Uram, adj km élnek egyedül, 80 éves, Pozhedaev, Uram, ez beve sör „Ez az elképzelés a bódító italokat találta a világos gondolkodás az epikus dalok és legendák. Bogatyr Ilya Muromets. Ilya Muromets, mint a legenda mondja, harminc éve „ül sydney” a tűzhelyen, mivel a születés nem tudott járni.
Miután Illés idejében, ő kapott Illés próféta pohár sörrel, és azonnal vissza „és attól az órától felállt, mint a semmi volt.”
Mindezek a reprezentációk az orosz nép a sörről, réteken, Braga gyökerezik mélyen pogány ókorban, az egyéni imádatának istenek keresztül ünnepek. Abban ünnepeken, köré a szentélyek, etetni tilos máskor bódító italokat.
Ez pedig azok elfogadása után, mint egy állam a mérgezés ítélték való felvételhez szükséges, a szent, isteni. A férfi az ünnepen érzett életerő, energia hasznosítás, amely segített neki, hogy átlépje a határt a rendes és a szent, hogy egyesíti az isteni.
Festő Konstantin Makovsky
Elfogadása után a kereszténység, a szokás Isten imádása keresztül társaik maradt sokáig. Ez ékesszólóan kéri, középkori papok inni dicsőségére Krisztusnak és Istennek mértékkel, nem több, mint két vagy három tál. Ami a többi tál - ez nem az istentiszteletet és a szolgáltatás, hogy kérem a Sátánt. Metropolitan John, aki élt a X1 században. Azt tanította: „Ki a kolostorban gyakran lakmározik cselekvők, szyvayut férj és feleség együtt a pireh egymást prespevaet akik luchei cél pir, B féltékenység Bose, de a gonosz byvaet féltékenység si”
Ami a köznép, a szokás, hogy szolgálja a keresztény Isten ünnepei maradt az elejéig a huszadik század. és a féktelen ivás az ünnepen úgy tekintettek, mint Istennek tetsző.
A "The Lay mulatozók, kako vnide paradicsom" teremtett. valószínűleg HU11. Azt mondta: „Snack Neki hetvenkedő és igen sok bort pil minden napján a hasát, és vsyakim kovshom proslavlyal Úristen, és gyakran az éjszaka imádkozott Istenhez, és az Úr azt parancsolta, hogy Brazhnikov lélek, és tegye th kapujában a szent Isten paradicsomában.”.
Vodka, elterjedt az orosz falu, főleg a végén HU111 - H1H. Kapható ivás házak és a költség elég drága. Termelés vodka magánszemélyek által üldözött az állam valóban rendelkezik mindenkor monopóliumot a termelés.
Artist Borisz Mihajlovics Kusztogyijev. lakodalmi
Az emberek többsége úgy szerzett elsősorban ceremoniális vagy ünnepi családi ünnep, amely együtt éltek a sör és a cefre. Azonban, ellentétben ezek tradicionális és rituális italokat, vodka nem tilos inni, és máskor, függetlenül attól, hogy az ünnep meg: öröm bánat, leküzdeni az unalom és gyógyítja a betegségeket.
Ugyanakkor a mitológiai szinten vodka ember által érzékelt, mint egy ördögi italt. Ez elsősorban annak a ténynek, hogy ez inkább a vidám szórakozást, kellemes mérgezés okozta a férfi ingerülten, amikor erős másnaposság, provokálni az embereket a harcot, gyilkosság, és ahelyett, hogy megismertessék az emberi az isteni adtak találkozót Gyász-szerencsétlenség: „Ahti me szerencsétlenség Gorinskiy Reach bajok nekem molottsa, domykalo, belehalok molottsa, éhezés "
Lényegében, Mead - mechanikus hígítását viszonylag kis mennyiségű mézet vízben, majd fermentáció.
történelmi adatok
Oroszországban, a méz is része volt a kultusz és rituális szertartások. Amikor az esküvő fiatal kapott ajándékba egy hordó méz 5-10 kg, ami állítólag enni egy hónapra. Méz Oroszországban szeretik és fogyasztják nagy mennyiségben - azt mondják, a régi recepteket, mint a „feloldására 12 vodpami víz 1,5 font mézet. „” 96 liter folyó, tiszta víz put 16 kg mézet. „Volt egy egyéni, mely szerint a házasságot egy speciálisan főzött alacsony alkoholtartalmú mézbor. Fiatal megitta, nem csak a menyegző, de 30 napon belül. Nincs más ital több rövidital nem engedélyezett. Ezért a „mézeshetek”
Mead növeli a potenciát
Tanulás az oka a férfi impotencia, a végén a 90-es évek szexológus találtuk, hogy az oka a mintegy fele az esetek nepsihogennoy impotencia hibás működése az apró izmok. Nem található a tövénél, bocs, a test és szelepként működik, amely blokkolja a vér áramlását, hogy betöltötte a barlangos testben. Szivattyú ez az izom szinte lehetetlen (mert simaizom), de a teljesítménye, mint kiderült, attól függ, hogy a telítettség a szervezet bizonyos nyomelemek. Alapvetően - cink. Ahogy talán már sejtette, hogy ez ugyanaz a nyomelemek, olyan koncentrációban, és egy ilyen kombináció mézbor
A recept a főzéshez
Zománcos serpenyőben forraljon 2 liter vizet, és öntsön bele 300 g mézet, keverje meg, hogy megakadályozza a mézet égő, és forraljuk 3-5 percig, eltávolítva a habot. A mézet bárki is megteheti, még egy kicsit elkényeztetett is.
Miután leállította a habot, tegyen 5 g hopkagyártót (gyógyszertárban), csipetnyi fahéjat és szerecsendiót, keverje össze, távolítsa el a hőt, és fedje le az edényeket fedéllel. Egy teáskanálnyi kenyér élesztőt adjon édes vízben. Egy óra múlva kezdődik a hólyagok elválasztása - az élesztő készen áll.
A komlókat a gyógyszertárban értékesítik. Jobb élesztõként használni az élesztõt. Az élesztőt a szokásos üzletekből lehet bevinni, és elkészítheti is. A "Saf-levure" francia élesztő nagyon jónak bizonyult, a csomagoláson szereplő feliratból következik, nemcsak sütéshez, hanem italkészítéshez is. Ezek az élesztők általában 100 gramm zsákokban kerülnek. A sörélesztőt az üzletben értékesítik.
Amikor a méz oldatot lehűtjük 40-50 ° C-on (ha több, élesztő die), öntsük élesztő bele, majd tegye a fedőt fermentáció 25 ° C-on Én meg az edényt a rendszer egység a tápegység, és borított egy törülközőt, ami az edény hőmérséklete emelkedett 35 ° C -, hogy az orvos rendelt :) Több óra elteltével lesz intenzív fermentáció - hab képződik a felületen.
Vízzáró
Az erjesztést leginkább hidraulikus tömítéssel ellátott tartályban végezzük, így az ecet nem véletlenszerű a méz helyett. A mézet öntsük egy edénybe, és lezárjuk. A fedélen, készítsen egy kis lyukat, és helyezzen be egy tömlőt bele. A legfontosabb, hogy egy ilyen kapcsolat is lezárható. Szükséges, hogy az ivóedényben a tömlő a vízszint felett legyen, a tömlő másik végét pedig vízzel le kell ereszteni egy másik edénybe, az erjedés vége
Vízzáró nélkül voltam, csak fedővel fedettem a serpenyőt. 5 nap elteltével az erjedés véget ér. Ellenőrizze fermentációs oknochanie két módja van: az eltűnése a hab a felszínen, és a segítségével egy meccs (óvatos nyissa ki a fedelet, és hozza be a bankba égő gyufával - ha még tovább, így az erjedés befejeződött - a hiánya CO2). A kapott folyadékot gézzel mártott műanyag palackokba töltjük, és a tölteléket legfeljebb 0,9 térfogatig töltjük. Fedjük le a kupakokat szorosan, és tegyük a palackokat a hűtőbe, hogy a méz védett legyen.
4-5 nap után az ital készen áll. Az íze kellemes, könnyű inni. Az ital fokozat ereje 8. A termék ára 20-30 rubel / liter.
35 liter vízhez, 11 kg mézet, 100 g paprikát előzetesen áztattak át a fermentációs kapun. Lassan vándorol hosszú ideig. A méz enyhén kevesebb mint 9,5 kg lehet, de akkor kissé lágyabb lesz, de ha meg akarja vagy sem, akkor nem a mézet, amely nem tart hat hónapot!
Lombik Nyolc Kilenc KÉT kg mézet PERGOVYE FRAME vízforraláshoz s fel több gyümölcslé BEROZOVY TOLERÁLJUK .és félévben.