Recept a japán zsemle - melonpan, http
A hagyományos japán palacsinta Melonpan (Melonpan / メ ロ ン パ ン) kétféle tésztából készült sütemény. Élesztő tészta homokba csomagolva, néha tölteléket töltenek az élesztő tésztához. Kiderült, mint mindig a japán, finom.
Megnézzük a hagyományos Melonpan receptet.
Hozzávalók 6 elem alapján:
Az élesztő tésztához:
- - 200 g lisztet
- - 20 g cukrot
- - 3 g sót
- - 10 g friss élesztő vagy 4 g száraz élesztő
- - 100 ml. meleg vízzel
- - kis tojás
- - 20 g puha vajat
Egy rövid süteményhez:
- - 40 g cukrot
- - 40 g vajat
- - nagy tojás
- - 120 g lisztet
- - 1,5 g sütőport
- - vanília vagy citromos kivonat
- - cukor
Az előkészítés módja:
1 - Keverjük össze a rövid cukrászsav összes összetevőjét a tészta szilárd állapotába. Hűtőszekrénybe helyeztük egy órát. Miután kihúzunk és osztunk 6 db-golyót.
2- Az élesztőt feloldjuk meleg vízben. Ugyanebben a kapacitásban keverje össze a lisztet cukorral, sóval, tojással, vajjal és élesztővel. A tésztának legyen sima. Felejtsd el a tésztát 30 percig. Ezután oszd 6 darab-golyóra.
3- Görgessük a rövid sütemények golyóit két polietilén fólia között egy körben, amely lefedi az élesztő golyóinkat.
4- A polietilén fóliát összecsukjuk - így mindkét tesztünket kombináljuk.
5-egyik oldalán, cukorral töltsünk egy zsemlét.
6- A késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekhez hasonlóan a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben a késõbbiekben megfogunk.
7- Sütjük előmelegített sütőben 170 ° C-on 12-15 percig.
Bon appetit!
