Amint só Aspen
A sózás tartják az egyik leghatékonyabb módja a ételek tartósítására a tél. Ez a módszer a előgyártmány használt évszázaddal ezelőtt, és elérte a mai napig, a változó csak a készítmény a só-bevonó keveréket.
Részletek arról, hogyan pácolást nyárfa lesz szó a receptek ebből az anyagból.
Mint nyárfa só a telet a bankok?
Sózása gomba - egyszerű folyamat, amely nem igényel sterilizálás. Mivel a gomba jól felszívja a nedvességet, ez is nem tartott sokáig, a sós lehet kielégít minden fűszerekkel ízesítjük.
Mielőtt a téli só nyárfa, gomba meg kell tisztítani a külső szennyeződéstől, majd leöblítjük és vegyük le a kupakot a lábát. Vannak, akik inkább beszerezni mindkét oldalán gomba egymástól elkülönítve, hogy a kupak nem festett sóoldattal, és vele együtt a lábak magukat.
Sóoldat 120 ml vízzel, hígított só, adjunk hozzá babérlevél és bors. Amikor a sós eléri a forráspontját, lefektette a szelet gombát, és hagyjuk főzni addig, amíg el nem süllyed az aljára, kb fél óra.
Miután a gombák fektessük egy tiszta edénybe, öntsük kész sós, csavarozott fedő és hűvös helyen tároljuk.
Mint nyárfa só téli meleg módon?
- Aspen - 1,5 kg;
- só - 65 g;
- víz - 190 ml;
- szárított oregánó - 1 evőkanál. kanál;
- egy citrom héja,
- olívaolaj - 135 ml;
- Pehely chili paprika - ízlés szerint.
Oldjuk fel a sót 190 ml vízben, adjunk hozzá oregánó, chili pehely és citromhéj csíkokat. Várja meg, amíg forró folyadék, és eközben, előkészíti a gombát. Aspen jól tisztítható, öblítsük le őket, majd ossza darabokra közepes méretű. Engedjük le a gombát egy forró sóoldattal mossuk, és forraljuk körülbelül 20 percig. További darab Lay gombák steril bankok és töltse ki az összes a sóoldattal mossuk.
Ahogy só nyárfa hideg?
Általános szabály, hogy húsos gomba, mint a nyárfa gomba nem sózott hideg utat. De ha úgy dönt, hogy nem anélkül emésztés lében, majd szelet gombát is kell forralni mielőtt a hideg sózás csökkentésére mérgezést semmivé.
- Aspen - 1,7 kg;
- só - 95 g;
- bors - 4 db.;
- babérlevél - 2 db.;
- kapor gallyakból - 3 db.
Alján egy fa vagy üveg edényben, tegye a törött levél babér, és egy pár bors. Hántolt gombák szét egyenlő méretű blokkok, forraljuk 15 percig, majd a száraz és elkezd terjedni a kiválasztott réteg konténerek, mindegyik interspersing rétegek nagyvonalú része sót. Tedd a tetejére a maradék babér, bors és kapor. Fedjük le a tartály fedéllel és helye gomba elnyomást.
Ha nem tudja, hogyan kell pácolást nyárfa iga alatt, akkor semmi sem könnyebb: konténerek gombával egyszerűen átrendeződik a hideg és az ott maradt 40-50 nap.
Ahogy só nyárfa otthon?
- Aspen - 1,2 kg;
- só - 20 g;
- ribizli - 3-4 leveles;
- Carnation - 3 bud;
- babérlevél - 2 db.;
- bors - 10 db.;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- víz - 215 ml.
Csupasz Aspen öblítés és Cook lében 15-20 percig. Alján az előkészített üvegekbe fel mintegy fele a fűszerek és gyógynövények: ribizli, szegfűszeg, babér, bors, fokhagyma szeleteket. Kezdje bélyegezni a gombafejek a tartályba. Tedd a tetején maradék fűszerek és gyógynövények, öntse az előkészített sóoldattal mossuk.