Hagyományos skót haggis recept fotó - szívesen az asztalra
Tradicionális skót haggis
Kevéssé ismert kívül Skóciában, de a legtöbb, hogy sem egy hagyományos skót ételeket. Sok legenda az eredetét, hogy az ókori rómaiak találták fel, vagy maguk találták, de ma valahogy haggis ugyanolyan szimbólum, mint a szoknya vagy a skót duda. Azonban meg kell jegyezni, hogy valami ehhez hasonló elő más országokban.
Hozzávalók egy hagyományos skót haggis
- 1 juh gyomra
- 1 birka máj
- 1 juh szív
- 1 juh nyelve
- 200 g zsír (túlhúz daráló)
- 3 közepes hagyma, darált
- 200 g száraz pirított zab
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál fűszerezés hús
recept
Alaposan mossa ki a gyomor és ázni egy éjszakán át hideg sós vízben.
Öblítsük le a máj, szív és a nyelv. Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben, forraljuk belsőségek közepes lángon 2 órán át. Megdaráljuk.
Egy nagy tálban keverjük össze a darált máj, szív, nyelv, szalonna, hagyma, és pirított zab. Sóval, borssal és szárított gyógynövények. Ha azt szeretnénk, adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe. Töltse ki a gyomor keverékével körülbelül ⅔. Feszes varrni vagy döntetlen.
Tedd forró vízbe, és főzzük 3 órán át.