Krémsajt burrata
Burrata - egy gazdag olasz sajt, finom krémes íze. Burrata - valójában mozzarella töltött krémmel. Burrata termelődik Puglia régióban található a dél-kelet Olaszországban.
Burrata előállított sajtot az olasz régió Apulia (a dél-keleti partján Olaszország), amely a „sarok az olasz csizma”. Puglia híres mezőgazdaság és az állattenyésztés a Murgia területen, honnan jöttem Burrata sajt, a gazdaság alapja a mezőgazdaság, beleértve a termesztés olajbogyó, gyümölcsök és zöldségek, valamint a tenyésztés a juhok.
Burrata olasz úton „szekrény”, és egy üreges golyó mozzarella, mozzarella di bivaly, tele krém (panna) tartalmazó hulladék a termelés mozzarella. Amikor a sajt vágott Burrata, krém fokozatosan jelennek meg. Darab sajt az íz krém (panna) vajas, krémes. Burrata sajt nagyon rövid ideig eltartható - ideális esetben meg kell használni követő 48 órán belül annak előkészítése.
Mit üt valaki, aki vásárol sajt burrata -, hogy a sajt csomagolva egy zöld levél Asphodel - egy fa nő Olaszországban (relatív póréhagyma).
Jelenleg a szállítás során a sajt van csomagolva egy műanyag zacskóba, hogy a folyadék, amely tartalmaz. A levelek mutatója frissesség - mindaddig, amíg a levelek még zöldek, frissek burrata sajt állapotú. És ha a levelek kezdtek elsorvad, az azt jelenti, hogy az eltarthatósági ideje lejárt.
Főzni sajt burrata?
Kis darab mozzarella tartott egy fürdő forró vízzel és tengeri só. Amikor a sajt kész, akkor megnyúlik egy fakanállal addig, amíg nem kap egy zsák. Töltött zsák kombinációja mascarpone, ricotta és tejszín (különböző sajtgyártók különböző receptek, de az íze a sajt burrata mindig gazdag, krémes). tasakot ezután lezártuk, és készen áll Burrata sajt.
A történelem sajt burrata
Nem tudjuk a pontos dátumot a megjelenése a legtöbb étel - az joghurtot kenyeret. A történészek csak sejteni lehet, ha odaér, mert nincsenek történelmi feljegyzések. Még az eredetét az amerikai találmányok, mint Caramel és brownie (brownie), amely megjelent a közelmúltban, mint 1880-ban elvesztette a történelem. De a történet létrehozását Burrata sajt ismert - jött létre, mintegy 40 évvel később.
Bár a történelem sokféle sajt nyúlik vissza több száz vagy akár több ezer évig (pecorino romano-ben alapították a rómaiak 2000 évvel ezelőtt, Asiago - ciszterci szerzetesek 1000 AD), burrata sajt először elő mintegy 1920 város Murgian Andria, kétharmada az út a saroktól a homlok Puglia. Burrata sajtot először a gazdaságban előállított Bianchini család. Ez volt a helyi termék, és maradt egy csemege csak a polgárok több mint harminc éve.
1950 Burrata vált hozzáférhetővé, miután néhány helyi sajtkészítő kezdődött a termelés. Úgy véljük, hogy az érdeklődés a Burrata termelés növekedett annak a ténynek köszönhető, hogy ez lehetővé tette, hogy használja a hulladékot a termelés mozzarella. Burrata megtartja státuszát, mint a legmagasabb minőségű termék, még azután is, hogy megkezdte a termelést sok gyár Puglia.
Csak az utóbbi években, a sajt még egy ritka csemege túl Puglia kezdett exportálni, köszönhetően gazdaságosabb gyorsposta hűtött termékek.
Szolgáló módszerek burrata sajt
Élvezni drága sajt egy kincs kell vágni. A kivágott Burrata, krém lassan jelennek meg a lemez, mintha azt kérdezné, hogy elterjedt a friss kenyér vagy pirítós (sült vékony szelet kenyér dörzsölte fokhagymás szitálás olívaolajjal), vagy:
• paradicsommal, olívaolajjal és friss bazsalikom, mint ha evett egy hagyományos mozzarella sajt
• prosciutto (sonka crudo) - szelet sonkát és kenyeret
• kenyérre kenve vagy fokhagymás pirítóssal
• A penne tészta (penne), spagetti, linguine vagy más típusú tészta.
Függetlenül attól, hogy a szezon használt szárított paradicsom olívaolajban. Mindez finom és Burrata!