Hogyan savanyú gomba svinushki hogyan kell tisztítani gomba svinushki, ls

MedicsGuru.ru orvoshoz Library Teljes helyszínen

Svinushki gomba - az egyik leggyakoribb és szerény gombát. Élnek mindenhol: a ligetek, fenyőerdők, Malinniki, és emelkedik a legtöbb csoportban. Megtalálhatók a városban nyílt területen. Érdekes, hogy az első ilyen gombák úgynevezett „drogos”, mint a fej és a törzs fekete.

A felnőtt példányok élek a kupak egy kicsit esik le, és a fiatal fordítva - emelt fel. Ismerje meg ezeket a gomba az oka, hogy a természet a megjelenés: van egy kis mélyedést a közepén a kupakot. annak mérete eléri a 20 cm-es és így tovább!

A szakértők az orvostudomány és a táplálkozás még mindig nem jött össze konszenzus a veszélyeket és előnyöket ezeknek a gombáknak. Svinushki tartalmaznak nyomelemeket, mint például a kálium, a magnézium, a nátrium, és mások. Megelőzően 1981 bántak feltételesen ehető gombák. Egy kicsit később, a szakértők azt találták, hogy ezek a növények olyan funkció felhalmozni nehézfémeket, ami aztán nem származhat az emberi szervezetben. De ennek ellenére - svinushki nagyon népszerű!

Hogyan tisztítható gombát svinushki?

Svinushki - nagyon finom gomba. De nem mindenki tudja -, hogyan kell helyesen kezelni és tiszta főzés előtt. Ha a gomba közösült egy hosszú idő, és megakad a fű és a levelek, meg kell áztatni egy órát a hideg, tiszta vízzel mossa ki a törmeléket és áztassa újra hideg vízben 1 órán át.

Ezután a gombát kell apró darabokra vágjuk, és tegye forralni a tüzet. Forralás után, meg kell főzni 20-25 percig, amely idő alatt feketére. Ez normális főtt svinushek. És miután hogy megfagyhat, főzzük őket leves vagy kisütjük.

Hogyan savanyú gomba svinushki?

Általában, svinushki nem túl alkalmas levesek vagy sütéshez. De sózás - a legtöbb meg! Csak választhatják ezt a meglehetősen kis méretű gomba, ha használja a nagy minták a kalapok raspolztis. És főzzük frissen svinushki szükség a lehető leggyorsabban, mert hajlamosak romlik nagyon gyorsan és ők is megfertőzni férgek!

Közvetlenül azelőtt, sózás gombát kell áztatni egy nap a hideg vizet, és adjunk hozzá egy kevés sót. Víz kell periodikusan változik. Önmagában a folyamat sózás svinushek - nem zavaró dolog.

Receptek pácolás gombák svinushek

Sózása svinushek olajjal és fahéj

Összetétel 1 liter pác:

1. Salt - 2 evőkanál
2. Ecet 9% - frac12- Art.
3. A fekete bors - 5 db.
4. Babérlevél - 2 db.
5. Dill - 5 szárak
6. Fahéj - csipet
7. Cukor - 2 evőkanál
8. Fokhagyma - 10 gerezd

előállítás:

• Az áztatás után a gombát tisztára és szakács.
• Tedd a pác: tegye vízbe sót és a fűszereket, öntsük az ecetet, és helyezzük az egészet a tüzet. Amikor a pác elkezd forrni, szükséges hozzá a gombát.
• Forraljuk annyit kell 20 perc, eltávolítja a hab rendszeresen. Ezután serpenyőben gombát, vegyük le a tűzről, hűvös.
• Gombák expandált előre sterilizált üvegekbe, és öntsük a maradék pác. Top minden edénybe öntjük, 2 evőkanál. l. növényi olaj.

Cool módja sózás svinushek

1. Gomba - 1 kg
2. Salt - 50 g
3. Dill - 10 ágak
4. Fekete ribizli levelek - 3 db.
5. A fekete bors - 5 db.
6. Fokhagyma - 5 gerezd

előállítás:

• Áztassuk gombát hideg sós vízben 3-szor 5 órán változik, hogy minden alkalommal, de a régi vizet nem kell dobni. Az első után vízben 1 - th áztató, gombát kell forraljuk 5 min- a 2. vízben - 30 min-at 3. - 40 perc.
• Most, a gombák tisztának kell lennie, és áztassa főzni. A sütés után, meg kell tenni egy tésztaszűrő és hűvös.
• Ezután svinushki kell bővíteni sterilizált üvegekbe, interspersing őket sóval, fokhagyma, bors, majd öntsünk forró vizet, és hagyjuk kihűlni.
• Most van szükség, hogy elmozdulás a gombát nyomás alatt egy tartályban 3 órán át, majd hozzáadjuk a következő része a főtt és tapasztalt gombát. A sóoldat teljesen ellepje őket.
• Store tartály gombával szükséges hőmérsékleten 5-8 fok, sötét és száraz helyen. Solyatsya ők így 45 nap.

Sózása svinushek olívaolajjal

1. Svinushki - 1 kg
2. Olívaolaj - 0,75
3. Fehér borecet - 500 ml
4. Só - ízlés szerint
5. babérlevél - 2 db.
6. Carnation - 6 db.
7. Fehér bors - 1 evőkanál

előállítás:

• Gomba áztatás, mosás, tedd egy serpenyőbe, öntsük az ecetet és adjunk hozzá egy kevés sót. Azután, hogy a tűz, és forraljuk addig, amíg megpuhuljon - körülbelül 10 percig, majd engedje le az összes folyadékot.
• Share gomba sorokba üvegben vagy cserépben rétegek váltakoznak babérlevelet, és a törött borsot felét.
• Most svinushki kell önteni olívaolaj és húzza bankok.
• Tárolt gombák így elkészített hat hónap.

Nagymama receptje pácolás svinushki

1. Svinushki - térfogat (4 l)
2. Salt - 3 evőkanál
3. Cukor - 1 tk
4. babér - 6 db.
5. A szegfűbors borsó - 7 db.
6. Dill (esernyők) - 7 db.
7. Carnation - 6 db.
8. Ecetsav esszencia - 0,5 evőkanál

előállítás:

• Gomba jól mosni és tisztítani. Ha ezek a nagy, akkor jobb, hogy csökkentsék kényelmes darab.
• Most, a gombát fel kell tölteni vízzel, hogy az magában foglalja őket teljesen, és tegye a tüzet.
• Miután a felszínen a hab fog megjelenni - ez mindig el kell távolítani.
• Forralás után, a gombát kell főzzük 10 percig, majd vizet leszívatjuk és jól megmosott gombát.
• Miután svinushki ismét megtelik vízzel úgy, hogy elfedtek, tedd forrni. az
• Ez alatt az forrásban 1 liter vizet adjunk hozzá 2 evőkanál sót. Amikor a habképződést, azt is meg kell távolítani.
• Forralás után főzzük a gombát kell 25 percig, majd engedje le a vizet, mossa meg a gombát, de már nincs szükség.
• A harmadik forráspontja, 1 liter vizet adjunk hozzá 1 evőkanál só, babér, paprika, szegfűszeg és édeskömény.
• És ha főzés, a bankot kell fednie, hogy a fűszerek elvesztették illatát.
• Amíg a gomba lesz főzve, lehet sterilizált üvegekbe.
• Forralás után gombát kell főzni 15 percig, és adjunk hozzá 1 tk cukor, főzzük további 10 percig.
• Most, a gombát, el kell távolítani a hőt, és adjunk hozzá ecetet lényeg, és jól keverjük össze.
• Most gombát ki kell terjeszteni a bankok, és mindegyikben kell lennie 2 esernyő kapor and roll kiterjed rájuk.
• Ezután bankok fordítsa, míg a menedéket szükséges. Ha egyszer már lehűtjük, ezek átvihetők egy állandó tárolási helyre.

Svinushki - nagyon finom gomba, és annak ellenére, hogy ők tartják malosedobnymi, ezek népszerűsége nem csökkent! A legfontosabb dolog az elkészítése során - csak tartsa be a receptben, biztos, hogy megfelelően áztatott, főtt gombát. Ebben az esetben, akkor biztosan kap egy nagy étvágygerjesztő snack.

Kapcsolódó hírek

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan tisztítható gombát svinushki