Szárított tojásfehérje - club „Titkok hostess”

V tojásfehérjét két fő cél: A sporttáplálkozás - fehérje gazdagító diéta a sportolók, és a főzés, az azonos célra, amely felhasználja a hagyományos csirke fehérje.

Persze, mi érdekli az első helyen, kulináris szférában. Nagyon száraz fehérje hasznos lehet. Először is, azért, hogy a habcsók és desszertek alapul. Itt tojásfehérje számos előnnyel folyadék.

Először is, amikor nem kell aggódnia, hogy mi köze a sárgáját, még a szétválasztása friss tojás, valamint hogyan lehet a pontos összeget a fehérje egész tojást (például a recept van szüksége fehérje 55g, és egy tojást is átlagosan 35-40g).

Másodszor, néhány desszertek alapuló francia habcsók elő hőkezelés nélkül. Sokan vannak ijedve, mert a friss tojás forrása lehet szalmonellózis. Tojásfehérje por ilyen fenyegetettség nem vonható, hogy biztonságosan lehet alkalmazni.

Harmadszor, egyes esetekben, így egy jó stabil habcsók ajánlott „sostarivayut” tojásfehérje, amelyekre külön-külön őket előre, és tartsa szobahőmérsékleten egy éjszakán át, majd hűtőszekrényben. Ez úgy történik, hogy távolítsa el a nedvességet a tojásfehérje. De ha egy száraz fehérje lehet egy kicsit növelni a fehérje koncentrációját, és kapsz egy kiváló elegyet juttassunk.

Általában tárolja száraz fehérje nem eladó. Megtalálható iparcikk, akár a sportban, vagy a boltokban a pékek. Fehérje sportolók nem mindig alkalmasak cukrászati ​​célra, mert lehet állítani a különböző adalékanyagok, de tiszta tojásfehérje lehet használni.

Csak abban az esetben, úgy döntött, hogy kísérletezni, és főzzük sütemények makarons száraz fehérje különböző célokra. Volt 2 protein csomag: egy cukrászda (1), egy sport (2).

Édesség lemértük nélkül eredeti csomagolásban gyártója, és a sport itt ilyen:

I terjednek mind a fehérjéket azonos mennyiségű vizet (20 g fehérjét 120 ml vízben).

Mindkét típusú fehérje nem oldódik vízben egyszerre, hogy először kialakítjuk lipkovatye csomók.

Ez értékesített tömeg fehérje.

Ez jar által jelenleg élelmiszerek

Alapos keverés után, mindkét fehérjét vízben oldjuk, de kissé eltérő megoldásokat megjelenésű.

Unnamed fakó fehérje adott egy zavaros oldatot kapunk.

Most élelmiszerek fehérje sárgás, majdnem átlátszó és a hab nagyobb, mint az előző.

Mindkét típusú protein tettem az olasz meringue makarons. Azt kell mondanom, hogy kiderült, finom mindkét esetben, bár nekem úgy tűnt, a végén a tésztát makarons az első fehérje vált párásabb.

Olasz tojás fehér habként a (1)

Olasz tojás fehér habként a (2) egy festéket

Általában, ha úgy dönt, hogy vesz magának egy tojásfehérjét konyhai célokra, ez alkalmas száraz és normál fehérje és fehérje a sportolóknak (konkrétan az egyik, hogy le van írva a post). De egyéb tényező, inkább sportos, a következő okok miatt:

1) lezárt csomagolási és bizonyítottan jól ismert gyártója zavart és biztosítsuk a megszerzése gyenge minőségű vagy lejárt termék.

2) A kész fehérje kellemes textúra és a jó habzás tulajdonságait.
3) Ár: bank fehérje tömege 544g költségek mintegy 700 rubelt. és azonos mennyiségű fehérjét tészta költsége mintegy 1000 rubel.

Általánosságban elmondható, hogy az ár és a minőség tojásfehérje Eggwhite fehérje Now Foods biztosan nyer. És ő nyer más fajok tojásfehérje. bemutatott iherb.com.