Hogyan pácolt tinóru vargánya ecetes recept
Először meg kell tisztítani a gombát. Mert ez a recept ecetes gomba sziklagombák lehet használni: tinóru, nyár, fehér gomba, lengyel, Obabkov.
Megvizsgáljuk a kalapot. Törölje le a földre, és a levelek száradni egy ronggyal. Ha a szennyeződés beragadt sokkal - egy kicsit kaparja egy késsel. Ennek rongyot a szennyeződést a gomba kényelmes használni a konyhai szivacs. A durva oldala.
Szükséges, hogy kaparja a láb, hogy szakadjon a felső rétegben, ahol a szálak tele egy csomó talaj töredékek. Minden tiszta gomba.
Most hadd forrni. Gomba helyezni egy nagy serpenyőbe, és főzzük 30-40 percig könnyű, anélkül, só és fűszerek. Ezután a vizet ki kell üríteni egy tésztaszűrő, gombák öblítés. Ez úgy történik, hogy távolítsa el a hulladék maradék, homok, fű, ami nem egyértelmű közvetlenül mechanikai tisztítást.
A második főzési fázis tartósítására gombák - forrásig sót és a fűszereket. Fektetése hegesztett gombák. Felöntjük vízzel. Minden liter vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál só dia. Pepper takarékosan. Öntsük 10-20 borsó szegfűbors, babérlevél tegye 7-10. Ha van egy esernyő kapor -, és tedd.
Cook gombát mindig 40 perc és 1 óra.
Készítsünk üvegeket. Mosom őket, sterilizálja gőz fölött. Prokipyachivaem fémfedelekben vagy forrázott nejlon.
Impose gombák húsleves üvegekbe. Fent a kitöltés ecet (alkohol 9%) az arány 1 evőkanál per 1 liter térfogatú edénybe. Aztán, mielőtt a teljes kannák, hogy töltse le a levest, amelyben a főtt gombát színültig. A hő a kanalat egy kis növényi olajat és öntsük egy korsó. Auliya úgy tervezték, hogy blokkolja a hozzáférést plenochkoj oxigén és járulékosan védi az üvegeket pácolt vargányával által „robbantási”.
Húzd fel a bankok, illetve közel Kapronszövet borító nagyon sürgető, hogy egy kis folyékony balra és „szívja” fedelet. Megváltoztatás üvegeket fejjel lefelé. És kimegy a szobából, anélkül huzat (ez fontos.) Amíg a nap. Monitorok, bárhol nem áramlik a bankok, hogy a légbuborékok menni. Ha minden jól megy, a végén a nap, akkor küldje üvegeket ecetes gomba a hűtőben vagy pincében csak a kamra. Bár, marinált gomba, én inkább tartani a hideg.