Miért a francia adta a világnak Konyak és az Armagnac nem, ételek és italok, konyha, érveket és tényeket
Konyak és Armagnac - Franciaország két karakter. Italok nevezték tiszteletére a nevét a helyeken, ahol azokat előállították.
konyak történelem: az ördög maga nem fogja érteni!
A város konyak a XI században szerzett hírnevet, mint egy fő központja a só kereskedelem. A fő vevők voltak a holland, amely szintén belép a port a helyi Charentais pezsgőborok szőlők és lakók. A XVI században miatt túltermelés bor minőségének rosszabb volt. Ez vezetett ahhoz, hogy a hosszú távú szállítására bor tengeri lehetetlenné vált.
Sok változata az, aki feltalálta distill bort kétszer, hogy megszabaduljon a Kozma olajok és egyéb káros anyagok. Az egyik változata ez volt a holland, aki „bevezetett” új technológiák (állókép) és egy új termék (borpárlat). Francia sikerült nemcsak a mester a technológia lepárlás, hanem javítani feltalálásával dupla jobbra.
Hidd el a legenda, akár nem - magánügy, de a szerencse, természetesen szerepet játszott a születési konyak. Mivel a késedelmes rakodási hajó akkor kiderült, hogy a borból lepárolt javítja a minőséget, tölgyfahordóban, és hogy lehet inni hígítás.
L'art de vivre - a művészeti élet
A hivatalos dokumentumok Franciaország azt mondja, hogy brandy exportált több mint 150 országban szerte a világon, a „szinonimája nagyon jó minőségű. Franciaország szimbóluma és példája annak művészeti élet. " Eugene Kruchina mondta AiF.ru. hogy a francia konyak egy digestif (francia digestif -. segítségként emésztés), és ha beszélünk a kompatibilitást az italt, meg kell, hogy tartsák be az úgynevezett hármas szabály „C” - csokoládé (francia csokoládé.), kávé (francia kávézóban.) és szivar (fr. cigare).
Snack hiszen citrom „Nicolas a la” (a legenda szerint Miklós II be ezt a hagyományt) tekinthető rossz formában, citrus nagyon éles ízű, „eltömődés” finomított körű konyak. Ínyencek tettek határozott listát snack, amely kiemeli az ízét a finom italt.
Lemon, mint már említettük, a legrosszabb támogatása konyak, de édes ételek. például kávé mousse,
vaj vagy anya felfújt palacsinta csokoládékrém, almás pite vagy kemény és lágy sajtok (de anélkül, szúrós szaga) - ideális.
Osztriga, kagyló, borjú sült. tojás és májpástétom és tökéletesen kombinálható brandy, és lédús, édes gyümölcsök, mint a barack, felfedi utóíz.
Az amerikaiak a legnagyobb fogyasztók a brandy, trend bevezetett fajta felhasználásával pálinkát aperitif tonikkal és kitalált számos koktélok tartalmazza. Koktélok elsősorban fiatal konyakot szinttel vs V.S.O.P. vagy Napóleon.
elszámolni
Nyelvét beszélő durva brandy iparosok, a kor konyak eltökélt nem naptári évre, és az úgynevezett számlákat. Számla vagy kontroll italhoz kor kezdődik két nulla. És a „00” és „2” Brandy és a konyak nem tekinthető - kicsi, de! Helyes konyak nem lehet aluli két évben.
1 pont: Az első évben a tölgyfahordós érlelés brandy;
2 pont: vs (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles - legalább 2 év;
3 pont: Superior - legalább 3 éves;
4 pont: V.S.O.P. (Nagyon Superior Old Pale) V.O. (Nagyon régi), Vieux Reserve - legalább 4 év;
Pontszám 5: V.V.S.O.P. (Nagyon nagyon Superior Old Pale) Grande Reserve - legalább 5 év;
Pontszám 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - legalább 6 éves.
Cognac - a világ minden tájáról, és kap tartani Armagnac ...
Armagnac kell tekinteni a bátyja konyakot. Az ital kapta nevét a helyét annak eredetét a történelmi terület Armagnac, ami a régióban a Gascogne a Dél-Franciaországban. Armagnac Bár nem olyan népszerű, mint a brandy-ben elnyerte az ínyencek. Francia magukat főként inni Armagnac. Végtére is, nem csoda, hogy van egy mondás francia: „Cognac bemutattuk a világ minden tájáról, és Armagnac hagyta magát”.
Egy legenda születése
Armagnac egyesíti a szakterületen a növekvő szőlő az ókori rómaiak és kelták gyártása hordók, valamint a titkot desztillációs mauritániaiak alkoholok. A legenda szerint a francia király Clovis az V. században adta szabadságot Gascony után hőstettek a fegyverek lovag Herriman. Ez Knight is ismert, amiért tanított Gascons art lepárlás. Lefordították latinra, a név volt írva, mint a lovag Arminius, idővel ez lett Armagnac (Armagnac).
Az első említés ez az ital kelt 1310. Sőt, ez a „ital” élet Eredetileg úgy gondolták, több gyógyszer elixír komplex ízek és aromák, mint a lé.
Eugene Kruchina azt mondta, hogy Armagnac - ez egy teljesen más világ ízek: „Minden Gascony italok által létrehozott borászok saját előnyei és jellemzői.” Gascons maguknak a kérdést, hogy vajon lehetséges megnevezni a legjobb Armagnac, egyszerűen azt mondják - próbáld ki!
műrepülés
A fő különbség a Armagnac brandy, hogy az előállításához használt három helyett több szőlőfajtából, amely lehetővé teszi, hogy egyedi kombinációját armanyachnyh alkoholok különböző eredetű és különböző fokú összhang.
A „klasszikus technika lehetővé teszi, hogy keverjük össze két vagy több Armagnac minden korosztály - ebben az esetben a kor ital alkohol gondol a legfiatalabb a keveréket, - mondja Eugene Kruchina. - De műrepülő armanyachnogo üzlet létrehozása millezimnyh Armagnac szőlő egy év, ahogy az a bor előállítására. Le Millesime - kézzel készített, eredeti kizárólagos. Armagnac gyártók nagyon büszkék arra, hogy hozzon létre évjáratokat, ami elérhetetlen a legtöbb gyártó a francia konyakot. De Armagnac évben - ez valami más, mint a bor. Abban az esetben, Armagnac az évben a vevő megkapja a de-vie kitettséggel 10 vagy több év, feltéve, hogy a töltés időpontja, mivel az öregedés befejeződik, ha az ital a palackban. "
Account-kompatibilitás
Ha beszélünk, hogy mit kell szolgálni Armagnac, itt jár ugyanez a szabály a három „C” - kávé, csokoládé, szivar. De Isten ments te koktélok alapján Armagnac - ez egy közvetlen sértés a nemes ital!
Osztályozása Armagnac öregedés nagyon hasonlít a konyak besorolás:
Blanche - fehér alkohol nélkül expozíció VS vagy „***” - legalább két évig tartó, tölgyfa hordóban
VO vagy VSOP - legalább 5 éves tölgyfahordóban
Napoleon, vagy XO - legalább 6 éves tölgyfahordóban
Hors d'Age - legalább 10 éves tölgyfahordóban
XO Premium - Armagnac egy expozíció több mint 20 éve
Millesime (Vintage) + Gyártási év - Armagnac bizonyos modell év, nekupazhirovanny ital