1000 Hasznos tippek, hogyan lehet savanyú uborka
Kétségtelen, hogy az ideális falat minden ünnep ünnep egy uborkát. És, persze, ropogós, illatos, finom, fűszeres illata bors és sóoldattal. És ha ő egy felnőtt személy és a kertben, akkor minden megfizethetetlen. Azonban a helyes lé uborka is képesnek kell lennie. Reméljük, hogy a tanácsot, hogy bemutatjuk ebben a cikkben, akkor képes lesz arra, hogy örömet maguknak, és a vendégek otthon sózás. Ezért kövesse a tanácsát, és helyesen sózzuk uborka télen a bankok.
Kiválasztása a különböző pácolás
Először meg kell választani a fajta, amely a legjobban megfelel az otthoni megőrzése. Hidd el, ez fontos. Uborka megőrzésére ne legyen túl nagy, hogy ne veszítsék el ízét és összeroppant a szórakozás. Peel az uborka legyen a lehető legvékonyabb. Ennek alapján, válasszon fajták: Vanguard, Business, só-bevonat, versenytárs, Mig, Atlantis. Vannak még fajták, amelyek némileg gyengébb őket: Stork, brigád, Farmer, Regia, Seversky. De ne vegye saláta fajtákat, akkor jobb, ha enni állapotú. Tartósítás akkor is szükség van üvegedények (általában erre a célra használt három literes), jó fém fedő és összetevői a sóoldattal (só, fűszerek, stb).
Sózása uborka téli meleg-
Sok különböző receptek pácolás, de a hagyományos módszerek a forró módszer és hideg. Nézzük mindegyik. A megfelelő pácolás uborka télen a bankok kezdeni, hogy lezárjuk zöldségek, rendezni a jó kis uborka, és ezeket mind közel azonos. Mossa le, és öntsük a forró vizet, ha szükséges. Ha csak uborka összegyűjtjük, meg kell ázni röviden. Ezután folytassa a folyamat a pácolás. Add fel az uborkát üvegekbe és öntsünk forró vizet. Tartsa őket 15-20 percig, majd engedje le a felesleges vizet. Ebben az időben, elkészítjük a sós párhuzamosan e számítás: egy liter forrásban lévő víz szükséges 1 evőkanál só, 1 - cukor. Ne felejtsük el, hogy hozzá fekete bors, fűszerek, cseresznye levelek. Leeresztése után a víz az első, tegye egy jar hagyma, fokhagyma, egy kis citromsav, töltse ki az összes fluidizált sóoldattal mossuk, és csavaros kupakkal. Tartsa az üveget fejjel lefelé, amíg hideg, és ez jobb, hogy a bankok, hogy lezárja meleg takarót további sterilizálás.
Sózása uborka téli hideg-
Ez egy egyszerűbb módja annak, sózás, és ezért egyre népszerűbb. Öntsünk forró vizet a friss uborka és röviden áztatjuk hideg vízben. Ezután adjunk hozzá őket szorosan egy előre elkészített jar, adjunk hozzá fűszereket: kapor, bors, fokhagyma, és töltse ki hideg sós vízzel. Sóoldat előállítására a szokásos módon: egy liter vizet vesznek helyiség (vagy több kanállal só), főtt, majd lehűtjük. Néha hozzá egy-két evőkanál vodka, de ez ízlés kérdése. Az üveget lezárjuk, és tegye hűvös helyre. Hideg pácolás uborka nem veszítik el színét hosszú ideig tárolják. Minden háziasszony egy titkos összetevő megfelelő pácolás uborka egy korsó. Azonban az egyedi íz ételek függően felhasznált fűszerek. Például, néhány egy korsó uborka hozzá torma, paprika, kapor esernyők, tárkony, cseresznye és tölgy levelek. Az eredeti recept a pácolás mustárral. Miután öntjük sóoldattal bankok, hozzátéve, 4 c. mustár egy liter vízben, és hagyjuk sokáig, majd megérkezik kupakokat.
Sózás uborka télen
Ha nem tetszik, sok savanyúságot, vagy valamilyen oknál fogva nem tud enni, a kiút -, hogy felkészüljenek a téli sós uborka. Ehhez az alján a bankok fel az összes fűszerek. Adj egy különleges pikantériája zöldségek borsot és fokhagymát, és aroma - cseresznye levél, petrezselyem vagy kapor. Ropogó uborka csatolt tárkony. Ezt követően, jól mossuk, és meghatározott obsushennye uborka. Most töltse sóoldattal, amely előkészíti a következő arányokban: per liter víz - 2 evőkanál só. Ez egy nagyon egyszerű recept, a fedél nem szükséges (csak fedezi a korsó egy szalvéta), egy pár napig kap a kész terméket.