Előállítása áz leírása ételek, a megfelelő terméket választott opciók főzés titkait és
Leírás ételek
Azu - egy sült kis darab húst, amelyek párolt burgonya, hagyma, paradicsom, uborka szeleteket, hozzátéve, elég forró mártással. Hús előnyös bárány, marha, vagy fiatal ló hús.
Tulajdonképpen a szó fordítása „áz” perzsa nyelv és azt jelenti: „kis darab hús, fűszeres mártással.”
Modern változatait ételek tért csak receptre kapható tatár, bárány helyett marha vagy csirke is gyakran használják. Mivel a fő összetevő használt belsőségek és még tintahal. A áz gyakran adjunk gombát, zöldséget, és majdnem mindig ez az étel tele fűszerekkel.
Táplálkozási tanácsot inkább kényeztesse magát áz mint vacsorázni rendszeresen, de ez elég kövér, és a felesleges koleszterin nem növeli az egészségre. De a vendégek érkezése, vagy más kellemes alkalom arra, hogy a AMU nem csak lehetséges, de szükséges is.
Szabályzat élelmiszerek megválasztására
A vágott az ASE, természetesen, a hús. Ön dönti el, hogy pontosan ezt az eljárást bármely más húsételeket. Ha a klasszikus recept javasolja a marha, és inkább a pulyka, ne félj, hogy nem engedelmeskednek a kulináris tanácsadók. Tény, hogy a recepteket már régóta eltávolodott annak eredete, asszimilálódott, és sokan közülük a kedvezményezettek között.
Lé - fűszeres élelmiszer-komponenst, tegyen határozott és ropogós uborka, ami nem fordul kása, amikor tűzoltó.
Ami a paradicsom, sokan inkább paradicsom bőrradírral, mint a fő összetevője a növényi áz. Valaki könnyebb cserélni a paradicsompüré. Mind az első és a második kiviteli alak elfogadható.
Mivel a fűszerezés elegendő lesz csak bors, só, fokhagyma és a babérlevelet. De most a különböző fűszerek lehetőséget ad a kísérletezésre ebben a kérdésben, hozzá a különböző gyógynövények, fűszerkeverék.
bográcsozási lehetőség
Nézzük a népszerű és könnyen elkészíthető recepteket.
Recept 1: Azu tatár uborka és fokhagyma
- marha (vagy más hús) - 700 g
- 6 burgonya
- 3 savanyúság (kicsi)
- 4 paradicsom + evőkanál paradicsompüré
- 1 gerezd
- 150 g húsleves
- babérlevél
- só, fokhagyma, bors
előkészítés
- Hús, hogy átfogják a gabona kis kockákra.
- A paradicsom, csökkenti ezeket röviden forró vízben, távolítsa el a bőrt és vágjuk kockákra.
- Hagyma vágva félgyűrűt és uborka - vagy kockákra vagy csíkokra (ismertebb, mint bárki más).
- A jól fűtött serpenyőben hús pörkölt, amíg arany, hozzáadjuk a fűszereket.
- Külön-külön, sült hagyma hozzá a húst.
- Broth öntse, hogy a húst borította folyadék.
- Tetejére fektetjük a paradicsom, minden kialszik kb fél óra.
- Ezután hozzáadunk Lavrushka, só, paradicsompüré, uborka. Keverjük, főzzük 20 percig.
- Burgonya az időközben, amíg főtt sült.
- Gyógynövények és a fokhagymát apróra vágott, és öntenek az előkészített edényt a lemezen.
- Egy pár perccel a vége előtt a főzés, akkor próbálja meg, hátha az étel savanyú. Néha ez történik, mivel a paradicsom. Akkor egyszerűen csak hozzá áz kevés cukrot.
Ez a recept hasonló a klasszikus áz savanyúsággal.
Recept 2: Azu savanyúsággal és gombával
Az is egy érdekes és egyszerű recept jó kezdőknek.
- 400-500 gramm húst (jobb - marhahús)
- 200-300 g gombák (gombák és fit)
- paradicsomszósz - 5, Art. kanál
- hagyma
- 2 kis savanyúság
- só / fűszerek
- koriander
- olaj a sütéshez
előkészítés
- Vágott húst a szokásos módon, a darabok kicsinek kell lennie.
- Csiperkegomba fogjuk vágjuk vékony szeletekre, és a hagymát kis félkör.
- A jól fűtött serpenyőben fel húst, olajon néhány percig, amíg a darabok nem arany.
- Ezt követően, megszórjuk liszttel a hús, serpenyő és finoman rázzuk jól keverjük össze a dolgokat.
- Ekkor adjuk hozzá a hagymát, meg kell lágyítani. Pour paradicsomszósz, keverjük, majd hozzáadjuk a gombát, és uborka.
- Továbbá - só, fűszerek.
- Mi minden borítással, hogy várjon 20 percet, és áz pörköltet.
Mindenesetre recept meg lehet változtatni valamit, de az alapítvány jobb hagyni a hagyományos áz tatár, és az uborka a legjobban hozzá, minden egyes alkalommal. De ha a gomba túl sós, akkor ne csak egy sós összetevőket.
Titkok és tanácsok
Ahhoz, hogy hiányzik az első élmény a főzés áz nem volt felfegyverkezve az alábbi tippeket:
- Ne feledje, hogy a marha pörkölt elég hosszú, így kezelése után a húst egy serpenyőben fedő nélkül főzzük, darab a burkolat alatt puhára (akkor is, ha az idő kívül esik a receptben megadott).
- Használjon friss fokhagyma, nem kell hozzá, hogy oltsa el a jobb megszórjuk apróra vágott zöldségekkel már főtt ételt.
- Javasoljuk, hogy használni nem ketchup, nevezetesen paradicsompüré.
- Kísérlet készlet Provence vagy olasz fűszerek.
bejelentés szabályai
- Standard változat - az étel, szórjuk meg gyógynövényekkel. Ez lehet petrezselyem, koriander, kapor, hagyma. Gyakran előfordul, hogy köretként a kiválasztott áz ábra.
- Egyes családok áz feltétlenül szolgált szeletelt friss zöldséget vagy egy tányér savanyúság.
- Azu olyan önálló étel, különleges köret van szükség. De hogy tompítsa fel egy fokkal, hogy szinten az íze az első kóstolás szolgálja legjobban a friss uborka, paradicsom vagy főtt burgonyát héjában.
Sikeres kulináris debütál!
Nagyon finom, egyszerű és kielégítő étel. Főzök ez főleg a csirke, csak ritkán - sertés vagy marha, és itt hozzáteszem nem mindig burgonyát. Amint valami több, mint amikor a köret külön-külön. Szintén külön tápláljuk keverékével zúzott fokhagymát és gyógynövények. Azt is alkalmazni a köret a rizs vagy hajdina, bár nem „tatár”, de nagyon finom, illatos és kiadós.
Én is szeretek főzni ezt. Csak kapok inkább egy változata a amu. Paradicsom, mint a bőség, paprika is szeretnék hozzá. És a sziget is jó, nagyon éles! Fűszerek hozzá a koriander, kömény. És ha hozzáadjuk a kurkumát, a szín gazdag, világos sárga.