Csirke tekercs aszalt paradicsom, mozzarella és szalonna - a lényeg - a kulináris blog Olga
Orosz kulináris szókincs néha sokkal kényelmesebb az angol. Az orosz „roll” nem befolyásolja az összetevők: ez egyaránt lehet sós és édes, hús, csirke, és így tovább. Magyarul fasírt - ez csak a fasírt, és valahogy nevezhető csirke roll, meg kell írni valamit abszurd: csirke fasírt - ez körülbelül a „leszállás a Holdon.”
Élvezze nem jellemző rám általában gasztronómiai hazaszeretet, viszont a recept csirke fasírt, amit tanult, persze, egy idegen forrás, Manu menü. Manu Olaszországban született, ír, angol és előkészíti házi olasz étel, kissé átalakított nem olasz gyomrot.
Az olasz része ezt a receptet látható a tölteléket, szárított paradicsom (hogyan is teszek szárított paradicsommal. Lásd itt). Ezek élénkít csirke roll és étel úgy néz ki, nagyon ünnepi, és az íze, hogy megfeleljen. Nyugodtan ajánlom újévi asztal, amelyen a menü már ideje elkezdeni gondolkodni.
Ezzel Rolls alkalmas házi szósszal készült aszalt paradicsommal és a füge, ami azt mondta előtti napon (lásd. Itt).
összetevők:
- 500 gr. darált csirke;
- 1 tojás;
- egy csipet szerecsendió;
- ¾ csésze zsemlemorzsa;
- só;
- 200 gr. mozzarella, vékonyra szeletelve;
- 6 napon szárított paradicsom, apróra vágott;
- 50 oz. szalonna, sonka, vékonyra szeletelve;
- 60 ml száraz fehérbor;
- 80 ml csirke húsleves;
- 1 kisebb hagyma;
- 2 evőkanál Olívaolaj extra szűz;
- 2 evőkanál növényi olaj.
1 csésze - 240 ml
Egy tálban keverjük össze a darált csirke, zsemlemorzsával (1/2 csésze), reszelt szerecsendió és só.
Break a tojást a keveréket, így egy kicsit fehérje költő. Keverjük jól össze kézzel.
Papíron sütéshez, enyhén kikent növényi olajat, tedd a tölteléket, és széttárta a karját egy négyzet alakú tömeg, vastagsága 8-10 mm.
Tedd a húst szelet szalonna, mozzarella és szárított paradicsommal. Próbálja feküdt ki a tölteléket, így 1/3 a töltelék ingyen.
A rendszer segítségével a papír sütés tekercs fasírt a szabad része volt az utolsó.
Hő egy serpenyőben növényi olaj.
Roll dip kissé felvert tojásfehérjével, majd a névjegyzékbe zsemlemorzsa.
Fry a tekercsek minden oldalról.
Ekkor főzni a másik edényt fedővel, és adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolaj, hagyma, felére csökken.
Hagyjuk az olajat forraljuk körülbelül 2 percig alacsony lángon, majd a serpenyőben sült roll. Öntsük a bort, és hagyja, az alkohol elpárolog. Adjuk hozzá a húslevest, és főzzük alacsony lángon 25-30 perc alatt fordult időről időre roll, amíg meg nem puhul.
Cool a tekercs egy serpenyőben, majd vágjuk vékony szeletekre (1 cm) vastag.
Serve meleg paradicsomszósszal.