Előállítása száraz bor az otthoni recepteket és a titkok
Előállítása borászati termékek az otthon már gyakorolta sokáig. Van egy nagy különféle borok, minden fajta, amely lehet tenni összhangban speciális eljárással, különböző recepteket. Hogy a száraz bort, amelynek elkészítése folyamatban van az élet is nagyon gyakori, magában foglalja annak gyártási technológiát.
Előállítása száraz bor saját gyártási technológia
titkait
Száraz - bor, megfosztva cukor vagy azt tartalmazó minimál mennyiséget. A fermentáció során az összes rendelkezésre álló szőlőlé fruktóz által feldolgozott élesztőt. Amikor ez megtörténik, az üde ital. Az ilyen borok magas természetesség, íz és hasznosságát, így használatát igénylő kiváló minőségű alapanyagok.
A készítmény a száraz bor használt szőlő, a cukortartalma, amely 15-22% otthon. Berry fokú édességet típusától függetlenül, és ahol termesztik bogyók. A leghidegebb éghajlaton nőnek savasabb gyümölcsök szőlő.
A feltételek az ipari cukorgyártás bogyók detektálható speciális eszközök hydrometer vagy refraktométer felszerelt főzőpohárba. Otthon, azonos feltételek lehetetlenné teszik, mivel az ilyen készülékek, ezért az édes szőlő mintegy meghatározva, amelynek középpontjában a szájíz. Ennek legfőbb feltétele az, hogy nincs a gyümölcs savanyú és savanykás ízt, amely képes kiváltani egy rossz fermentáció és az azt követő gyengesége bort.
Refraktométer cukortartalom meghatározása
Ahhoz, hogy az ital minőségét és gazdag kellemes ízű italt, akkor a különböző receptek, és fontos, hogy kövesse néhány szabályt az annak előkészítését:
- Mielőtt elkezdené főzés kapacitás és a szőlőt kell tenni steril tiszta, mentes a jelek a penész és a külföldi szagokat. Tartályok kell mosni forró vízzel, majd törölje szárazra.
- A cefrét ragaszkodni a napi egész időszakban, és akkor lehet, hogy ez a villám.
- Fiatal házi bor kell tárolni alacsony hőmérsékleti körülmények között, hogy megakadályozza a levegő beszorulás, provokáló oxidációja az ital és az előfordulása a különböző betegségek.
- A készítmény nem alkalmazható éretlen, túlérett és rothadt szőlő.
- A napsütéses időben célszerű elhalasztani a szüret. A nap lehetővé teszi a növény, hogy elég hasznos összetevőket.
Ennek eredményeként, a megfelelő előkészítése Száraz bor lehetetlen, hogy tiszta, mentes, idegen szagoktól és ízeket. Színes száraz borok világos színű és friss illat ad jegyzetek.
Az előnyök száraz fehérbor fajták a 19. században kifejezett jól ismert mikrobiológus és kémikus Franciaországból, Mester Lajos, „száraz fehérbor fajták - a legtisztább, egészséges és hasznos ital a világon, köszönhetően a különleges kémiai összetétele.”
És valóban, az ital különböző eléggé összetett, de hasznos készítmény, melynek összetevői képesek arra, hogy az emberi test egészségi állapotát stimuláló kezelést. Továbbá, a használata száraz fehérbor segít megbirkózni:
- megfázás
- alvási rendellenességek;
- rendellenességek, amelyek nervosa;
- zavarok a bélben.
Száraz bor jót tesz az egészségnek
Mérsékelt fogyasztása fehér fajták az ital jótékony hatással van az egészségi állapot évesek. Az első előny a száraz bor említett Hippokratész, aki beadni, meg a betegeknek, mint egy fertőtlenítő és gyulladásgátló.
A módszer és a recept
Ahhoz, hogy egy száraz fehérbor az otthon, a fehér szőlőfajták, amelyeket korábban alávetett hervadás és zúzás, hogy készítsen egy pép. Ezután a recept a következő intézkedéseket javasolja:
- nyert sörcefrét a cellulóz, öntjük edénybe, ahol élesztőt adunk a bor vagy kovász az arány 200 g 10 liter;
- Figyeljük a hőmérséklet jellemzőit értéket a tartományban a 18-24 Celsius fok. Készíts éles visszaesése hőmérséklet adatok nem ajánlott, mivel provokálta nedobrod vagy teljes megszűnését a fermentációs folyamat;
- Rázzuk melegítése előtt az élesztő, keverjük cefre.
Optimális hőmérsékleti körülmények között, ahogy az a recept, a fermentációs eljárás egy hétig tart. Itt van, amit a szakértők szerint a hőmérséklet emelkedése a fermentáció során: „A növekvő hőmérséklet felett a megengedett határértékek idézhet gyengülése vagy aktivitásának csökkenését az élesztő, akkor lehetetlenné válik az újbóli tevékenységét. Korrekciója a helyzet csak akkor lehetséges, abban az esetben egy új, kovászt vagy élesztőt száraz borokat.”
Az erjesztés egy hétig tart
Ez a recept feltételezi megszűnése fermentációs hét után. Ebben az időben, annak érdekében, hogy megakadályozzák behatolása oxigénnek a cefre alá kerül a víz csapdába. Ezután a recept, hogy mozog a fehér szőlőfajták sötét, hűvös helyen marad egy hónapig, majd kivesszük az iszapot, amelyet a szigetelési és megtartott később infúziót.