Gomba leves csirkével és almával - leves - receptek
ÖSSZETEVŐK
- 2 nagy savanyú almás ízű alma
- 1 liter növényi vagy csirkehúsleves
- 400 g erdei gomba
- 2 filé csirkemell
- 2 közepes sárgarépa
- 2 szelet zeller
- 2 póréhagyma (fehér rész)
- 25 g vajat
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- 120 ml krém 20% zsírtartalommal
- 3-5 db friss kakukkfű
- só, frissen őrölt fekete bors
A közepes húsban lévő tápközegben forraljuk fel a csirkemellet, és rendszeresen eltávolítjuk a habot 20-25 percig. Távolítsuk el a csirkét, hűtsük le, szétszereljük a rostokat. Hagyja a levest.
Póréhagyma, sárgarépa és zeller vágott fél gyűrű, gomba és egy alma - egy nagy szalmát. 2-3 gomba vágott nagy darabokra szolgáló és megsütjük. Egy sütéses serpenyőben olvassa fel a vajat közepes magas hőmérsékleten, adjunk hozzá a növényi olajat, és hagyjuk süssük a hagymát, a sárgarépát és a zellert, amíg puha, 6-7 percig. Tegyük fel az apróra vágott gombákat, főzzük 3 percig. majd almát, 2-3 percig főzzük.
Az elkészített keveréket levesre cseréljük, forraljuk közepes lángon, csökkentjük a tüzet, adjunk sót, borsot, főzzük 3 percig. Öntsük a tejszínt, főzzük még 5 percig. megkeverve. Távolítsa el a hőtől, hűtsön le egy kicsit, és gyorsan keverje be pulzáló üzemmódban egy keverőben. A zöldségeket nem szabad burgonyára cserélni. Térjen vissza a tűzbe, add hozzá a csirkét, keverje össze, sóval és borssal meleg, 3-4 percig. megkeverve. Szétterül a lemezeken, díszítsen nagy gomba- és kakukkfűzel.