Főzni egy nyúl a sütőben
Diétás nyúlhús gazdag vitaminokban, ezért különösen hasznos a gyermekek egyre nagyobb számban. Tudják, hogyan kell főzni egy nyúl a sütő, nem minden háziasszonyok, mivel ritkán vásárolnak és főzzük otthon. A nők félnek, hogy rontja a hús, hallván különböző történet a kemény nyúl. Tény, hogy a nyúl nagyon könnyen elkészíthető.
Úgy véljük, hogy a nyúl főtt szelet finom, amit főzött teljes, de ez inkább függ a személyes ízlés és kulináris képességek. Nagyon sok módja van, hogy felkészüljenek a nyúlhús, de van egy szabály: a nyúl nem szereti a túl magas hőmérséklet. Termikus nyúl kezelés állhat egyetlen fázis vagy több: a főzés vagy sütés, pörkölés vagy kioltás. A legfinomabb húst nyerik edzés és sütés.
Mielőtt főzni a nyúl a sütőben, szükség van a pácolt hús puhább és ízletesebb. Alternatív módon nyúl pácolás egyszerűen áztassa 1-3 óra a vízben. Ahhoz, hogy semlegesítse a kellemetlen szag nyúl hozzá kis ecetet vízben áztatás.
Pácolt nyúlhús több szempontból is. Első megvalósítási mód - vízzel hígítva, ecet és fűszerek. Második - fehérbor fűszerek, ez teszi a hús ízletes és nagyon finom íze van. Egy harmadik módszer, hogy a pácolt nyúl áztatási húst savó, amely tisztítja és lágyítja húst szag. Negyedszer, az egyik a klasszikus módszerek keveréke zúzott fokhagymát vagy zúzott gyógynövények és az olívaolaj, amely dörzsölje szövetváz és a bal 3 órán át hűtőszekrényben.
A meglévő fűszerek sok ilyen tökéletesen alkalmas a pác vagy közvetlen előállítására nyúlhús. Csak ki kell választani a saját belátása szerint a szükséges fűszerek, mielőtt elkezdené a főzés. Köztük lehet: fekete bors és só, bazsalikom és rozmaring, hagyma, babérlevél, oregánó és kapor, koriander, fahéj, petrezselyem, kakukkfű, szegfűszeg, fokhagyma.
Nyúl tejszínes mártással
Pácolt nyúl darabokra vágjuk, nyúl sült zsírban vagy olajban. Tolja el a tetemet egy tepsibe vagy egy nagy tálba. Aztán, az egyik vágott julienne sárgarépa és a hagyma - gyűrűk, őrölt fokhagymát, akkor passzáltuk vajat és elterjedése a hús meghintjük sóval és borssal adunk római kömény, babérlevél. Előmelegített vízfürdőben tejföl (500 g) öntjük óvatosan a falakon a főzőedény. Forraljuk fel, és az összes átrendezett Előmelegített 180 fokos sütőben. Az első 20 perc a nyúl öntözés mártással, majd a fedett és csökkenti kemence hőmérséklete 160 ° -kal, még pörkölt 25-35 perc. Forrón tálaljuk a hús.
Nyúl Sütés teljesen
Sütni a nyulat először sózzuk, megszórjuk borssal, minden oldalról, és tegye a hasa serpenyőbe. nyúl vissza bőségesen bekent mustárral. Nyúl tegye az előmelegített sütőben sütjük 15 percig. Kilogramm burgonyát tisztított és szeletelt, sózott. Nyúl eltávolítjuk a kemencéből, turn és elkenődött mustár has. Aztán elterjedt nyúl burgonyát, és tegye 15 percre a sütőbe. A hasított állat egyszer már eltávolítottak a serpenyőben, és öntsük az összes vastag tejföl (250-300). Kapacitás nyúl maradt a sütőben további 5 percig. Tálaláskor a nyúl meleg, körítve zöld salátával.
szelíd nyúl
Pre-darabokra szeleteljük nyúl meghintjük sóval és borssal, fűszerek (mint például a oregánó), és enyhén savanyú. Ezután nyúl sült olívaolaj, amíg ropogós. Eltolása nyúl pan, öntöttünk hozzá egy liter vizet, sót és forraljuk egy órán át alacsony hő. Ezután a tápközeget adunk hozzá, egy pohár tejszín, egy evőkanál lisztet, 150 ml fehérbort és keverjük. Amint a szósz jön egy forraljuk, fel a nyúl a sütő nélkül, amely a edényt fedővel, pörkölt, amíg készen.