Betakarítás káposzta - a kuvasz, káposzta, szoljánka
Savanyú káposzta veszi 1,5 kg káposzta, sárgarépa átlagos értéke 2, 1 csésze növényi olaj, ½ csésze almaecetet, 0,5 l. víz, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 1 evőkanál. evőkanál sószemeket 10-15 kömény, borsó több szegfűbors, babérlevél.
Shred káposztát és a sárgarépát és a mix.
Keverjük össze az olajat az ecet, a víz, adjunk hozzá sót, cukor és fűszerek. Forraljuk fel, és a fedél káposzta. Fedjük le és hagyjuk a szobában 6:00, amivel a borítón terhelést. Majd tároljuk hűvös helyen.
Gyorsétterem savanyú káposzta
Szükséges: 1,3-1,5 káposzta. 1 kaliforniai paprika, 1 izzó hagyma, 1 evőkanál. Kanál mustár, 50-70 g cukrot, 100 ml 5% -os ecet, 100 ml növényi olaj, 1 evőkanál. kanál só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Káposzta apróra vágjuk. Hagymát és paprikát vágjuk kockákra.
Zöldség hajtogatott egy alkalmas pán, keverjük őrölni.
Egy kis fazék öntsünk ecetet, növényi olaj, adjunk hozzá cukrot és sót. Az írás egy felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor és a só feloldódik.
Öntsünk forró pác káposzta, paprika és alaposan keverjük össze egy kanállal az első, az égési sérülések elkerülése érdekében, majd a kezét. Ugyanakkor, adjuk hozzá a mustárt.
Marinade 1 liter forralt vízzel szükség 4 evőkanál. kanál cukor, 2 evőkanál. kanál só, 2-3 evőkanál. ecet, ½ csésze növényi olaj.
Foszlány káposztát, és keverjük össze a sárgarépa, reszelt egy durva reszelő.
A pan hogy egy réteg káposztát, megszórjuk apróra vágott fokhagymát. A fázisokat ezután megismételjük. Öntsük a forró pác. Káposzta pin terhelést.
Ha elő az este, reggel, káposzta kész. Továbbra is hozzá hagymát, fűszereket és enni. Növényi olaj, ebben az esetben a pác nem lehet hozzáadni, és töltse ki a kész káposzta.
Káposzta vágóréteget, valósult meg a 3 literes üvegben együtt apróra vágott sárgarépát, öntsünk forró vizet, és állni hagyjuk 10 percig. Engedje le a vizet.
Egy másik vizet, hogy sós: 1 liter víz - 1 evőkanál. kanál só, 2-3 evőkanál. evőkanál cukor, ½ h. kanál 70% ecetet.
Pour forró sóoidatot káposzta, tekercs, pakolás, amíg hideg.
Káposzta sárgarépa és cékla
Sóoldat 1 liter víz szükséges 2 evőkanál. evőkanál só, ½ csésze cukor 1 teáskanál 70% ecetet.
Az alján 3-literes kanna hogy egy réteg vágott káposztát, majd egy réteg sárgarépa, reszelt egy durva reszelő, réteg répa és a káposzta réteget újra. Öntsük a forró sóoidatot. felhajt
Szükséged lesz: 2 kg káposzta, 3-4 sárgarépa, 2 fej fokhagyma.
Marinade 1 liter víz: 160 g cukor, 200 g növényi olajat, ½ teáskanál őrölt pirospaprika, bors borsó 5-6, 2-3 babérlevél, 60 g sót, ½ csésze 9% -os oldat ecet ..
Káposzta és a sárgarépa apróra vágjuk, és keverjük össze zúzott fokhagymát és tegye üvegekbe, öntsük a forró pác. Lehűlés után tegyük egy hűvös helyen.
A víz betöltése fűszerekkel felforraljuk, hozzáadjuk ecet és növényi olaj.
Require: 2-3 kg káposzta, sárgarépa és a 2-3 1 fej fokhagyma.
A sóoldat az 1 liter vízben: ½ csésze cukor, 2 evőkanál. só, 1 csésze növényi olaj. Ezen kívül, 1 csésze 6% -os ecet, 1 óra hosszat keverjük. Spoon paprika.
Forraljuk vízben cukrot, sót és növényi olaj. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, öntsük hozzá ecetet és a borsot.
Fokhagyma, apróra vágott, vágjuk sárgarépát. Káposzta vágjuk szeletekre, mint egy görögdinnye. Helyezzük az edényt rétegek, locsolás sárgarépa és a fokhagyma, öntsük a sós, tegye a járom.
Egy héttel később, káposzta kész.
Annak érdekében, hogy egy finom fűszeres káposztával, akkor be kell tartani bizonyos szabályokat: sárgarépa feltétlenül lereszeljük helyett foszlány; A fokhagyma nem vágja, összetörni, és nyomja meg az; Őrölt pisospaprika tenni.
Öntsük a hideg vizet serpenyőben (nem főzött), hogy adjunk egy csésze cukor, 2,5 Art. kanál durva só, 2,5 art. kanál ecetet.
Míg mindez oldjuk, körülbelül 3 kg káposzta kell kockákra vágott 5x5 cm-es, és lehet nagyobb.
A konténer halmozott rétegek, minden réteg interspersing reszelt sárgarépát. zúzott fokhagyma és pirospaprika. Pour az előkészített sóoldattal mossuk, tegye a járom.
Ha a sós nem elég, ne aggódj, mert egy idő után, hogy a kelkáposzta juice és fedett sós.
Egy nap káposzta készen áll a használatra.
Hosszabb tárolás káposzta sós helyezték dobozok, fedelek közel Kapronszövet és hűtőszekrényben vagy pince.
Káposzta 2 kg a felére csökken, vágott száron. Vágott mindkét felét be négy szegmensben.
Minden szegmens van vágva keresztben 2-3 rész. Szétszerelni vágott négyzet, háromszög a szirmok.
Nyers céklát ököllel méretű tiszta, félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
Sárgarépa vágjuk nagyobb csíkokra.
5 nagy gerezd fokhagyma átfogják a vékony szirmai.
Hajtogatott egy műanyag vagy üveg tartály réteg káposzta, fokhagyma, sárgarépa és a cukorrépa.
Készítsünk a pác: 1,5 liter forrásban lévő vízhez adjunk 1,5 st. evőkanál só és 1,5 csésze cukor, keverés közben feloldjuk a cukor-só (ezt a mennyiséget 2 kg káposzta).
A káposzta öntsünk csésze 9 1% -os oldat ecet (lehet ízesítve) és ½ csésze növényi olaj szagtalan (lehet tenni anélkül, hogy az olaj, majd adja hozzá a már a kész benyújtásakor káposzta a táblázatot). Öntsük a forró pác káposzta.
Kezdetben nem terjedt ki az egész káposzta, kelkáposzta, így szükség van egy kis tapossák fakanállal vagy sodrófa, akkor azt a párolt és letelepszik a pác. Zárja le a fedelet.
Miután lehűlt, akkor lehet használni. De még mindig jobb, hogy a hűtőszekrényben 2 napig, akkor világos rózsaszín és kellemesen csípős!
Saláta „Assorti” káposztával
Szükséges 1 kg paprika, káposzta, uborka, sárgarépa 500 g,
2 kg paradicsomot, 8 óra. Só kanalakat 8 art. evőkanál cukor, ½ csésze 3% -os ecet,
1/3 h. Teáskanál fekete bors, 200 g növényi olajat.
Minden zöldség kell mosni, nagyon apróra vágott, sárgarépa lereszeljük. Adjunk hozzá sót, cukrot, bors, ecet, olaj, jól keverjük össze. Tedd a tűz, forralja fel, forraljuk 3-5 percig. Bomlik tégelyek, roll, pakolás, amíg hideg.
Lecsó káposztával
Require: 6-7 közepes paradicsom, hagyma hagymák 2, 2 közepes sárgarépa, édes paprika 4, 200 g káposzta, 100 g növényi olaj, 1 evőkanál. teáskanál só, 1 evőkanál. kanál cukor, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Vágott paradicsom 6 db, hagyma - félgyűrűt, bors - vékony csíkokra, sárgarépa lereszeljük, vágjuk a káposztát.
Zöldség mix, sózzuk, cukor, bors, beletesszük a vajat és főzzük 30-40 percig kis lángon.
terjedt el, hogy a bankok formájában forró and roll. Tárolja hűvös helyen.
Salsola káposzta
Require: 2 kg vörös káposzta és a paradicsom, 0,5 kg sárgarépa és a hagyma, 2 csésze növényi olaj, 100 g cukrot. Emellett tétel 2.5. kanál ecetet 30%, 6 óra. kanál só, bors, babérlevél, petrezselyem íze.
Shred káposzta, kockára vágott paradicsom, sárgarépa, hagyma - julienned. Vegyes növényi olajat, cukrot és főzzük 1 óra.
10 perc múlva vége főzés, adjunk hozzá sót, ecetet és a fűszereket.
A forró expandált zagyvalék előkészített üvegekbe, roll up.
Káposzta paprika, hagyma
Require: 1 kg kínai kel, 300 g paprika és a hagyma, 1 pod erős paprika, 1 liter vizet, 100 ml almaborecet, 100 g cukrot, 50 g sót.
Mossuk ki a káposztát, vágjuk nagyobb darabokra. Hagyma, héja és vágjuk gyűrű. Mossuk paprika, távolítsa el a száron és a magvak, vágjuk nagyobb csíkokra vagy gyűrű.
Határozottan fel az előkészített zöldségeket egy steril üvegben, öntsünk forró pác, hozott egy üres akut pod erős paprika, fedelet. Tárolja hűvös helyen.
Karfiol „Delicatessen”
Require: 2 kg karfiol, 1,2 kg piros paradicsom, 200 g növényi olajat, 100 g cukrot, 60 g sót, 80 g fokhagyma, 200 g bors és petrezselyem, 120 g 9% -os ecetet.
Káposzta szétszedhető virágzatot, forraljuk 5 percig sós vízben, hűvös.
Paradicsom és paprika a turmixgépben őrölni vagy daráljuk. Add az ecet, olaj, só, cukor, apróra vágott fokhagyma, petrezselyem. Forraljuk fel. Óvatosan hát alsó párolt káposztával. Forraljuk alacsony hőmérsékleten, 10 - 15 perc.
A forró masszát bontjuk bankok és azonnal tekercs kiterjed.