Típusai chili - top12 leírás és képek
chili haza, hogy fontolja meg Dél-Amerikában, de az évszázadok során az egész világon elterjedt. Ennek eredményeként volt egy hihetetlen változatos faj bors - színű, méret, forma, íz, és természetesen, az élességet.
Chili bármilyen Capsicum családjába tartozik, és egy botanikai neve Capsicum annuum.
Egyes fajták, mint a cserjés paprika közé Cayenne és Tabasco fajták CapsicumShinense - Habaneros és Scottishcap ( «Scotch Bonnet") és mások. Sok mexikói chili eltérő nevei a fajta friss és szárított paprika. Például, paprika szárított formában Poblano nevezett Ancho, paprika Jalapeno paprika válik Chipotle.
Pepper Anaheim Anaheim
Egyéb nevek: Magdalena, Chile California
A ravaszság a 500-2500 skoviley
Zöldpaprika, hosszú forma, puha élességet és gyümölcsös-fűszeres ízű.
Alkalmazása Anaheim:
A leggyakrabban használt latin-amerikai és mexikói ételeket, hozzá szószok, pácok és megőrzése. Ízletesség hasonlít bors. Tökéletesen kiegészíti a párolt zöldségekkel, grillezett. Kombinálva egy tapasztalt és fiatal sajt, paradicsom, kukorica, sertés és baromfi hús, tojás, bab és a fűszerek, mint a kömény és a koriander.
Pepper Banán A banán
Egy másik neve: Viasz Peppers
A ravaszság 5000 és 10000 skoviley
Pepper egy hosszúkás, vékony pro formát egy kis magok száma. Ez egy enyhe, fűszeres illatú és édes ízű.
Alkalmazás Banán:
Jelen van a konyhában, Dél-Amerika, mint egy snack, és savanyúsággal. Banán paprika felét töltött hús vagy sajt, hozzá szószok, saláták, vagy egyszerűen csak fagyasztható szeleteket a tél.
Cayenne bors Cayenne
Egyéb nevek: pirospaprika, alevi, Jeannie Pepper, az indiai bors.
A ravaszság 30000 és 50000 skoviley
Piros paprika, gyűrött, fényes bőr ívelt, hosszúkás alakú. Ez összehúzó, enyhén füstös aromája és fűszeres ízű.
A használata cayenne bors:
A leggyakrabban használt fűszerként - őrölt formájában vagy szárított hüvelyben. Jelenleg az ázsiai ételek, mexikói és karibi térségben. Ez is része a sok szószok, öntetek és pácok.
Pepper Fresno
Egy másik neve: csípős paprika
Hevesség: 2500-8000 skoviley
Miniatűr pirospaprika van egy kúp alakú, sima és kellően kemény héj. A termés egy igen jelentős számú fehér magokat. Ez egy fűszeres illatú, forró meleg íze. Egy ritka Szárított paprika Fresno kap egy füstös íz, mint egy jalapeno paprika.
Alkalmazás Fresno:
Pepper széles körben használják az amerikai Southwest, Mexikó és Peru kivételesen állapotú. Fed tisztítottunk a magok kísérőjeként ételek vagy mint a fő összetevője. Adunk öntetek és salátaöntetek. Francy kombináljuk sajt, burgonya, a tenger gyümölcsei és a hús.
Habanero Habanero
Habanero alakja van egy lámpa, a bőr érlelődik zöldről élénk piros árnyalat. Ez egy éles ízű, egzotikus gyümölcsök és édes trópusi íz.
Az élesség a 200 000-300 000 skoviley
Alkalmazás Habanera:
Jelen van a karibi és latin-amerikai konyha. Habanero egyik legnépszerűbb paprika előállítására folyékony meleg mártások. Add, hogy a fűszerek és pácok, ketchup és chutney. Ez jól megy a hús, zöldségek és a hüvelyesek.
Az üzletünkben is megvásárolható a szósz Tabasco Habanera
Jalapeno paprika Jalapeno
Jalapeno Peppers ívelt alakja van egy tompa végű és sima bőr. Ez egy fűszeres-csípős, enyhén ecetes íze.
Az élesség: 2 000 és 10 000 skoviley
Alkalmazás Jalapeno:
Jalapeno paprika az egyik legismertebb chili a világon. Leggyakrabban ez pácolt és sütött. Adunk a nachos, hot dog, hamburger, pizza, sült krumpli, a kenyér és a levesek. Tudatják szószok és krémek. Jalapeno tökéletesen ecet, fokhagyma, paradicsom, koriander, bab, kukorica, sajt, sertés-és marhahús.
Padron Padron paprika
Egy másik nevet: spanyol paprika
Padron paprika ívelt alakja van a hornyok mentén a héj. Az aroma annak egyes - a készítmény sós szagok, petrezselyem és erős paprika. Arra utal, hogy enyhe chili fajta.
Az élesség a 500-2 500 skoviley
Alkalmazás Padron:
A legtöbb hagyományosan Padrón sült olívaolajat, majd megszórjuk tengeri sóval és meghintjük citromlével. Friss paprika kiegészíti saláták, pizzák, tészták, levesek, paella rizs ételeket. Kombinált sertés, csirke, rák.
Piquillo Piquillo Pepper
Piquillo bors utal édes fajta chili paprika. Pepper úgy született Spanyolországban. Fordítás Spanish ez „Piquillo” „kis csőr” .Ha érés egyre vöröses színű, kúp alakú, és egy csúnya bőrt. Piquillo Íz egyesíti gyümölcsös, fűszeres és sós-édes ízek
A ravaszság a 500-1000 skoviley
Alkalmazás Piquillo:
Eladott Piquillos paprika pörkölt és konzerv formában. Hagyományosan ezek sütött grill vagy sült vajjal, majd a bőrt megtisztítjuk, és helyezzük üvegekbe. Gyakran töltött paprika sajt, kolbász, tőkehal. Doda szeleteket a leves, fajitas, hamburgerek. Ez nagyszerűen tejszínes sajt, bárány-és marhahús, laposhal és főtt tojást, fenyőmag és pisztácia, fokhagyma, koriander, kömény és oregánó
Poblano Poblano Peppers
Egyéb nevek: ancho, Mulato
Poblano - egy nagy sötétzöld bors, egy íves, hosszúkás alakú, vastag bőrt és fűszeres, földes és világos íze.
Az élesség az 1 000 és 2 000 skoviley
Alkalmazás Poblano:
Poblano paprika a mexikói és latin-amerikai ételekkel töltött krémsajttal és a különböző mártások. Kiegészíti a tenger gyümölcsei, a burgonya, a sertés, a bab, vagy egyszerűen csak sült egy csipet tengeri só a grill. Ez jól megy gomba, tojás, oregánó és a koriander, feta sajt, gorgonzola.
Red Pepper Thai Redthai
Egyéb nevek: Birdseye
Kis borsot egy sima, vékony bőr, a apró magokat és érését színű nyereség. Pepper igazi tűz között a chili és fel kell használni, fokozott óvatossággal.
Az élesség a 50 000-ről 100 000-skoviley
Használata pirospaprika Thai bors a leggyakrabban használt a dél-nyugati konyha. Ez egészül ki curry, tészták, szószok, fűszerek. Ez jól megy citrus, fokhagyma, hagyma, padlizsán, tofu, burgonya, kókusztej, hal szósz, gyömbér, tenger gyümölcsei, marhahús. Kiegészítik az íze koriander és bazsalikom, curry leveleket és a csillagánizs, kardamom és a kurkuma.
Nálunk lehet kapni bors madártávlatból
Serrano paprika Serrano
Kis paprika van egy hosszúkás alakú, lekerekített végekkel, sima bőr és fényes fényét. Íz és aroma, hogy egy kis fényes savasságát. Ez az egyik a „forró” paprika és egyetemes.
Hevesség: 10 000 és 25 000 skoviley
Alkalmazás Serrano:
Kis zöldpaprika használt friss vagy szárított formában. A mexikói és dél-nyugati ételeket nem helyettesíthető összetevő. Vele készíteni guacamole, pico chutney, sült kukorica, rizs, kenyér. Ideális paradicsom, hagyma, avokádó, koriander, oregano, szószok alapján krémet.
Pepper Shishito Shishito
Egy másik neve: a japán bors
Shishito paprika hosszúkás formájú, barázdákkal minden felületen, fényes, fényes, zöld obolochku.Rodinoy hinni Japánban, és természetesen a japán a «Shishito» lefordítva azt jelenti: „oroszlán feje”, ha teljesen érett, megnyeri a vöröses árnyalat. Kóstolja pryano- éles, kicsi édes megjegyzés.
A ravaszság a 100-1000 skoviley
Alkalmazás Shishito:
Japán bors felfedi teljes íz a főzés során. Leggyakrabban ez sült, hozzáadjuk szószok, pácok és salátaöntetek. Kombinált szardella, kagyló, makréla, citrus, bazsalikom és koriander, paradicsom és fokhagyma, sajt és tejföl.
A tulajdonos a jogot, hogy a kiadvány: Spice Shop „Deluxe”