Rágás mályvacukrot otthon (mályvacukor, marshmallow) - nagyon finom
Barátom velem megosztott egy receptet: hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíti a rágás mályvacukrot otthon. Vanília fehérmályva ki nagyon puha, lágy, édes és szellős. A finom desszert - tiszta gyermeki öröm, de a felnőttek nem adja fel ezt a finomságot.
Azt javaslom, hogy főzni házi mályvacukrot „Szeretek főzni.”
összetevők:
- 250 gramm cukrot;
- 150 gramm invert szirupot;
- 24 gramm zselatint;
- 75-80 ml vízzel zselatin;
- 120 ml vizet, hogy szirup;
- egy teáskanál vanília kivonatot;
- 30-50 g porított cukrot;
- 30-50 gramm kukoricakeményítőt.
Rágás mályvacukrot otthon. Lépésről lépésre recept
- Az első lépés az előállítására rágás pillecukor, meg kell önteni 24 gramm zselatint vízzel és hagyjuk duzzadni a zselatin (használhatja lap zselatin, de hogy készítse el a zefirok több alkalmas por).
- Ha a zselatin megduzzadnak, akkor fel kell melegíteni, hogy a vízfürdőben (ezt megteheti a mikrohullámú, csak pár lépésre) a teljes feloldódás, de minden esetben lehetetlen, hogy túlmelegszik zselatin
- Olvasztott zselatint öntsük egy tálba a korbácsolás, adjunk hozzá fél az invertcukor szirup (recept invert szirup megtekinthető honlapunkon. És, akkor cserélje ki a glükózszirup vagy kukoricaszirup), és habverővel.
- A serpenyőbe öntsük a cukor, hozzátéve, egy második része invert szirup, víz és állítsa serpenyőben közepes lángon, keverjük, amíg a cukor feloldódik. Amikor a szirup elkezd forrni, majd hozta hőmérsékletre 112-114 fok (mért hőmérséklet hőmérővel), és távolítsa el a hőt.
- Ezzel párhuzamosan a habverővel zselatin szirupot keverő alkalmazásával.
- Öntés vékony sugárban szirup egy tálban verés és a keverő sebességét növeltük, hogy közepes és ezután be kell állítani a maximális. Habverővel addig, amíg fehér légtömeg és erős.
- Végén korbácsolás adjuk hozzá a vanília kivonatot (adhatunk hozzá egy másik kivonat: levendula, narancs).
- Négyzetben (vettem formájában 23h23 cm) borította pergamenre, és átterjedt a levegő sűrű masszát egyenletesen elosztott formában (do minden, ami szükséges késedelem nélkül, mert a tömeg megkeményedik gyorsan).
- Egy kis mennyiségű súlyt csúsztatjuk be a főzés táska és leülepszik a pergamen hosszú csíkokra (mellyel majd vágjuk apró rágható zefirki).
- Keverjük össze a cukor és a kukorica-keményítő. Keverjük jól össze, és megszórjuk ezt a keveréket a tömeg (a forma), és a szalag.
- Tárgy megszilárdulni szobahőmérsékleten 12 órán át.
- Kivonat a tömeg a formából, és vágott egy éles késsel kockákra képződését (asztal, kezek és kés jól meghintjük keményítővel porkeverék nem tapadnak a kezek). A csíkok nem ugyanaz.
Főoldal rágás mályvacukor - levegő, rugalmas, és csak elolvad a szájban. Kis mályvacukor adhatunk egy csésze kávét - mennyei öröm.
Osztom a receptet házi rágós mályvacukor portál „Szeretek főzni.” Nézz vissza gyakran, én neked egy csomó érdekes. „Szeretek főzni” kíván jó étvágyat! Azt is megmondja, hogyan kell főzni egy finom sütemény mályvacukor és házi mályvacukrot.