Számos módszer a baromfi vágására
Az ősz a baromfi tömeges levágásának ideje a magán gazdaságokban. Hogyan kell gyorsan és pontosan úgy csinálni, hogy ne vezesse a felesleges gyötrelmet? Ennek a munkának több titka is van. Ebben a cikkben meg fogjuk beszélni, hogyan készítsünk el egy madarat a vágásra, hogyan vágjunk le, megmondom neked néhány módját a madár fosztására.
Először is meg kell választanunk a vágásra kiválasztott madarat, és tegyük egy tiszta ketrecbe, hogy ne tudjon kibírni a saját ürülékét, padlóját és szennyeződését.
A levágás előtt nagyon fontos tisztítani a madár belsejét. Ehhez a csirkéket 18 órán át éhes adagokban, pulykákon, libákon és kacsákon tartják, a nap folyamán, de a vízhez való szabad hozzáféréssel.
Egyes gazdák lazítószereket (Glauber sóját) használnak a bélsár gyors tisztítására, de ez nem szükséges.
Annak érdekében, hogy az emésztési folyamatok még gyorsabban, éjjel, mielőtt a csirkék megöltek, a fény nem kapcsol ki. Ebben a helyzetben a madarak eltorzulnak, és az élelmiszer gyorsabban emészthető.
A SERTÉSRE KÉT
Kis magángazdaságokban a madár levágásának hagyományos módja a fej lecsavarása vagy a torok vágása. Valójában ezek a módszerek lehetővé teszik, hogy hamar kalapáljon egy csirkét, miközben azonnal hal meg, és nem tapasztal súlyos kínzást. De ezek a módszerek csak olyan helyzetekben hasznosak, amikor a csirkehús gyorsan fogy. Ha hosszabb ideig tárolja a húst, akkor ezek a módszerek nem megfelelőek. Az a tény, hogy a nyílt és mély sebek a torkon, a hús fertőzött, és nem tárolható sokáig.
Vannak módszerek a madár levágására, amely kizárja a hús szennyeződésének lehetőségét, mivel nincs nyitott seb - zárt módon és a levágás módszere a hasításban.
A zárt módszer az, hogy törést hoznak létre a nyak első csigolyái körében, aminek következtében az inak, az edények és a gerincvelő károsodása megszakad. A halálos kimenetel azonnal megjelenik. A módszerrel levágásra a madarat bal kezébe tesszük, a jobb kéz két ujját a fej feszítjük be, amely a fésű és a korona tenyerét fedezi. Ezután megnyúlik a madár nyakának teljes hosszúsága, és a jobb keze csuklójával elfordítja a nyak első csigolyáit a töréshez. Nem szükséges nagy erőt használni a bőr károsodásának elkerülése érdekében. Az egész vér leereszkedik a fej és a nyaki csigolyák között létrejövő térbe, és itt nagy vérrög képződik. A szív és az edények ezzel a módszerrel teljesen elváltak.
A csőrben történő hasadás módszerében a baromfit a következőképpen vágják le. A madarat korábban el kell fojtani.
A madarak megcsókolásához erőteljes ütést fejtsen ki a fejre egy tompa tárgygal. Ezután a lábait kell lógni a madárnak, hogy lógjon a mellkas magasságában.
A madárfej a bal kézzel van rögzítve, és a tulajdonos felé fordul. A csőrön keresztül a vágóelem élesen be van helyezve a fejbe. A kés pontosan a zónába esik, ahol a híd és a jugularis vénák találkoznak. A bemetszést követően a kést kissé el kell fordítani a tulajdonos felé, és át kell átszúrnia az erek plexusát. Az injekciót a kisagy elülső részén végezzük. Ennek a módszernek köszönhetően a csirkék sokkal könnyebbek, mert az izmok, amelyek a tollat rögzítik ebben az időszakban, lazulnak.
A BAROMFI SZABADSÁGI MÓDSZEREI
A madarak megfékezésére számos módszer létezik: száraz, forrázás és vas használata.
Így a levágást követően a madarat azonnal felszedheti, amíg a hasított test hűl. A madarat térdre vagy asztalra lehet helyezni, és tollakat nyerhet. Először távolítsa el a nagy, majd menjen a kicsi. A nagy tollak szorosabban rögzülnek a bőrön. Ezért először a szárnyakat és a farkát, majd a melleket, a nyakat és a lábakat kell felszedni. A micimackó és a tollak ajánlottak a növekedés irányába húzni, hogy ne sérüljenek a hasított testen.
A BAROMFI BISKERESKEDELEM A FOGYASZTÁSRÓL.
Nagyon hasonlít az előző préselési módszerhez, de előbb a hasított testet néhány másodpercig mártották forró vízben (80 ° C). Forrázás után gyorsan felszedje a madarat. A robbantással feldolgozott hasított testet nem fogják túl hosszú ideig tárolni.
És lefelé, és a tollak ezzel a préselési módszerrel nem alkalmasak további felhasználásra.
Szivattyúval kell rendelkeznie (szivattyú használható felfújható matracokhoz), egy természetes ruhadarab, egy hideg vízzel ellátott medence, egy gőzölős vasaló és egy kötél.
A szivattyúcső csúcsát be kell illeszteni a lúga nyakába, és pumpálni kell a hasított testet, amíg a tollak el nem tűnnek. Ezután a nyak kötődik egy húrhoz, hogy a levegő ne hagyja gyorsan, és kezdődik a gőzölési folyamat. A liba felülről egy hideg vízbe áztatott rongyot fektetünk és vasaljuk, mielőtt szárítaná, lehetséges a "gőz" üzemmódban. Öt-hét percet vesz igénybe. A kezelt területet kivesszük, majd az eljárást megismételjük a fennmaradó részeken váltakozva. Fokozatosan lefújják a hasított testet, ami teljesen normális. Ismételje, hogy ez nem szükséges. Azok a helyek, amelyek rosszul "elszaladtak", újra fel lehet párolni.
Új felhasználók
Városról falra költözött és boldog
38 évnyi élet után egy hatalmas és poros Samarában, a férjem és én a városból mentünk ki. Tartunk a liba, a kacsa, a pulyka, a nyúl.
A dísznövények levágásával nem rendelkezem n.
Díszcserjék Szeretem és tudom, hogyan ne csak növekedjenek, hanem szaporodjanak is. Minden nyáron vágj ki egy hortenzia.
Édes tök töltött rizs és gyümölcs.
Írd le a receptet, biztosan tetszik. A sütőtök édes. Az enyém, levágjuk a kupakot, eltávolítjuk a magokat. Rea.
népszerű
Édes tök töltött rizs és gyümölcs.
Írd le a receptet, biztosan tetszik. A sütőtök édes. Az enyém, levágjuk a kupakot, eltávolítjuk a magokat. Rea.
A dísznövények levágásával nem rendelkezem n.
Díszcserjék Szeretem és tudom, hogyan ne csak növekedjenek, hanem szaporodjanak is. Minden nyáron vágj ki egy hortenzia.
Városról falra költözött és boldog
38 évnyi élet után egy hatalmas és poros Samarában, a férjem és én a városból mentünk ki. Tartunk a liba, a kacsa, a pulyka, a nyúl.
A legnépszerűbb az oldalon
Leaf humusz: elkészítjük és felhasználjuk
Szeretne egy rövid idő alatt komolyan növelni a talaj termékenységét és ugyanakkor.
Új előkészületek a szőlő védelmére
A szemináriumokban a gombaölők szokatlanul széles választéka áll rendelkezésre. Meg lehet vásárolni.
Hat recept a finom káposzta számára
A savanyú káposzta finom és egészséges étel. Tartalmazva.
A hortikultúra holdja és vetési naptára.
A legkellemesebb uborka, amit kapok.
Két komposztáló gödör van a telken. Én felváltom őket: egy év tárolás.
Hogy ne veszítsd el melegben, szüksége van egy meleg házra.
Egy megfelelően szigetelt ház nem csak meleg és kényelmes, hanem.
A szuper-nagy fokhagyma titkai
A fokhagymának meg kellett kísérnie a próbát és a hibát. Ez a kultúra beleszeretett.
A csincsilla egy szuper nyereséges állat
Növények, amelyek elrejti a levéltetű és a hangyákat.
Természetesen ezek a növények nem csodaszerek a levéltetvek és hangyák számára, de n.
A zsemlemorzsákon a paradicsom olyan, mint a leves.
Szeretnék beszélni arról, hogyan tudtam egyszerűen növelni a hozamot.
A cukrászda finom és nyereséges.
Az élet a modern körülmények között gyakran arra ösztönzi az embereket, hogy gondolkodjanak a fejlettekről.
Miért kell eltávolítania a leveleket a paradicsomon?
Vitamin kompozíció az immunitás erősítésére.
- Hello, kedves munkatársaink a pomoshchitnitsy újságunkban! Részleges vagyok.
Hat recept az őszi salátára
Hogy elkerülje a rossz hangulatot az őszi, a fényes színek e csodálatos n.
Miért hasznos alvás nélkül aludni
Ha összevetjük az embereket, akik teljesen alvás nélkül aludtak a takaró alá és azokhoz.
Az asja megismerése
"És itt van Demeter, akár egy méteres klaszterek, mézes íz, bogyók mi.
A kenyérmaradékok az uborka számára édesek
Szeretnék megosztani veletek a receptemet, hogy a legszebbet műveltem.
A nagy bogyók megszerzésének egyszerű titkai.
A ribizli nagyon hasznos és népszerű bogyó. Sokat készítenek elő.