Szósz marhahús, próbálkozzon egyszerű receptet
De akkor felmerül a kérdés, hogy milyen mártással választani, mert sok közülük. Annyi különböző mártások, amelyek nem pereprobuesh élettartamát. Itt csak támaszkodni a saját ízlése és az intuíció.
[Sc: Adsense] Érdemes tudni, hogy egyes funkciók - ha a húst sült vagy zsíros, akkor a legjobb, ha a savanyú vagy csípős szósszal. Nagyon ízletes szósz alapján szerzett bogyós vagy gyümölcspüré, mint a cseresznye, áfonya, vörös áfonya, alma vagy mártással, amelyhez hozzá szeretné adni ecet vagy citromlé.
Ha a sovány hús vagy főtt, akkor a legjobb, ha alkalmazza a krémet, mustár vagy paradicsomszósz. Krémes szószok és tejtermékek tökéletesen sült hús.
Ha a szósz használt bogyók és gyümölcsök, azok főzés előtt kell sütni, vagy forraljuk, majd grind egy turmixgépben püré történt. Szószok liszt alapú készült lisztet, amely előtt világított száraz serpenyőben.
Mártással, hagymás
- kék íj - 1 kg
- Olívaolaj - 60 ml
- cukor - 80 g
- vörösbor - 100 ml
- Só - egy csipet
- borecet - 4 evőkanál
Először meg kell tisztítani az egész hagymát és apróra vágjuk. Melegítsük elő a serpenyőben olívaolajat, és megpirítjuk a hagymát is. Csak meg kell győződnie arról, hogy az íj nem ég, különben a mártás keserű ízét.
Ezután meg kell adni a cukor, vörösbor, sót és ecetet. Hogy mindent a hőt és párolja körülbelül egy óra. Főzés következik az alacsony hő, keverés időközönként. Amikor a szósz lesz főzve, a hagymát ragadós lesz, és átlátható, és nagyon hasonló lesz az összhang a lekvár.
Ez a szósz lehet csomagolni csészék és hűtőszekrényben sokáig. Erre a lekvár szósz helyett kék íjat, akkor rendszeresen hagymát. Azt is hozzá különböző fűszerek ízlés szerint.
Sauce áfonyával
- cukor - 1 csésze
- víz - 1 csésze
- áfonya - 2 csésze
Először is meg kell főzni a szirupot. Ehhez, felöntjük vízzel és forraljuk az elegyet néhány percig. Áfonya őrölni egy keverőben püré, és tolja be a szirupot és a burgonyapüré, keverjük és főzzük néhány percig (5-6 perc).
A cukor mennyisége csökkenthető, ha úgy tetszik, egy savanyú ízű. Cranberries egyaránt használható friss és fagyasztott.
Sauce almával
- alma - 500 g
- Víz - 300 ml
- porcukor - 50 g
- Lemon - 0,5 db.
Először meg kell tisztítani az almát héja és magja. Ezután vágjuk a húst kockákra, és tegye őket a vízben a cukorral. Tedd az összes forrni, körülbelül 20 percig, vagy amíg az alma teljesen puha. Ezt a keveréket legjobban átdörzsöljük egy képernyő vagy őrölt keverőbe. Ha az alma édes, akkor jobb, ha hozzá egy kis citromlevet.
fokhagymás szósszal
- Szójaszósz - 200 ml
- pirospaprika - 2 tk
- Fokhagyma - 5 gerezd
- fekete bors - 1 tk
- koriander - 1 csokor
- cukor - 1 evőkanál
- koriander mag - 1 tk
- koriander mag - 1 tk
- eceteszencia - 1 evőkanál
Friss zöld koriander kellett mosni, száraz és apróra vágjuk egy késsel. A fokhagyma héja és karaj egy késsel. Koriander magot és koriander kell őrölni egy kávédaráló. Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a szójaszósz. ecet lényege, pirospaprika, bors. Azt is hozzá egy kevés cukrot. Keverjük alaposan kész szósz és tálaljuk hús.
tejfölös mártással
- húsleves - 1 csésze
- tejföl - 1 csésze
- paradicsompüré - 1 evőkanál
- liszt - 2 evőkanál
- őrölt fekete bors - egy csipet
- vaj - 50 g
- hagyma - 2 db.
- só, őrölt paprika - ízlés
Egy serpenyőben meg kell megolvad a vaj, és megsütjük a lisztet, folyamatos keverés közben. Ezután hozzáadjuk a serpenyőben a liszttel apróra vágott hagymát és paradicsompüré. Ezt a keveréket kell folyamatosan sütjük, és keverjük körülbelül 3 percig.
Ezután be kell önteni a levest a serpenyőbe, és tejföllel. Keverjük el mindent, és főzzük 7 percig. Szintén érdemes só és bors mártással.
Mártás paprika
- krém - 160 g
- friss petrezselyem - 1 csokor
- Fokhagyma - 2 fogait
- paprika - egy csipet
- őrölt fekete bors - egy csipet
- piros chili paprika - 0,5 tk
- kurkuma - ha szükséges
Ez a szósz kész hőkezelés nélkül. Először meg kell apróra vágott friss petrezselyem. A fokhagyma héja és összetörni a sajtón keresztül. Keverjük össze a fűszereket és a fokhagymát, hozzáadjuk a tejfölt. kurkuma, bors és piros, valamint a paprika. Alaposan keverjük össze, és azonnal alkalmazni a húst.
Egy egyszerű szósz marhahús
- tejföl - 2 evőkanál
- vaj - 2 evőkanál
- Búzaliszt - 2 evőkanál
- vaj a töltelék - 1 tk
- Só - egy csipet
Egy kell megolvad a vaj és raskalivat amíg elpárolog a folyadék, amely tartalmaz. Overcook lisztet barna. Hozzáadjuk a lisztet egy kevés folyadékot, sót, és főzzük, folyamatos keverés közben. Végén a főzés, adjunk hozzá a vajat és a tejfölt, majd azonnal kapcsolja ki a hőt.
tojás mártással
- Broth - 300 ml
- Búzaliszt - 1 evőkanál
- tojássárgája - 1 db.
- vaj - 2 evőkanál
- Só - egy csipet
Flour kell sütni egy serpenyőben olvasztott vajat. Ezután híg a lisztet húsleves. Tedd a keveréket hő és főzzük alacsony lángon 10 percig. Tojássárgája kell keverni egy kis mennyiségű a szósz, majd öntsük a keveréket a serpenyőben lévő mártással körül. Add a vaj mártással és egy kevés sót.
Sauce gyógynövények
- fehér mártással - 0,5 l
- vaj - 160 g
- Tárkonyos - 30 g
- friss petrezselyem
Először meg kell, hogy alaposan ki kell mosni, zöldek - petrezselyem és tárkony. Ezután száraz és apróra vágjuk. Keverjük össze a felaprított fűszernövényeket és a vajat homogén masszává. Ezután meg kell adni ezt az olajat gyógynövények főtt fehér mártással előtt.
Fehér szósz elő tejből vagy tejszínből, amelyhez hozzáadjuk refried liszt és fűszerek ízlés. Sok különböző fehér mártás receptek.