Feladatok az önálló döntési
1. Határozza meg a részecske töltés jele zselatin oldatba helyezzük pH = 3,2. Az izoelektromos pont megfelel a zselatin pH = 4,2.
2. Az acetát puffer elegyet készítettünk 1 ml oldatot CH 3 COOH és 9 ml CH3 SOONa azonos koncentrációban, feltöltött növényi fehérje gliadin. Megfelel a pl pH = 4,0, a disszociációs konstans, hogy meghatározzuk a jel a felelős gliadin ebben a pufferben.
3. A foszfát puffer álló keverék 3,5 ml 0,1 M és 7 ml 0,1 M Na 2HPO 4 elhelyezett globulin sárgarépát. Ez megfelel a pl pH = 4,4. Határozza meg a jel a töltés globulin ez a megoldás, ha
4. Izoelektromos pont ovalbumin pH = 4,8. A fehérje kerül oldatban hidrogén-ionok koncentrációja 2 • 10 mol / l. Határozza meg a jel a töltést ebben albumin oldat.
5. karbonát-puffer keveréket készítünk 6 ml
0,5 M Na 2CO 3 és 12 ml 0,1 M H2 CO3 oldatot. elhelyezni paradicsom törpeség vírus pI pH = 4,1. Határozza meg a jel a töltés vírus fehérje egy ilyen megoldás, ha.
6. Az izoelektromos pont az enzim ribonukleáz pH = 9,4. Az enzim-oldatot helyezünk egy hidrogénionok koncentrációját 3.4 # 8729; 10 -5 mol / l. Határozza mozgási irányának enzim részecskék elektroforézishez.
7. kender edestin fehérje pI pH = 5,5. Határozza meg a jel a felelős a molekula edestina ha oldatba helyezzük, amelynek koncentrációja a hidroxidionok 6,3 • 10 mol / l.
8. Határozza meg a mozgás irányát a kazein részecskék
elektroforézis pufferben készített oldatban 4 ml 0,1 M
oldatot CH3COOH és 8 ml 0,1 mólos CH3 SOONa, ha pi kazein pH = 4,7, és
Tesztkérdések a téma. „Első mikro-heterogén rendszerek”
1. Az emulziók és habok eltérnek a kolloid rendszerek?
2. Mi a szerepe az emulgeálószerek az emulziók előállítása?
3. Lehetséges, hogy szerezzen egy emulzió használata nélkül emulgeálószer?
4. Mi a közös közötti habok és emulziók?
5. Hogyan lehet a hab?
6. Ha az emulzió és a hab a gyakorlati használat során?
7. Az emulziók. Osztályozása emulziók és emulgeálószerek.
8. Hab. Habképző anyagokat. Mosószerek.
9. Aerosol. Köd. Füst és a por. Módszerek megszerzésének aeroszolok és a pusztítás.