Garnélarák húsleves, icookgood
„A leves rák?” - Meglepő kéred. Ebben a receptben, megmutatjuk, hogyan kell főzni egy finom leves garnélarák, hanem a héjukból. Ez az étel is jó, hogy ha a főzés tenger gyümölcsei, halak, rák, hal gerincek és a rák kagyló nem kell kidobni. Közülük kiderül, nagyon finom ízű levest, amely egyedi módon kevesen próbálták. Ez húsleves tökéletesen kiegészítik a fő étel a főtt hal, tenger gyümölcsei rizottó és fűszeres paella.
Ha a szakács a levest paella lépése kitin pörkölés kell hozzá borsot Niort vagy füstölt paprika.
1 Készítsünk az összetevők
A készítmény akkor kell csak tartományok halak és kagylók egy kilogramm garnéla. A kitin Wash. Fokhagyma tiszta, petrezselyem és a paradicsom, mossuk és pat száraz.
Fokhagyma szeletekre vágjuk, vágjuk a petrezselymet.
Zaparte sáfrány, öntött egy pohárba, és töltött egy kis mennyiségű forró vízzel.
Vegyünk egy serpenyőben, ahol főzni a levest (4 liter), és megpirítjuk a fokhagymát petrezselymes olívaolajjal benne.
Ezután adjuk hozzá a kitin. Fry mindent, keverés, amíg a kagyló megkeményednek és piros. Ezután adjuk hozzá a halat tartományban. Keverjük, megsütjük néhány perc és öntsünk vizet (3 liter). Míg a fermentlevet forró át alacsony hő, adjuk hozzá a paradicsomot, reszelt közepes reszelő peel. Ezután öntsük a sáfrány infúzió. Sóval és borssal ízesítjük.
Főzzük 2-2,5 órán át lassú tűzön, hogy nem folyik ki a serpenyőbe, és nem sok elpárologtatjuk. Akkor fedjük le a fedelet.
A kész húsleves, távolítsa el az összes hal tartományban, majd szűrjük át egy finom szitán.