Halételek kazah konyha
Kazahsztánban halászat? Könnyen! Balkhash, Ala-Kul-tó, Zaisan az Irtis, Ural, Szir ... RK Sok helyen, ahol lehet horgászni! Ezen túlmenően, a halak hagyomány Kazahsztán fejlődtek az évszázadok során. Mivel ez a helyzet most - megértettem portál „ZagraNitsa”
És a hal és hús
Kazahsztán mindig az úgynevezett „arany”, és nemcsak amiatt, hogy az arany tartalékok és olajkutak. Nagyvonalú él dicsérte kaviár - a „fekete arany” - egy csemege minden alkalommal.
Az egyik legenda szerint a Kaszpi, Isten megteremtette az első embert a halakra és a kiyika (kecske). Ő adta az állatnak a lehetőséget, hogy gyorsan fut, hal - úszni gyors, és a férfi hatalmat adott nekik parancsolni nekik.
Egy évszázaddal ezelőtt, a Kaszpi-tartalékok tartották kimeríthetetlen. Hering, kecsege, sprotni, bodorka, fehér lazac - a tenger tó végeztük tucat kereskedelmi hal. Horgászat expedíció jön ki a Kaszpi-tenger, az 50-es években a múlt század, egészen 160 motor, gőz és vitorlás hajók. Utánuk volt a flotta úszó növényeket, hogy a feldolgozott fogás a tengerbe.
Önkéntes kötelező
Az Aral-tó halászati-ben alakult a forradalom előtti években. Az alapítók az Aral-tó Flottilla lett száműzve az alsó folyásánál a Szir-Darja 1877 Ural kozák óhitűek. Érdekes tény: 1921-ben, az Aral halászok válaszolt a hívására Lenin küldött 14 vagon halat az éhező Volga. És valóban, egyharmada a ponty, szállított a Szovjetunió volt az Aral-tó meg: Kazalinsk, és 82% a bruttó tokhal - a Kaszpi-tenger. Fish az országban nagyon sok, így van egy jó hagyomány - használni ... az önkéntes kényszerítette. Minden kedden és csütörtökön területén a modern Kazahsztán étkezdékben táplált kizárólag halételek. Ez különbözteti Kazahsztán a többi, a Szovjetunió, ahol a halászati napon csak csütörtökön.
"Adj Koktal!"
Kezdetben a halak tartották alapján a diéta a kazah élő tengerparti területeken és a Morotva - Balkhash, Ili, Irtis, Ural, stb Ezért a halételek kazah konyha sokféle. Ha megkérdezzük bármely polgárának Kazahsztán, amit leginkább szeret horgászni, a válasz: „Koktal!”.
Alibek Koseubaev, forgalmazója, Almaty
Mindenkinek megvan a saját receptje Koktal halak, sőt halételek kazah konyha készít minden nő másképp. Mint mondják, hogy mennyi főzés, annyi recept. Ez egy igazi rituálé, amely mindkét készítmény és a dohányzás. A legjobb, hogy halat, 5 kg, így gyorsabb prokoptitsya. És mindig friss. A belső oldalán a terjedését a burgonya, padlizsán, paradicsom, sajt. Leggyakrabban használt alma ágak és fűrészpor. Koktal készül az ünnepekre, otthon, egy piknik. Általános szabály, hogy azok között jelen vannak sokan, akik szeretnék főzni a halat. Néha, hogy egy pár darab, és mindegyiknek megvan a saját ízét.
Halak napja: Iszik-Kul beshbarmak
„Five Fingers” (lefordítva a „beshbarmak”) készített kecsege, pisztráng, csuka, ponty. Szeretne főzni a Issyk-Kul beshbarmak? Írja le a recept:
A hal mosni, tisztítani a csontok és a mérleg, főzzük, amíg kész. Főtt halhús vágott. A forrásban lévő hal húsleves dobja a tésztát és főzzük, amíg kész. Hagyma sült vajat egy serpenyőben, amíg áttetsző. A kész tésztát egy olyan lemezre, top - hal, hagyma fölött, és szórjuk meg gyógynövényekkel. Húsleves nyújtson külön pialki.
Ahhoz, hogy menjen csuka
Ma Kazahsztán visszatér halászati dicsőségét. Több, mint 30% -a termék export hal és haltermékek. A szám a lazac, pisztráng, tőkehal, somoobraznyh et al. Növeli miatt kereskedelmi haltenyésztés, amely pozitív hatással van a környezetvédelem, környezetvédelmi pillére az ország politikáját. Között vezető vállalatok: Felső-tobolszki, Karaganda, Shardara keltetők pisztrángtenyészet „Technoimport”, stb
Ül „régi vágású” egy horgászbot Kazahsztánban lehet sok vizeken. Utazási cégek az aktív szabadidő szezonális halászat tó Balkhash, Zhalynshyk a folyón, a Amur folyó, Fekete Irtis, stb Vannak egynapos, kétnapos útvonalakat, egyidejűleg felölelő vizsgálata történelmi helyszínek és természetvédelmi területek.
Amatőr halászati álló folyók és tavak, lépcsős gáton hobbi. „Ahhoz, hogy üljön egy horgászbot” Kazahsztánban - nem csak a kedvenc időtöltése és sport! Az ország Szövetsége sporthorgászat, és a csapat a Kazah Köztársaság szerepel az első öt a világon (és kétszer vette a poharat bajnok a csapat esetén).
- A legjobb természetfotózás az Országos Verseny
- Cannes-ban, egy nemzetközi kiállításon, Cannes.
- Atlas szépség: bájos portréi nők szerte a
- Miért Astana - egyedülálló város
- Az ünnepi koncert kerül megrendezésre „Astana Opera” a
- Színes nyaralás luxus az új The
- Hotel The LaLiT London - indiai vendéglátás
- Európában vagy Ázsiában - a „profik” és a „hátránya” a mozgás