Mi nyers méz
Az interneten különböző helyszíneken adják meg a nyers méz eltérő definícióját, és gyakran hívjuk fel és kérdezzük meg, mi nyers méz, és milyen méz van. Kitaláljuk, mi ugyanaz a nyers méz.
A jobb dolog lenne azt mondani, hogy a nyers méz - méz pasztőrözött, ami azt jelenti, nem volt kitéve a fűtési töltés előtt, nem olvad, nem „a virág”, nem olvad.
A nyers méz olyan méz, amelyet a kaptárból szivattyúztak, kézzel csomagolva, majd később kristályosodni ("leülni").
Miért pasztőrözi a mézet?
1. Gyakran a méhészek szivattyúzzák az éretlen mézet, majd felmelegítik, hogy elpárologjanak a felesleges nedvességtől, így a méz nem romlik a tárolás során.
2. Bizonyos típusú méz, „üljön le” nagyon gyorsan, például repce méz megkeményedik 1-2 héten kiürítése után mézet a kaptár. A hideg nyáron a méz is gyorsan kristályosodik. Ez kényelmetlen csomag méz, sok ember számára kevésbé vonzó, és ez a méz lehetséges csomagolni kézzel, míg a fő iparágak gép csomagolás méz, hol méz biztos, hogy a folyadék.
3. Hogy a tavalyi mézet friss, "vetés" mézet folyékony és átlátható állapotba helyezzük.
Sok helyen a "nyers méz" kifejezés összezavarodik az "érett méz" kifejezéssel. Ezek teljesen más fogalmak. Ha az éretlen méz nagyon rossz, akkor a nyers méz nagyon jó!
Minden méz nyers és érett!