Serrano paprika - leírása, összetétele, kalorikus és tápértéke - patee
Serrano paprika - az egyik fajta chili paprika. Összehasonlítható neki a csípősség fűszeres ízű (csípősség 10-25.000 egység Scoville), eltérő a húsosabb pépet. Használt főzés kizárólag ízesítő.
fűtőérték
100 gramm paprika Serrano tartalmaz körülbelül 32 kcal.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
Miatt az átlag az csípősség és az élesség ízlés, bors Serrano elterjedtebb a főzés, mint a legtöbb más paprika. Ezen túlmenően, a funkciók egy húsos pépet, ami a zöldség ideális összetevőként előállítására olyan népszerű ételek, mint a Pico de Gallo és a salsa. Továbbá, Serrano paprika használják fűszerként, különböző növényi és húsételek, saláták, sajtok és péksütemények. Ha ezt alkalmazzuk, mind a friss és a szárított zúzott porrá eredményeket.
Hogyan válasszuk ki a
Minőségi serrano paprika különböző sima egyenletes színű bőr nélkül a mechanikai sérülésektől és a foltokat. Tehát szükség van, hogy válasszon egy közepes méretű zöldségek.
Pepper kell tárolni serrano műanyag fóliába csomagolva, hűtőszekrénybe helyezzük. Ilyen körülmények között, a friss gyümölcs megtartja az ingatlan egy héten belül. Eltarthatósági idejét is, ha száraz és finomra vágjuk zöldséget. Ebben a formában kell tárolni, hűvös, sötét helyen a forgalomba egy lezárt üvegedénybe. Ebben az esetben a Serrano paprika eltarthatósági lehet akár több hónap.
hasznos tulajdonságai
Amellett, hogy kiváló tulajdonságokat gasztronómiai paprika Serrano különböző kémiai összetételű, amely egy lenyűgöző listáját biológiailag aktív anyagok a növényi eredetű. Közülük külön említést érdemel a kapszaicin, amely a zöldség erősen csípős borsos ízt. Ha fecskendeznek az emberi test egy anyag az ő rákellenes, fájdalomcsillapító, baktériumölő hatású, segít csökkenteni a vércukorszintet és a koleszterinszintet.
Továbbá meg kell megjegyezni, jelenléte a kémiai összetétele paprika Serrano jelentős mennyiségű A- és C Emiatt használata antioxidáns és immunrendszert serkentő hatását, ezáltal javítva az állam a nyálkahártyák, bőr, fogak, a haj és a körmök.
A felhasználás korlátozása
Sajátosság, túlérzékenység a gyomor-bélrendszer, a gyulladásos betegségek, az emésztőrendszer. A túlzott fogyasztása Serrano paprika izgatja a nyálkahártyát a száj, a torok és a gyomor-bél traktusban, valamint a fájdalom a gyomorban.
Serrano paprika receptek