8 titkot, hogyan lehet egy finom csirkemell
Rendkívül népszerű és bosszantó minden ugyanabban az időben, az egészséges életmód, csirkemell, úgy tűnik, nem lehet szaftos és ízletes, ha otthon főzni. Valójában minden használunk, akkor egy száraz darab kovásztalan hús, amely nem lehet ott csak azért, mert a legtöbb fehérje és zsír nélkül egyáltalán. Tény, csirkemell lehet kulináris remekmű, és dicsérlek, mint egy igazi szakács, meg kell csak tudni néhány egyszerű trükköt, hogyan lehetne javítani az ízét, textúráját és aromáját fehér hús.
- Pác -
A legjobb módja, hogy ne veszítse csirke - ez az, hogy válasszon a pác. Tény, anélkül, hogy a pác nem szükséges, és kezdjük el főzni, mert a mell önmagában nem lehetősége, hogy egy szaftos és ízletes. A séf ajánlja pácolás a húst formájában tejtermékek. Megfelelő mell krémsajt vagy görög joghurt. Az elmúlt is, hogy a hús meg nem puhul.
- Fűszerek -
Akik ijeszt íze és illata a tejtermékek, hasznos fűszer, ami kombinálva az azonos joghurt teljesen elrejteni a saját illata. A legjobb fűszerek mell lesz kurkuma, hagyma, fokhagyma, fekete bors. Nincs sallang, mert különben a mell nem lesz csirke - túl könnyű elfogadni mások ízlését, és nagyon gyorsan főtt puha gyapjú az állam.
- a la carte -
Soha főzzük a csirkemell egész, de ha ezt - ne lepődj meg, hogy kívülről úgy nőtte ki magát a száraz kéreg, de belül nedves marad. Csak azt kell, hogy egy éles kést, és vágja a mell hosszanti irányban két vékony felét. Tehát főtt gyorsan, anélkül, hogy elveszíti a gyümölcslevek elérhető.
- kombinációk -
Egy másik módja, hogy biztosan a csirkemell nem „gumi”, vagy megemészteni, hogy egyesíti a módszerek a főzés. Kezdetben, akkor enyhén forraljuk fel a csirkét egy serpenyőben alacsony lángon, és mi az a folyamat befejezéséhez a sütőben közepes hőmérsékleten. Így a hús eléri a belső hőmérséklet szükséges, míg a fennmaradó lédús és ízletes.
- Gyengéd fehérje -
Bármilyen séf fogja mondani, hogy csirkemell - a megtestesült fény és gyengéd állati fehérje, amely képes befogadni az összes ízek és aromák, amellyel kombináljuk. Ez lehet egy füst vagy éles fűszerek, pácok, vagy húsleves egy másik - minden esetben, hogy a mell kell táplálni, gyümölcslé és veszi eléggé sót.
- Csirkemell iga alatt -
Egyfajta recept egyenletesen sült, szaftos csirkemell használják az amerikai konyha. A húst fűszerezett csak sóval és borssal, tedd a serpenyőben, és a tetején rá emelő tégla, fóliába csomagolva. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy elérjék a ropogós és porhanyós mag.
- Holes -
Egyszerű és ötletes módon, hogy a pác vagy olaj kerüljön a csirkemell, és ez több szaftos - csak hogy egy villát, és folytassa a nyers húst egy pár lyuk. A legjobb pác ez a módszer - az olívaolaj, citromhéj, cayenne bors és egy kis mézet.
- vízfürdő és egy kalapácsot -
Ez nem a legkönnyebb, de a legérdekesebb módja annak, hogy a csirkemell több lédús és ízletes. Meg kell enyhén taszítja a húsdarabok. Ehhez az úton, kiválóan alkalmas egy közönséges üveg, aztán egy vizes oldat és provence gyógynövények. Pieces kell feküdniük ilyen megoldás körülbelül három órán keresztül. Akkor meg kell főzni a vízfürdőben kemencében zsákok. Az utolsó szakaszban csak enyhén megpirítjuk a darabokat, hogy már a pályázat héja.