Hogyan kell tárolni a gombacsírázás
A végén egy meleg nyári, és az elején az arany őszi kényszeríteni bennünket, hogy gondoljon a téli, súlyos fagy, jeges hideg. Mégis finoman meleg őszi nap, itt az ideje, hogy gomba üres a tél. Amellett, hogy a szárítás, pácolás, konzerv gomba, mint sok háziasszonyok főzni gombát finom illatos kaviár.
Amikor az időjárás vad hideg, kemény fagy, közben egy fél jó társaság, ez szép, hogy egy üveg finom gombacsírázás. A vendégek szívesen bekent csemege a pirított kenyérszeletek, ami dörzsölte a fokhagymát és vendégszerető házigazdák megkérdőjelezték az eredete ennek a finom étel. Csomózott meleg alkalmi beszélgetést, ahol mindenkinek van valami, hogy emlékezzen.
Válogatás a gombát betakarítási és tárolási a téli tojások
Hogy előkészítse a tojás fér a legkülönbözőbb gombafajok a család:
Sokéves tapasztalat, azt mondhatjuk, hogy a legfinomabb, illatos és figyelemmel a hosszú távú tárolás gombák - gombát is. Kaviár, a belőlük készült, a leginkább világos, kellemes ízű.
Sok gomba szedők inkább enni csak friss, erdő vagyon. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kiolvasztás után megfelelő főtt gomba elvesztik íz, aroma, gumival.
Kétféle módon tárolni gombacsírázás:
- Fagyasztás és tárolás a fagyasztóba.
- Kapcsolódórészek az üvegekbe, és tárolja az alagsorban.
Előkészítés és peterakás a fagyasztóba
- Gombák takarítják, mossuk, vágjuk kis csík vastagsága 0,5 cm.
- Először is meg kell forralni a vizet, gyorsan vágjuk, tedd egy serpenyőbe. Így nem volt ideje, hogy sötétíteni a vágás.
- Miután 2-3 percig pépesítjük dönthető egy szűrőedény, tiszta vízzel mossuk, öntjük, 15 percig forraljuk.
- Hozzáadott bors zöldborsó - 15 db. só, babérlevél - 4 db. szegfű - 5 db. 10 metélőhagyma helyezzük 5 percig. vége előtt a főzés.
- Minden az arányok kiszámítása egy fazék térfogatú öt liter. Főzzük további 45 percig. Főtt gombát öntjük szűrőedény.
Ha a lefolyó vizet eltávolítjuk szegfűszeg, bors, babérlevél. Húsdarálón vagy turmixgépben gombák talajtól a kívánt konzisztenciát. Sok receptek közé tartozik hozzá túlfőzve hagyma, növényi olaj, majd forraljuk körülbelül 15 percig ajánlott. Sült őz fűszerezett mártással és paradicsom püré paprika vagy citromsav. Sokkal jobb, hogy kihasználja a speciális csomagok fagyasztás.
A jobb fagyasztás polietilén megtöltött zsákok kapott súlyt a tetején, a levegő nyomódik ki, amennyire csak lehetséges. Gyorsan kötötte a csomagokat rakott a fagyasztóba.
Fagyasztott tojásokat alatt az utat egy évre. Ne felejtsük el, a tasak kinyitása, akkor azonnal fel kell használni. Ellenkező esetben a gombák képezhetnek mérgező baktériumok, veszélyes a szervezetben. A kötet minden egyes tasak számítják, hogy a lehetett készíteni egy edényt.
Gombacsíra tárolási bankok
Ami a tárolási tojás liter vagy fél-literes üvegekbe, az elején a folyamat ugyanaz, mint amikor fagyott.
- Főtt gomba telepedni egy tésztaszűrő, azok maximális víz folyik.
- Ezután helyezzük őket a serpenyőben, par sült növényi olajban, hogy teljesen elpárologjon a nedvesség.
- Zúzott turmixgépben vagy daráló.
Előkészített üvegekbe sterilizáljuk, eltevék gombás masszát öntjük kevés forró olajban, előzőleg borított fém sapkák. Egy nagy kapacitású tele van meleg víz, az alsó bélelt vászon vagy pamut szalvéták, ők meg kaviáros doboz, tetején a vizet tartalmát bennük termékek szintjén, felforraljuk.
Banks 1 l 10 percig forraljuk, 0,5 L - 5 perc. Ezt követően, roll up kiterjed, félre meleg helyre, hogy lehűljön. Minél hosszabb a hideg le, így akkor lehet tárolni. Sokkal jobb, hogy csomagolja be a pamut vagy ágytakaró. A gyakorlatban - ahogy lehűl 3 napig.
Nem sterilizált gombacsíra, akkor csak tárolni a hűtőszekrényben.
Miután a teljes hűtés edényeket tárolási hűvös pincében vagy pincében. Gombacsíra - remek előétel minden étkezés. Amellett, hogy a szendvicsek, ez jó levest főzni, kiváló töltelék burgonya zrazy, gombóc, palacsinta, sütemények. Ebből kiderül, finom gombamártással.