Csirke gombával, tejszínes mustármártással, itt az ideje, hogy enni!
Nagyon ízletes, testes és mérsékelten csípős szósz teszi a csirke rendkívül gyengéd és ad egy száraz mell lédússág és gombák mindig egy nagy mellett a madár.
A recept a csirke gombával, tejszínes mustármártással
összetevők
- 1 kg. csirke (mell)
- 500 gr. friss gomba,
- 500 ml. krém 20%
- 3 evőkanál. kanál dijoni mustár (szemek)
- 2 evőkanál. konyak kanál
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- 1 órán át. Kanál cukor,
- só, bors.
előállítási eljárás
- Csirke filé mosás, száraz és szeletekre vágva körülbelül 1 cm vastag.
- Champignon tisztítani, és vágjuk a földre kellően vastag, legalább 5 mm. Fokhagyma apróra vágott, vagy zúzott egy présben.
Krém mix mustárral, brandy, só és cukor.
- Erősen fűtött, olívaolajjal, mély serpenyőben sütjük a gombát, amíg aranybarna végén főzés adjuk hozzá a fekete borsot, a fokhagymát és 1 percig főzzük, készen arra, hogy elhalasztja a gombát egy külön tálba.
- Egy serpenyőben, amely pörkölt gombával süssük aranybarnára a csirke darabokat, akkor jobb, ha sütjük 2-3 jön olyan könnyen sütjük a mindkét oldalon.
- Hajtsuk a gombát és a csirke (ha sült több plébániák) vissza a serpenyőbe, öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel, csökkenti a hő és főzzük 15-30 percig attól függően, hogy milyen a sűrűsége a mártást szeretnénk (hosszabb sütési, a szósz) vastagabb lesz.
- Tálaljuk főtt rizs vagy spagetti.
Saját 5 csillagos minősítés: ★★★★★ 1 értékelés (ek)
Azt javaslom, hogy próbálja meg:
