Bizonyos ételek jobban lekvárt fotó ételeket lekvár
Mi egy nagy nyári időszakban, amikor a különböző érett bogyók és gyümölcsök. Élvezheti sok lédús gyümölcsök és gazdagítja a kedvenc tápanyagokat. De a nap múlva nem örök, és előbb vagy utóbb felváltja az elhúzódó tél.
Édes kezeli eltűnik a polcokról, és velük együtt, és a fő forrása a vitaminoknak. Az egyetlen módja, hogy megmentse őket -, hogy vizsgálja felül a csodálatos ajándéka a természet és a termék előállításához egy hosszú ideig eltartható. Az ideális jelölt erre a szerepre - lekvárral.
Cook ezt desszert lehet bármely a gyümölcsök és bogyók. Receptek túl sok. De a felkészülési folyamat lehet több trükkös kérdés, egyikük - egy edényben jobb főzni a lekvárt?
A választás konyhai
Az első dolog, amit meg kell keresni, amikor kiválasztják a tartály - az az anyag, amelyből készült. Tőle függ a minősége a kész lekvár és biztonsági tápanyagok, amelyek oly bőkezűen felruházott természet gyümölcsök és bogyók.
Ezen túlmenően, a különböző pot édes desszert főtt különböző módon. És az összes lehetséges árnyalatokat előre sokkal könnyebb, mint a mosás égetett lekvárral.
rozsdamentes acél
Rozsdamentes acél gyakran nevezik élelmiszeripari acél. Ez nem reagál az élelmiszer még hosszabb idejű magas hőmérsékleten. Ezért nem semmisíti szereplő bogyók tápanyagokat.
A második ismert tulajdonsága közös anyag - ellenálló élelmiszer-ipari savak. Szóval, akkor nem félek a káros hatásokat a savakat a bogyók és gyümölcsök. A medence nincs kitéve az oxidációnak, és ez szolgál a tulajdonos sok éven át.
Minden tapasztalt szakács nélkül árnyéka kétség azt mondják, hogy az edények, rozsdamentes acélból készült - a legjobb megoldás a főzéshez lekvár!
De az ilyen ételek legjobb elkerülni! A felület borítja oxid film, nem tud ellenállni a káros hatásait a sav, amely oly gazdag természeti ajándéka.
Ennek eredményeként, a film feloldódik, és a fém, amely azt állapította meg biztonságosan megkapja a teljes szabadságot. Ezért, ha nem akar enni desszert fém részecskéket, dobjuk ki a konyhai alumíniumból készült.
De ha nincs más lehetőség, nem kell, hogy ideges. Főzzük a lekvárt, alumínium-medencében, csak nem tartja őket össze túl sokáig. Jobb csak önteni a készterméket a bankok, és a mosdó. És ne feledd, gépi mosogatás ilyen fém nem tartalmaz vasat.
Bizonyára sokan emlékeznek, hogyan vigyázzon a nagyanyja réz konyhai. Ez volt számukra egyfajta családi örökség, generációról generációra.
Az a tény, hogy a természetes réz nagyon drága, de ez más speciális tulajdonságok - nevezetesen a magas hővezető és a tartósság.
Amikor a főzés egy jam medence felmelegszik, egyenletesen fog égni.
De van egy hasonló ételeket és hiányosságok:
- Réz ionok elpusztítják értékes aszkorbinsav szereplő friss gyümölcs.
- És az oxidok, amelyek összehozzák árt az emberi test képes behatolni a nagyon lekvár.
Azonban a sürgős szükség főzni a desszert egy tál is lehetséges, ami a legfontosabb, minden alkalommal alaposan megmossuk és lengyel medencékben. Továbbá, nem tárolja a kész terméket.
teflonbevonatú
Az ilyen ételek meg a közelmúltban, de megszerezte a címet a legtartósabb. Minimum távon a szolgálati gondos kezelése több mint 10 éve. Továbbá, a szerkezet az anyag, enyhén hasonlít egy méhsejt, növelve a fűtőfelület és elősegíti egyenletes provarivaniya jam.
Fazék kiváló minőségű anyag nem rossz helyettesíti rozsdamentes medencében. Különösen, ha azt szeretnénk, hogy főzni egy kicsit a lekvárt.
Az egyetlen „de” - ez nem túlmelegedhet! Ezért folyamatos főzés nagy mennyiségű lekvárt, sajnos, nem fog működni.
A fő előnye - még fűtés és forró lekvárt. Szintén kerámia cserép hoz nagy szélsőséges hőmérséklet és a hosszú élettartamot.
De lehűl egy hosszú idő, ezért a hűtés során jam jobb öntsük át egy másik tartályba.
zománc bevonat
Tovább különféle ételeket, ami kell, hogy elakadt. De még itt vannak árnyalatok.
Ha az edény új, akkor nem kell aggódnia a minősége a kedvenc desszert. De idővel, hogy megy a kritikus változásokat.
Zománc - a gyenge anyag. A folyamatos fűtés magas hőmérséklet repedések és a darab anyag kerülhet az élelmiszer, bár teljesen láthatatlanok a szemünket.
Vas, ami alatt található a zománc, kezdődik, hogy befolyásolja a termék elemekkel. Ennek eredményeként, a hasznos és fontos az emberi C-vitamin szinte teljesen megsemmisült.
És persze, a másik mínusz visszafordíthatatlan folyamat - jam ragadt a sérülés helyén. Még ha ez szinte észrevehetetlen chipek és repedések, megmossuk letét nem lesz olyan könnyű.
Annak ellenére, hogy ezek jelentős hátrányokat, enamelware - ideális beállási lekvárral. Ez helyénvaló abban az esetben, ha a szakács desszert újrafelhasználható főzési technológia.
Nem kevésbé fontos részlet, amelyben meg kell figyelni - ez egyfajta ételek:
- Válasszon egy sekély medencében, mint a túl vastag termékek forraljuk egyenetlenül.
- A szélesebb az alsó, annál jobb. Amikor egy nagy terület a kapcsolatot a tűz tál melegszik gyorsabban és egyenletesebben, így az alsó része a lekvár nem emészthető.
- És, hogy nem égett, válasszon egy tál, lapos, lapos fenekű. Ellenkező esetben meg kell tölteni egy csomó időt és erőfeszítést otskrebanie korom repedések és hézagok.
- Mivel a jam - édes és illatos termék, vele állományban minden „édesszájú” a környéken: méhek, darazsak, dongók. Kíváncsiságuk fogja védeni rendes sapkát.
Ha a szakács a lekvárt gyakran vesz egy splitter. Ezzel megakadályozhatja, hogy a termék tapadását és a hőmérséklet egyenletesen az aljára egy medencében.
Jól kiválasztott ételeket, hogy segítsen főzni egy finom, jó minőségű és valóban hasznos lekvár, mágikus tulajdonságokkal, amelyek annyira szükséges számunkra a téli hideg. Elvégre ez egy sajnálatos, hogy a hulladék olyan csodálatos bogyók üres!