Receptek gombócok, ravioli és knédlivel otthon
Volt valaha, hogy megfeleljen egy férfi, aki nem szereti gombócok, ravioli vagy galuskával. Mindketten szeretik egymást, de ugyanakkor teljesen más.
Réges-régen, az emberek a Dél-Urál, ahol ravioli recept Kínából importált, adunk a tésztához gombóc tojás fürj, vagy kis túzok túzokok, és perm-Ural előállítására használt fürjtojással.
A mi korunkban, a tésztát ravioli, mint általában, keverjük össze átszitált lisztet és a tojást is hozzá egy kis friss tehéntejet vagy sima vizet. Ez a kombináció az összetevők lehetővé teszi, hogy előkészítse a tésztát úgy, hogy kiderült, a lehető legvékonyabb - és a vékonyabb leszünk képesek zsemlye ki a tésztát, annál finomabb kap a gombócokat.
Nem kevésbé fontos az erejét a tészta a gombócokat, mert nagyon fontos, hogy a hús töltelék belül valamennyi derelye sikerült forraljuk, amíg főtt, és a tészta, így nem esik szét.
Szerint a klasszikus recept főzés gombóc, töltelék őket kell állnia több fajta hús: sertés 20%, 45% marha- és 35% birka. Nem kevésbé finom a ravioli hal, csirke, gomba és zöldség töltelék.
Pirog - gombóc ugyanaz, csak a ukrán változata. Ezeket úgy állítjuk elő, mint általában, készült kovásztalan tésztát, és töltelék a gombócokat nagyon változatos lehet: ez gyümölcsök, bogyók, hús, zöldség, sajt. Leggyakrabban, gombóc penész alakja hasonlít egy félhold. Főzni gombóc igényel sok időt: először meg kell gondosan összegyúrjuk a tésztát, majd elkészítjük a tölteléket, és a végén, a vak magukat gombóc.
A tészta a gombóc készült főzés a liszt keveréket, tej vagy víz, valamint a tojások. Minden összetevő kell hűteni. Átszitált lisztet öntött slide-ra a munkafelület, ez egy kis depresszió, amely megtöri a tojást és öntsük vékony sugárban a tej vagy víz ebben hegyen.
Kézzel gyúrt egyenletes tésztát. Amikor a tekercs a tészta belőle segítségével egy csésze vagy üveg kivágták a középső csészét. Mind a körök vágott tesz egy kanál az előkészített pre-töltés, hajtsa őket félbe, és zaschipyvayut széle, amely egy szép és sima varenichek.
Hogy előkészítse a töltelék a gombóc túró, túró őrölni szitán, add hozzá a tejszínt, a tojást, a cukrot és egy csipet sót. Amellett, hogy a túrós gombóc, akkor adjunk hozzá friss bogyós gyümölcs vagy szárított, valamint a spenót, vagy friss fűszernövények. A lusta gombóc hagyományosan sajt hozzá.
Manta egy tipikus étel a közép-ázsiai és a kazah konyha. Töltelék számukra készül finomra darált bárányhús, amellett, hogy adjunk több hagyma, bors, só, kömény és az apróra vágott birka kövér. Néha töltelék is hozzá friss fűszernövények és főtt borsó. Kazahok nagyon szereti gombóc, főtt töltött túrós és még tök.
A tésztát a gombócokat, hogy sokkal meredekebb, mint a ravioli. Sok háziasszony inkább főzni ebben az esetben a kelt tésztát - így ördögrájákkal kiderülhet lédús és terjedelmes.
Készítsünk ez elképesztően finom és nagyon kielégítő étkezés egy pár 40-45 percig. Hogy erre a célra egy speciális többszintű pot, de ha valaki nem - a rács, ami be van állítva, mint egy fazék forró vizet vagy húslevest.
Mielőtt szolgáló manta öntözött, előre elkészített keveréket húsleves, ecet, vaj és bors. Ezen túlmenően, a szószt, a ruha nagyon finom egyesített savanyú vagy fűszeres paradicsomszósz finomra vágott petrezselyem.