Tedd sushi otthon főzés titkait - egyszerű receptek
Friss hal, japán rizs, kaviár, alga nori, szezámmag, tojás, sajt
„Philadelphia”, valamint a wasabi, pácolt gyömbér vékonyra szeletelve,
rizs ecetet és szójaszósz - Japán konyha tartják az egyik
látnivalók, az ország, az egész világot meghódította mindkét oldalán az óceán!
Sushi egyik fő összetevője a japán konyha,
élvezte az európaiak a nyolcvanas évek elején, és később,
évtizedben megjelent Oroszországban. Ma, több száz japán éttermek
mely ételek Japán rizs és a tenger gyümölcsei minden ízét.
Rajongók a japán konyha
mark csak egy hátránya: sushi étterem - étel elég
drága, hogy neki minden nap. Szerencsére ma találni
szükséges összetevők csak annyi, hogy főzni otthon sushi.
Szóval, hol kezdjem?
olyan szárazföldi
Ezzel kezdetét veszi egy különleges rizs, amelyhez hozzá lehet adni más
összetevőket. Ábra (japán - „Gohan”) a fő termék
teljesítmény Japánban. Használt földterület fajták egy külön
tapadással. Ez magában foglalja a speciális mártással, ami készült
alapuló japán rizs ecetet.
A töltelékhez a föld
hogy néhány kivételtől eltekintve, friss hal - mint például a lazac, a tonhal, vagy
angolna. Együtt a hal használt tenger gyümölcsei: garnéla, rák,
tintahal, polip, tengeri sün és kaviár - a lazac és a repülő halat.
több
egy fontos összetevő, amely nélkül elképzelhetetlen sushi - jelentése nori,
Vékony lemezek a szárított tengeri moszat tekinthető felbecsülhetetlen
tápanyagforrás a szervezetben.
Annak ellenére, hogy a különböző formák és elemek egyszerű felfogása a föld lehet
osztva két nagy csoportra: föld (hosszú darab rizs nyers hal tetejére)
és hengerek (rizs és a hal göngyölt hínár levél).
Költsége termékek előállítására japán konyha
viszonylag alacsony: az ár a japán rizs indul 150-200
rubelt kilogrammonként, nori - mintegy 10 rubel egy levél hínár, sajt
„Philadelphia” megtalálható a szupermarketben árán 100 rubelt
csomagolás, pácolt gyömbér iparcikk 30-tól
rubelt adagonként '50
Bonyolultabb dolgokat friss hal: tonhal kerülhet bárhol 500-700 rubelt
kilogramm, hűtve tenger gyümölcsei - még drágább, repülő halikra - származó
200 rubel 100 gramm előnyös vásárolni termékek főzésre
Sushi iparcikk, ami működik, beleértve a
ingyenes szállítás.
Ezekben a boltokban általában kiegyensúlyozott sor alapvető összetevői
sushi, minden meg lehet vásárolni a minimális szinten szükséges
egy sushi készlet.
125 g rizs sushi
1 csésze víz
1/2 h. L. só
1/2 h. L. cukor
2 evőkanál. l. rizs borecet
1 órán át. L. wasabi por
100 g nagyon friss tonhalfilé
1/2 lap nori alga
Mossuk ki a sushi rizst hideg vízzel,
amíg folyik a tiszta víz.
Tegye a rizst egy kis serpenyőben, és adjunk hozzá vizet. Sózzuk, cukrot és sót,
fedjük le és Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és hagyja, hogy a rizs ázni
vízzel 20 percig. Tedd a sushi rizst egy tányérra, és a szezonban
rizsbor ecet.
Nedves a keze és a forma a kis téglalap rizs, tedd a fedélzeten
A sushi.
Adjunk hozzá néhány csepp vizet a wasabi por és oldjuk fel a pasztát.
Egy éles késsel vágjuk át a tonhal vékony csíkokra. vékony
máiiadékréteg mix wasabi egyik oldalán. Tegye a tonhal szalagok
Ábra vajas oldalon, finoman nyomja. Vágjuk a lemez fele nori
keskeny csíkokra. Áztassuk őket vízzel. Wrap minden darab egy csík
algák. Tálaljuk sushi wasabi és pácolt gyömbért. Jobb, hogy
Több vázák szójaszósz, hogy mindenki elérheti.
Rolls füstölt lazac és rántotta
24 db:
275 g rizs sushi
2 evőkanál. l. rizs ecet
1 evőkanál. l. cukor
4 lap nori (szárított),
1 evőkanál. l. wasabi (japán torma)
1/2 egy hosszú uborka, beoltjuk és vágjuk hosszú csíkokra
50 g füstölt lazac, vágott csíkok
4 toll zöld hagyma (szeletelt)
Egg roll 1 (lásd. Lent)
Japán szójaszósz és ecetes gyömbér (takarmány)
Főzzük a rizst szerint irányban a csomagot.
Tedd egy nemfém tálba.
Keverjük össze az ecetet,
cukor és 1/2 st.l.soli.
Megszórjuk látható. Cool.
Tegyen egy lap nori fényes oldalával lefelé egy bambusz szőnyeg, vagy
törülközőt. Segítségével két kanál, vízben áztatott egy kenetben nori
negyedévben a rizs, így 1 cm szegély az egyik oldalon. felülről
elterjedt egy kis wasabi.
Wasabi fel egy csík uborka, fél
lazac és egy kicsit a zöld hagymát. Roll szorosan töltött benne.
Biztonságos a végén a víz. A fennmaradó lazac csak azért, hogy egy másik
roll. Még két tekercs, ahelyett, hogy a lazac uborka, tojás és
zöld hagymát. Vágott minden dobás a 6 db egy éles késsel,
belemártotta a víz. Tálaljuk szójaszósz és ecetes gyömbért.
Mert tojás roll:
Vzbit2 közepes tojás, 1 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. szójaszósz, 1 evőkanál. l. kedvéért
vagy száraz fehérbort és 1 evőkanál. l. a víz. Enyhén olajteknő.
Tedd a közepes lángon. Pour 1/2 tojásos keveréket, elosztva
a teljes pan. Amikor az omlett megragadja, hogy tegyék le a csövet, és
félre az edényt. Öntsük a maradék felét a keverék. amikor
ez megragadja, az első centrifugálás omlett a második push, újra
A többi tojást.
Tedd a szőnyeg sushi. Húzzuk meg a tekercs és lelapul valami nehéz.
Hagyjuk kihűlni.
Egyszerű tekercs lazaccal és avokádó
4 adag:
220 g lazac filé, és a főtt a törött pelyhek
1/2 csomag japán rizs
1 evőkanál. l. fehér borecet
2 csepp olajat íz chili
2 felvert tojássárgája
6 lap nori alga
55 g avokádó, darabokra vágva
1 piros chili (apróra vágott)
4 zöldhagyma toll
A főtt rizs hozzá az ecetet és az olajat, hűtsük a hűtőszekrényben.
előmelegít
egy serpenyőben egy kevés olajat. Adjuk hozzá a tojássárgáját és főzzük, amíg
kap vékony omlettet. Cool. Vágott négyzetek omlettet.
Ábra hozott egyik végén a lap az algák.
Készíts egy jól a rizst, és tegyük egy darabszám avokádó, a lazac és rántotta. tovább
put avokádó chili, és a lazac - metélőhagyma. Fedőréteg rizs.
Nedvesítsük a végén a hínár és a roll roll. Apróra
darab. Tálaljuk rák, gyógynövények és chili szósz
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt