A történelem sör Oroszországban
Oroszországban, a sör és mézbor különböző várak voltak rituális ital, eszik közös ünnepek. A vidéki és a városi közösségek már régóta főzött sört Bratchina, közös közös étkezés tartott a közös számla, melyeket általában során szervezett nagy vallási ünnepek. Mivel a katolikus nyugati központok sör- és méhészeti oroszországi kolostorokban. Köztudott, hogy még a szerzetesek Kijev-Pechersk kolostor, mint a kijevi fejedelmek, evett mézet alamizsnát a szegény emberek.
Amikor a misszionáriusok, hogy támogassák az iszlám északi kínált fejedelme Kijev iszlám, amely megtiltja a fogyasztás bódító italokat, a nagyherceg Vladimir, sört, kemény gondolkodás, amit a vallás Oroszország jobban - akár katolikus, vagy ortodox, vagy talán hagyja pogányság haszon ez természetes, és a változás nem kell semmit ... ivott több mint egy pohár sör, mielőtt megoldást találni, Mr iszlám mondta a misszionáriusoknak: „Oroszország Petey öröm, nem a már egyedül lenni.” Köztudott, hogy Novgorod aktívan kereskednek a külföldi országok, de a sör még mindig előnyös a saját, míg az importált gondolta, hogy a rossz minőségű.
Alekszej Mihajlovics, apja, I. Péter, szeretett inni sört kifejezetten neki a Kreml udvarán jóllakottság. Az ő szeretete sör cár Alekszej Mihajlovics és átadta fiának, a jövőben egy nagy reformer Peter I. Miután a trónra években a nagy európai nagykövetségeken (1697 - 1698 év), Peter rabja a holland és az angol sört. Miután visszatért külföldről, még a nagy északi háború, a kampányok Peter nem felejtette el kedvenc italát, - sör és a méz. A kedvenc a király húga, Natalia A., közös szenvedélye a sört. Gyűjtés kocsik bátyja, ő gyűjtött főzött sör sörfőző Tsarev Andrei Timofeev, és biztos, hogy a tengerentúli - a holland és az angol, akik kifejezetten, hogy megkóstolja a király. Miután létrehozott egy reguláris hadsereg I. Péter hivatalosan sört használták a katonai, mint a gyógyszert, különösen, skorbutellenes. Az építés során az északi főváros azonnal megállapított és az első sörfőzde, amelynek célja, hogy az igényeknek a császári udvar és a hadsereg. Sör mindig támogatja a mi királyok és királynők, és a dicsőség a dinasztia lépésekben dinasztia.
1741-ben jött a trónt Erzsébet lánya, I. Péter is szimpatikus, hogy a sört. És egyébként jól ismerik a technológia az ital elkészítése. A második felében a tizennyolcadik század kapcsán a divat minden az angol volt a divat és a sör, majd ahelyett, hogy a holland uralkodó személyek jöttek, hogy inkább az angol sört.
Amikor Catherine II angol sör népszerűvé vált. Ekkor történt, hogy felmerült az északi főváros sörfőzdék, hogy a gyártás sör angol technológiával. A tizennyolcadik században a sör a császári udvar tovább főzzük bíróság sörgyárak. Ez volt csak a tizennyolcadik század végén, a Brewers hozott az állam a császári udvar. Úgy ítélték meg, helyénvaló, hogy vásárolni sört az igényeit a bíróság, vagy egy kész vállalkozók. Az egyik első külföldi lesz a hivatalos szállítója a sör a bíróság Ő császári felsége, Ábrahám Krohn. Ő volt a rendszeres szállító Ale and Porter.
Az első sörfőzde Oroszország-ben alakult 1795-ben St. Petersburg, Abraham Friedrich Krohn. Catherine II jóváhagyta a kívánsága Crohn, és adott neki egy monopólium sör, adott egy darab földet a bankok a Néva folyó, az északi része az Alexander Nyevszkij kolostor, valamint a 30 000 rubelt. A sörfőzde nevezték Alexander Nyevszkij. A végén a tizennyolcadik század Peter Cazalet sörgyártás ben alakult közel Kalinkin Bridge Szentpéterváron. Kalinkinsky sörfőzde szakosodott a termelés a legjobb, az elit sört. 1848 Krohn és Cazalet csatlakozott gyárak a jövőben sörfőzde végeztek Kalinkinskom sörfőzde (1923, ez a növény kiosztotta a neve a pétervári szovjet Stepan Razin).
Vissza 1875-ben született meg a történelem Moszkva „Trehgornyi sörfőzde” most „Badaevsky”. Két szerelmesei - Moszkva kereskedő BA Givartovsky, a tulajdonos egy alkohol-élesztő növény Derbenevskaya a vízparton, és egy fiatal, jól képzett Riga és a müncheni sörgyár AA Kempe, megszállottja az ötlet, hogy építsenek egy modern sörgyár Moszkva, - úgy döntött, hogy egyesítik erőfeszítéseiket, és a szélén Moszkva szerzett ápolatlan darab földet az építőiparban a sörgyár. Mivel pénzügy két úttörői nem lenne elég, akkor fordult számos híres és gazdag üzletemberek egy javaslatot, hogy vegyen részt a létrehozását a növény egyenjogúak. Így kimondja, hogy „Trehgornyi sörfőző” alaptőkével. Címzett vezetni az építési A. Kempe, mint a szakember a sör-, ismert üzleti és szervezési ismeretek. Egy évvel később, a növény kezdett termelni a termékeiket. Az All-orosz ipari kiállítás Moszkvában 1882-ben az üzem-ben készült a nagy út. A kormány tudomásul veszi Trehgornyi Merit, oda neki a legmagasabb díjat - a jogot, hogy képviselje a termelés típusától állam jelképe Oroszország - egy arany kétfejű sas. A forradalom az 1917 és végigsöpört a „Három-hegy” sörfőzde.
Zhigulevsky érdekelt a történelem, a sör. A közepén a tizenkilencedik század egy elszegényedett nemes osztrák Philipp von Vakano megnyílt Samara kisüzemi sörfőzde kis gyár. Fia, Albert képes volt bővíteni apja munkáját, és 1879-ben a Samara Város Duma adta 99 éves bérleti földet az építőiparban a sörgyár. Építőipari végeztünk olyan gyorsan, hogy már 75 ezer vödör sört állítottak elő 1881-ben. Az üzem teljesítménye, bár a város nem volt. Brewery raktár található 59 városban a Volga-vidéken, az Urál, Közép-Ázsia, Szibéria Beer szállított még Perzsiában. Vakano sör állt rendelkezésre a szegényeknek. A legnépszerűbb volt a bécsi sör. 1913-ban a növényi termékek 3,4 millió van vödör sör volt a harmadik a listán a legnagyobb sörfőzdék Oroszországban. De 1914-ben vezették be tilalmat és a kórházi és elindította termelés gránát került a növényi épületek. Csak miután a gyár elkezdte szervezni a termelés a forradalom. 1936-ban, a sör Kuibyshev üzem kapta a legmagasabb pontszámot a versenyt a legjobb szovjet sört. Ez a márka volt a bécsi sör, amelyet átnevezett és Zhiguli.
Idő és esemény egyúttal új követelményeket támaszt sör. Megnyitotta sörfőzdék. Beer minősége közvetlenül függ a mester sörgyár. Ahhoz, hogy akire bízták ezt a fontos feladatot - sör Oroszországban. A tizenhetedik században - a korai tizenkilencedik században tulajdonosai a kis sörfőzdék gyakran hivatkozott a tapasztalat a sör előállításához, vagy egy munkát anélkül gyakorló autodidakta speciális oktatás. A magassága a söripar és a növekvő verseny (a második felében a század H1H) százalék Brewers speciális készítmény meglehetősen magas. Aktívan meghívjuk sörfőző Bajorországból, Poroszország, Ausztria-Magyarország, az utolsó képzések iskolák és akadémiák sör München, Berlin, Bécs, Plzen, Prága.
Néhány sörfőzők felhalmozott jelentős tőkét saját jól fizetett helyek maguk válnak a tulajdonosok gyárak. Amikor hazajöttek, vagy halt meg, többségük helyettesítjük orosz asszisztensek, de nem igazolt, de elég gyakorlati képzés. Így fokozatosan növekvő hazai keretek Brewers szakemberek. Azonban néhány tulajdonosai sörfőzdék, különösen a nagyon nagyok, támaszkodott kizárólag a tapasztalat külföldi szakértők.
A hagyomány tiszteletére sör, mint hasznos, tonik és ital oltja a szomjat kitartott 1917-ig. Aztán eljött az idő, a forradalom után.
Az új hatalom jár a múltban tagadta és összeomlott, nem számít, hogy a sörfőzde holili és dédelgetett évszázadok óta. Az első sörfőzdék államosították a polgárháború alatt, majd zárt, és közben a NEP kezdett ismét visszaállítani őket. A kormány jött malosveduschie vezetők, ők hozták a menedzsment a söriparban a korlátozott tudás és tapasztalat ... 1925-ben a népbiztosságon a megemelt sör - egyszer esett a kereslet a sör: elvégre ez lett drágább bor és a vodka. Beer csak megállt vásárol. Mi lenne pénzügyi helyzetének javítására, a hatalom, hogy csökkentsék az adókat, és a sör ment eladó újra.
A történelem az orosz vállalkozó szellem látható - mint a múltban, és most a feltételeket a fejlődés a sörfőző vállalkozás van az induló tőke, jó ismerete az üzleti, a kényelmes földrajzi elhelyezkedése és a gyár értékesítési pontokon késztermékek.
A fejlesztés az ipari termelés az otthoni sörfőzés majdnem feledésbe merült. De a mai világban egy igazi reneszánsz a hagyományos „pre-indusztriális” sör. Született kisüzemi sörfőzde, ahol a sör kerül elő alaposan javítása a régi receptek, ahol a látogatók kezelik, hogy mindig friss, „élő” sört. Ez újjáéledt a hagyomány hazai sör. Előnyei a hazai sör teszi ismert még a kezdő otthoni sörfőző - nagyon finom, ez kényelmes, ez érdekes. Tehát nem igaz, Oroszország - hagyományosan egy sört országban?